Rostbif

(Heç bir əks olduqda, əlbəttə) Aramızda kim bədən olduqca qida və faydalı ət yeməkləri, sevgi deyil? Belə insanlar demək olar ki, var, amma necə bir dadlı yemək bişirmək üçün - bu ciddi məsələdir. Roast - bu bütün ailə üzvləri müraciət edəcək ən razı və dadlı ət yeməyi edir. Hər ailə öz hazırlanması öz xüsusi resept var, lakin biz yalnız bir seçin və daha ətraflı təsvir. Bundan başqa, hər bir qadın qida və əhval mövcudluğu asılı olaraq, onun həmişə bir az fərqli hazırlanır. Ehtimal ki, bir isti resept gəldi rus mətbəxi Sauerbraten - hətta indi salamura ət Christmas yeməyi hazırlaşır almanlar olan. şərab salamura qızartma mal cəhd edin, və siz heç bu xörəyin bir bilici olmaq.

Amma dadlı qida hələ cəfəng aşpaz yalnız zay səbəb, həm də pis əhval bilməz kimi düzgün hazır olmalıdır. Belə ki, resept qızardılmış mal əti ibarətdir: isti sellüloz 5 boşqab mal əti 0,5 kq almaq, ən ampul Morkovin, ½ ağ şərab litr (quru) 1 isti bibər, 8-10 kartoshinu 3 sarımsaq cloves, cəfəri kiçik paketi , bitki yağı, duz, ədviyyat - zerdeçal, keşniş, dəfnə yarpağı. Yuxarıda maddələr bütün hazır varsa, yemək başlaya bilərsiniz.

Beef soğan halqaları keçmək və şərab və isti bibər şoraba tökmək lifləri parçalara köndələn kəsdi. ət otaq temperaturunda ən azı bir saat zeytinyağlı salamurada lazımdır və overnayt soyuducu qoymaq olar.
şəffaf qədər bitki yağı ilə bir tava yarım və qızartmaq salamura soğan kəsilmiş, soğan ilə qaba grated yerkökü və stew əlavə edin. 2-5 dəqiqə tərəvəz ilə zolağı və qızartmaq daxil kəsdi şoraba, squeeze ət. Bu zərif dad və uzun müddət yaddaşında qalacaq unudulmaz bir təcrübə təmin edəcək. Next, isti şoraba daxil tökülür və duz və ədviyyat əlavə 10-15 dəqiqə qaynamaq. böyük kublar daxil kartof soymaq və cut. Bu cooking prosesi hızlandırır kimi, baxmayaraq ki, bəzi ev xanımları, kiçik parçalara kartof kəsmək üstünlük verirlər. Sizin pick edin.

Next, ət kartof qoymaq və tamamilə onun əhatə ki, su əlavə edin. qapaq bağlayın və qazan qovurma qaynamaq üçün soba mal orta istilik üzərində 10-15 dəqiqə. qızartma mal əti üçün hazır əvvəl bir neçə dəqiqə sarımsaq və təzə otlar qoydu. kartof yemək və yüngül yemək üstünlük yoxdur edənlər üçün, sizə krem qovurmaq mal cəhd gəlir. Taste keyfiyyətləri az fərqli, lakin hər kəs üçün deyil. Belə ki, 800 qram. mal əti, 2 ədəd. Şalğam, soğan, 2 ədəd. yerkökü, 3 yemek kaşığı. yemək qaşığı kərə yağı və ya hər hansı digər yağ 150 ml whipping açıq sarı rəng, duz, torpaq qara bibər. mal əti (hip hissəsi yaxşı) əti dilim bir qoymaq 1.5-2 sm kəsilmiş plastik torba və yumşaq dəf. Bu ət stew yaxşı üçün zəruri və yeməyi daha tender və dadlı idi.

Next, isti tava, hər iki tərəf, istiot, duz və qızartmaq ət yumşaldılmış kərə yağı yağ. Bu (qabığının qızıl olmalıdır) məhsul zay gətirib çıxara bilər kimi, bu ləzzətini qaçırmaq deyil. nazik dairələr - Next, soğan yarım üzüklər, və yerkökü doğramaq. bitki yağı və ya digər yağ Yüngül Brown. dərin pan edin və ya qeyri-stick örtüklü pan. , Bu qovrulmuş tərəvəz ilə üst ət qoyun bütün krem tökmək və bişirilmiş qədər orta atəşdə qovurmaq mal əti bişirilir. Gördüyünüz kimi, resept adi ev istifadə üçün sadə və praktik deyil. Belə ki, tənbəl və kimsə üçün gözləmək sizin üçün bu yeməyi bişirmək deyil!