Pendir və göyərti ilə hychiny balkar dili: resept

müxtəlif dolgu ilə Delicious qızardılmış tortlar tez-tez Qafqaz cədvəldə bilər. Lakin hazırlamaq və rus qadın asan hychiny. Bu təklif reseptlər istifadə etmək kifayətdir.

hychiny nədir?

Bu tort mayasız xəmir daxilində şirəli doldurulması ilə. Hychiny ənənəvi pendir və göyərti, ət və ya kartof ilə hazırlanmışdır. Doldurulması üçün ideal suluguni lakin pendir ilə doldurularaq bişirilir az dadlı əldə tort edir. Rusiya mistress hətta balqabaq və lobya püresi ilə hychiny hazırlamaq üçün uyğunlaşdırılmışdır.

Ready tortillas yığını qatlanmış və 4 ədəd daxil kəsdi. "Hych" tərcümə cross Balkar deməkdir. Hychiny - balkar dili və Qaraçay xalqların milli yeməyi. Qafqazda, sahibə qarşılanma mütləq qonaqlar belə tortlar qəbul etməlidir. bu yeməyi hər hansı bir yemək etmir olmadan, bir toy, ad günü partiya və ya bir wake ola bilər.

Qaraçay-Çərkəz və Kabardin-Balkar hychiny ənənəvi yeməyi olmasına baxmayaraq, müxtəlif yollarla onları hazırlamaq. Balkarlar çox nazik tortillas var da, yağ ilə isti tava və yağ onları qızartmaq. hychiny Kabardians test daha çox və pasties kimi, neft qaynar qazan onları bişirilir. dadlı tortlar yemək fərq baxmayaraq hər iki xalqın əldə edilir.

xəmir yoğurmaq üçün necə hychiny haqqında

Classic xəmir hychiny ayran bişirilmiş. duz və su: Ayrıca süd içmək iki maddələr lazımdır. Xəmir yoğurmaq çox asandır. Bunu etmək üçün, sadəcə bir fincan un 500 qram, ayran 250 ml və duz 1 çay qaşığı birləşdirmək. kimi uzun əlində qalmaq dayandırmaq deyil ki, təxminən 20 dəqiqə xəmir yoğurmaq. Siz güc lazım ola bilər. Nəticədə, xəmir olduqca dik, lakin onun yumşaqlıq və elastiklik saxlamaq lazımdır. İndi yarım saat "istirahət" üçün masa tərk edilməlidir, və yalnız bundan sonra tortlar təşkil başlamaq üçün.

Ira bütün Mağazalardan kənar cavab kimi, qatıq və ya qatıq ilə əvəz cəhd edə bilərsiniz. Birinci halda, qatıq 200 ml mineral su 50 ml əlavə və qarışdırmaq lazımdır. nəticə 250 ml müvafiq sıxlığı süd içmək həcmi olacaq. ev istifadə qatıq hazırlıq varsa, mineral su miqdarı 125-150 ml artırılmalıdır.

Necə yaratmaq və tort həyata roll üçün

yeməyi həyata keçirtmək deyil şirəli doldurulması üçün, bir tort yaratmaq üçün vacibdir. aşağıdakı kimi böyük deyil hazırlanması olan Hychiny, edilir:

1. xəmir təxminən 100 qram hər qranullar yaratmaq üçün, və (parçaları kimi) kiçik dəyirmi qranullar daxil roll.
2. Hər dairənin mərkəzində doldurulması qoydu. Pre də top ondan təşkil edir. Içlik, ki, təxminən 150 qram test 50 qram çox olmalıdır.
3. tam doldurulması bağlayır qədər artıq yumşaq xəmir kənarları uzanır. Mən daxili doldurulması ilə xəmir top almaq lazımdır. Düzgün xəmir elastik yoğrulan, belə ki, bu asan olardı.
4. Top yaxın top zaschipnuv kənar test. Belə ki, digər forma xəmir parçaları.
5. İndi bir az xurma dümdüz və bir nazik tortilla qədər bir yayma pin ilə həyata roll lazımdır. xəmir qıracaq, bu nöqtədə su ilə ezmesi edilməlidir və yumşaq un ilə tutam.

Bu yolla, yaxşı tort forma xəmir üzüyumşaq və elastik olur. partlayışa səbəb olacaq, çünki bu, çox sərin vymesheno halda, bu, uzanır çətin olacaq. Bu vəziyyətdən çıxmaq üçün, xəmir ilə topu dərhal nazik tort onu həyata roll, və sonra onu içlik yayılmışdır lazımdır.

pendir və göyərti ilə Hychiny: klassik resept balkar dili

Zameshennoe xəmir "istirahət" qədər içlik etmək lazımdır. klassik resept görə pendir və göyərti ilə hazırlanmış hychiny edir. Bu doldurulması 300 qram suluguni və şüyüd, cəfəri, localhost və dadmaq digər otlar sprigs lazımdır.

