Standart süd

Süd, işin kifayət qədər məhsul mövsümi edir. Milk verir yaz yüksəlməyə və qış bir pik yay əhəmiyyətli dərəcədə azalır çatmaq başlayır. Siz "real" və ya "canlı" və ya texnoloqlar kimi, "xam" süd axtarış mağazalar onlarla ətrafında əldə edə bilər, lakin onu tapa bilmədi. "Standart süd" və ya "pasterizə süd" Əksinə, süd bölmə sirli yazıları ilə müxtəlif satıcılardan yastıqları off göstərəcək. Biz sıravi vətəndaşlar, bu başsındıran: Bu yazı nə?

Və əslində, bu sadə. standart süd - süd, keçmiş emal. süd texnologiya məqsədi vəzifələri bir sıra həll azaldılır: süd kimi uzun mümkün kimi turş çevirmək imkan verməyin. Və yol, bu kifayətdir. çətin və ən ümumi - sterilizasiya (çox bir boil gətirib). İkinci yol - pasterizasiya. üsul 30 dəqiqə süd daha incə 65-70 dərəcə temperaturda saxlanılır var. sonra və - ani soyutma - (135 dərəcə bir neçə saniyə üçün) sürətli istilik: Markings (icon) UHT yüksək temperatur müalicə göstərir.

Amma pasteurization - dünya üçün adi kimi iş. Amma şübhə süd tozu "dirçəliş". Və söz "standart süd" tez-tez belə psevdomoloko saxlanır. Bu texnologiya izah etmək olar?

standart süd iki növ ola bilər.

müəyyən bir texnologiya ilə uyğun 1. Bütün təzə süd, yağ tərkibi müəyyən standart gətirilir.

2. standart süd (rekombinasiyə ya rekonstruksiya və ya) toz hazırlanır. Mən köhnə kommersiya şirələr bir əyləncə söz "yalnız su əlavə edin" ilə "dəvət" xatırlayıram. Burada eyni prinsip: istehsalçısı toz süd su edir. Amma nədənsə alıcının nüfuzuna qoymaq unutmayın. Və ya unutmaq deyil?

maye alıb toz olması yalnız spektral analiz göstərmək olar. nəticələrinin adi ənənəvi analiz vermədi. Bu, yalnız xüsusi müayinə lazımdır. Amma təbii südün dadını bilənlər, təhlillər olmadan, onu tanımaq və dadmaq: Powder standart süd süd tozu tipik şirintəhər xüsusi dad var.

Strange şey - bu, görünür, hər kəs tap faydaları süd həyata keçirilməsi: istehsalçıları, alıcılar və satıcılar. Dairy farms daim mağazalar təzə süd keçmək ki, alıcı süd indiki (bütün) bilir ki, və mağazalar özləri qablaşdırılmış süd almaq çox satış faizi (əldə edə bilər) var.

Amma problem həqiqətən.

Birincisi, süd məhsulları tez xarab aiddir. Belə ki, əks çatmaq üçün uğursuz, turş bırakabilirsiniz. Bu - bir zərər. Direct.

İkincisi, süd salmonellosis və vərəm şəklində "sürprizlər" təqdim edə bilər, termal müalicə deyil. birdən şübhə ən azı bir heyvan tərəfindən düşəcək varsa, siz tamamilə malların daşınması dayandırmaq lazımdır. bu eyni sualları Qenerasiya tumurcuqları.

Üçüncüsü, (bazarlarda) küçədə ticarət süd müxtəlif arayışlar və sertifikatlar bir çox almaq lazımdır. Və hər bir tərəf üçün. məhsulların təhlükəsizliyini təsdiq SES üçün Baytar Xidmətləri qətnamə. Bu pul dəyər. Hər şey zaman və maliyyə mövcudluğu asılıdır. A süd "wait" olmayacaq. Burada sıx vaxt. Buna görə də kəndlilər təklif açıq-aydın aşağı qiymət ilk alıcı süd almaq məcburiyyətində.

ziyana uğrayanlardır və süd təchizatçıları (kəndlilər) və istehlakçıların seçim məhrumdurlar. bığ axdı görünür, belə ki, ağzına əldə etməyib: Rusiya nağılları kimi.

bir parça və təzə .. - Biz yalnız ədəb istehsalçıları üçün ümid edə bilər və süd bir şelfində üz normallaşıb ümidi ilə, diqqətlə (kiçik çap xüsusilə) yazıları oxumaq unutmayın, bu "mind №1" aiddir .