Tərtər sousu resept və ya resept sousu tartare

Çox güman ki, bu sousu mükəmməl müxtəlif yeməklər əksəriyyəti ilə birlikdə ən aşpazlarımız üçün gizli sirr deyil. dünyanın demək olar ki, bütün guşələrindən yeməklər bir sıra dolu Sauce adlı tartar. First tartar sousu kulinariya səhnə ali və Fransa parlaq padşahlıq zaman resept hələ XIX əsrin ortalarında Avropa aşpazlarımız tərəfindən istifadə edilmişdir mayonez sousu. Bu əsasında və Tərtər yaradılmışdır - mayonez müxtəlif ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə.

İndi Fransız və dünyanın ən dadlı souslar biri (bu əlavə zəng kimi, və ya "sousu tartare") tartar iman və bu müddət soyuq doldurulması ilə bişirilmiş yumurta sarısı, qatı, bitki yağı və "oxlar" yaşıl nəzərdə tutulur soğan. Bu resept Tərtər xidmət və Fransız aşpazlarımız balıq gəlir, lakin çox tez-tez dəniz məhsulları, ət yeməkləri və ya tərəvəz müxtəlif növ əla dadı vurğulamaq üçün istifadə olunur. "Sousu tartar" və kim yaxşı bir resept bilənlər edilməsi çətinliklərdən qorxmur, onlar razı deyiləm - Housewives en asan yol hazır oxşar sousu almaq inanıram.

yaratmaq və klassik tartare böyük dadı qiymətləndirmək üçün, aşağıdakı resept edə bilər. bunun üçün Tərkibi: (. 50 gr) yumurta sarısı (. 3 ədəd), Zeytun yağı (. 130 ml), Limon şirəsi (. 50 ml), sarımsaq və chives, Zeytun və dad əlavələri. və limon şirəsi - İki yumurta sərin, qaynatmaq və diqqətlə üyütmək, ədviyyatlar (istiot və duz minimum dəsti) ilə qarışdırmaq lazımdır. kütləvi vəhdətinin qazanmaq, o, kütləvi qamçı whereupon, neft tərpənmək mümkün deyil. Sonra - hərtərəfli qarışdırma bir neçə dəqiqə sonra (artıq, daha yaxşı - belə yemək tartar sousu resept tövsiyə) xırda doğranmış soğan və sıxılmış sarımsaq əlavə, bir çox qalın mayonez ardıcıllıq əldə çəki. Just masa hazır Tərtər xidmət əvvəl kiçik parçalara və qalan otlar doğranıb zeytun, bəzəmək lazımdır.

Amma bir yol dadlı və bütün yeməklər sarğı uyğun yaratmaq üçün: bu bişirilmiş yumurta sarısı almaq lazımdır (2 ədəd). Raw yumurta sarısı (1 pc.) Xardal Dijon , Zeytun yağı (150 ml.) Və bir az turş (15 gr.) (50 ml.). Həmçinin xiyar lazım (1 pc.), Capers (50 ml.), Sirkə (10 ml.), Baharatlar ve otlar. tartar sousu resept hazırlamaq üçün başlamaq təklif edir daşları (silinən), bişirilmiş yumurta sarısı, yumurta sarısı xam, Dijon xardal və sirkə ilə əlaqəsi. Bundan əlavə, bir ətirli zeytun yağı və ədviyyat ilə qarışıq forması qədər karıştırma, qarışıq qızışdırmaq. Yemək sonunda xama, doğranmış xiyar, bağlayar və cəfəri əlavə edilməlidir. Tərtər bir hərtərəfli qarışdırma hazır olacaq sonra masa sövq ediləcək.

Və tartar sousu resept əlavə bişirmək təklif edir , qırmızı bibər , onun itilənmiş və əldə yeni çalarları bütün YÖNÜ dadmaq. istehsalı üçün mayonez (170 ml.), Yumurta lazımdır (2 ədəd). Sarımsaq (2 diş.), Çınqıl xiyar və bağlayar (30 gr.). Bundan əlavə, limon şirəsi Yüngül qırmızı bibər və göyərti torpaq (10 ml.) Şəkər (10 g.) Tələb olunur. Birinci siz yumurta qaynatmaq və aradan sarısı doğramaq, sonra kiçik parçalara kəsilmiş duzlu xiyar, doğranmış göyərti (chives uyğun və cəfəri) və mayonez ilə birləşdirmək lazımdır. kütləvi hamar, o, xüsusi bir cihaz sarımsaq vasitəsilə Süs bir az limon şirəsi, Kapari, xardal (optional), eləcə də şəkər və qırmızı bibər ilə qarışdırılır bilər. Tərtər hazır krem son dəfə yaxşıca qarışdırılır və masa gedir.