Pendir, grate gözəl göyərti doğramaq lazımdır. xüsusi dad suluguni içlik əlavə duz sayəsində tələb olunur. Bütün maddələr qarışıq, və top yaratmaq üçün başlaya bilərsiniz. doldurulması çox əzilən çevrilib, onda bazara xəmir yalnız kütlə nisbətdə saxlanılması, bir qaşıq ilə yayılmışdır.

quru qızğın pan hazırlanan tort yayılmışdır. Bundan sonra hər iki tərəfdən orta istilik üzərində qızartmaq. tortilla açılsa digər tərəfdən dönüş zaman. Bu partlayış deyil və doldurulması bir çəngəl ilə deşmək onun ehtiyac mərkəzində pan daxil sızma deyil ki. Yuxarıdakı şəkil təmsil olunur pendir və göyərti ilə Ready hychiny, kərə yağı ilə yağ əmin olun.

pendir, göyərti və kartof ilə hychiny bişirmək üçün necə

Qafqazda, ənənəvi yeməklər doldurmaq üçün müxtəlif variantları istifadə edin. Necə pendir, göyərti və kartof püresi ilə hychiny bişirmək üçün necə?

doldurulması üçün kartof 1 kq, pendir 300 qram və Rusiya hər hansı bir yaşıllıq bir dəstə lazımdır. İlk mash hazırlamaq və bir az sərin vermək lazımdır. Sonra bir qaba theater və incə doğranmış göyərti pendir grate. zəruri hallarda duz əlavə, bütün maddələr qarışdırılır. A doldurulması qranullar yaratmaq. Sonra xəmir onları qoymaq və içlik onlara kesmek. Sonra nazik tortlar həyata roll. Bu qızardılmış bilər.

ənənəvi pendir və göyərti aşağı heç bir şəkildə, yuxarıda təqdim resept olan balkar dili hychiny. Onlar dadlı və isti və soyuq.

pendir, göyərti və çuğundur zirvələri ilə Hychiny

Bu Kabardin-Balkar mətbəx doldurulması məşhur yeməklər rus versiyası. Bu resept hychiny bişirmək üçün necə?

500 qram yaşıl çuğunduru zirvələri - - 1 dəstə, və şüyüd və ya cəfəri bu yeməyi üçün bir quru dənəvər pendir (kəsmik) lazımdır. Pendir əvvəl gözəl onlara doğramaq, digər maddələr əlavə, duz və bir çəngəl ilə yaxşı mash lazımdır. Əvvəlki iki qaydalara olduğu kimi, tort - Sonra doldurulması top və xəmir formalaşır.

Yuxarıda verilən resept olan balkar dili hychiny, dadlı, həm də faydalı deyil, yalnız. Pendir, çuğundur göyərti bir real vitamin kokteyl doldurulması və sadə edilən göyərti.

Necə hychiny yemək?

Hychiny isti etmişlər. amply pendir və göyərti ilə hychiny lubricated Butter, üz əridir lazımdır. Onlar səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyi əvəzinə çörək və ya ayrı-ayrı yeməyi kimi yeyilmiş olunur.

Hər yağlı hychiny neft qalaq formalaşdırılması, əvvəlki qoyulur. onlar qızardılmış sonra yalnız, bu cross hərəkəti təkrar dörd hissəyə kəsilmiş olmalıdır edildi. tortillas xüsusi hazırlanmış sousu kənar daldırma, hychiny əlləri yeyin.

Bəzi insanlar bu yeməyi soyuq yemək üstünlük verirlər. Bu formada iş qəlyanaltı variantlarından biri kimi istifadə edilə bilər. Hychiny mükəmməl aclıq təmin və overeating gətirib.

Sauce balkar hychiny

Qafqaz balkar hychiny ildə ayran ikram. Avropa versiyası bu yeməyi etdi bişirmək üçün sarımsaq sousu. resept aşağıdakı onun hazırlanması üçün uygundur. tender sousu ilə pendir və göyərti ilə Hychiny və gündəlik nahar üçün və xüsusi hallar üçün mükəmməl uyğun.

duz və göyərti ilə Glass krem mix. sarımsaq bir mixək əlavə və ən azı bir saat üçün sərin yer göndərin. sousu ürək turş lakin mayonez və ya qatıq yalnız ola bilər.

Sarımsaq sousu pomidor ilə əvəz edilə bilər. Onun dadı da hychiny yaxşı harmonizes. sousu, bu tortlar belə dadlı əldə edilir.

bir hychiny Xüsusiyyətlər

həqiqətən dadlı hychiny etmək üçün, bu xörəyin bəzi funksiyaları nəzərə almaq lazımdır:

• hychiny haqqında xəmir başqa uzanır yaxşı ola bilməz, çox dik olmamalıdır;
• Balkar dili nazik tortilla bazara çox dadlı hychiny;
• xəmir doldurulması az əlli qram olmalıdır;
• qızartmaq tortlar orta istilik üzərində quru qovurma pan lazımdır, belə ki, onlar yaxşı propechsya idi;
• hychiny bu mərkəzdə deşdi edilməlidir digər tərəfdən dönüş sonra, bir pan partlayış şişirdilir;
• başa tort yağ ilə smeared və bir-birinə, sonra yumşaq olmaq hychiny on qalaq qatlanmış;
• Qafqazda, ənənəvi yeməyi ayran ikram və ya souslar bir sıra hazırlamaq: sarımsaq, pomidor.

Bu sadə tövsiyələr aşağıdakı evdə hychiny bişirmək çətin olmayacaq. nuş olsun!