Sacred Hindistan mətbəxi

Şərq və hətta daha çox - Hindistan ərzaq həmişə ədviyyəli birləşməsi cəlb etmişdir, və ən əsası - tamamilə faydalı və dietichnostyu. Sonuncu keyfiyyət ədviyyəli souslar halda azaldıla bilər - lakin hər dad sizin ədviyyat almaq asandır.

Hətta daha maraqlı bu gün orijinal olmasıdır Vedic mətbəx demək olar ki, əldə heç vaxt. Damazlıq Brahmans sade sarayları razı etmək çətin belə qidalar istehlak. Açıq Hindistan mətbəxi xətt ingilis və mövzu plov varyasyonları Fransa sufle reseptlər və çörəkçilik, qurudulmuş meyvə monqol yeməklər və ət gleaned Portuqaliya colonizers ilə dolu edir.

Hindistan mətbəxi təbliğ A sağlam həyat tərzi, sağlamlıq, gigiyena və qastronomiya tələblərinə uyğun, Ayur-Veda müqəddəs mətnlər təsvir edilir. Onlar ümumi mənada bir taxıl var:

1. Eating yemək arasında perervyom ilə saat ciddi olmalıdır: - üç saat nahar - nahar - səhər yeməyi, nahar beş saat.
2. sükutla, eyni yerdə olmalıdır yemək və ya xoş musiqi ilə müşayiət.
3. Etiraf məhsul uyğunluğu və ayrı-ayrı yemək.
4. təmizlik və müvafiq istilik müalicə - qida əsas təminatıdır. sağlamlıq əsas zəmanət - insaf. Hindus acqarına su istisna olmaqla yemək, qida aşağı yumaq yoxdur.

Indian mətbəxi aparıcı, əlbəttə, bir rəqəm qalır bitkilər bir çox birləşdirir. inək, balıq, və ədviyyat hər mümkün sayı - müqəddəs heyvan altında meyvə və tərəvəz, Süd məhsulları bir sıra yemiş. harmony üç tatlar qayda - şirin acı və turş, duzlu demək olar ki, müşahidə olunmur. ən məşhur ədviyyat - hil və kimyon, muskat və zerdeçal, köri və allspice. Lakin, bütün saysız var. "Masala" - qovrulmuş şəklində təchiz Ən qarışıqları.

Yeri gəlmişkən, ədviyyat - bu, yalnız dad ləzzət, həm də müalicəvi aşqar deyil, maddələr mübadiləsi sürətləndirir.

Hindistan dadlı toyuq

tərəvəz və düyü məşhur Hindistan mətbəxinin əlavə? çox şirəli və məşhur ikinci yeməyi - Toyuq tandoori otlar və sousu ilə bir soba bişmiş. asanlıqla evdə bişirilir. ət incəlik üçün seçin südlü sousu.

Tərkibi: 4 toyuq ayaqları, süd 1 yumurta 1 kök bir şüşə, soğan 1, 4 yemek kaşığı açıq sarı rəng, un 1 çay qaşığı 100 g köri, 1 çay qaşığı qarışıq "Garamov-Masala» ¼ TSP rozmarin, duz və istiot dadmaq.

rozmarin ilə tutam, yağ və artıq dəri, istiot və duz təmizlənmiş təmiz çalışan su toyuq ayaqları, yumaq. soyuducu zeytinyağlı salamurada bırakmak üçün buraxın.

bitki yağı qızardılır soyulmuş yerkökü və soğan, shinkuem. 200 dərəcə qədər istilik soba Cooking. toyuq ayaqları - bir çörəkçilik hesabatında və ya çörəkçilik üçün bir konteyner yuxarıda, sauteed tərəvəz yayılmışdır.

Ayrıca, sousu hazırlamaq: Süd, yumurta, xama, ədviyyat, köri və un süpürgə. üst toyuq qarışıq Pour və 40-45 dəqiqə soba göndərin. Burada sadə və qəribə dadlı yeməklərdəndir.

Indian reseptlər regiondan asılı olaraq dəyişir: Bu cənub şimal variant yandırmaq üstünlük idi portağal ilə toyuq. Bu sousu ilə sınağa heç vaxt gec!