Worchester sousu

Belə ketçup, mayonez və Tərtər kimi bir çox souslar, özünüz hazırlamaq bilər. Worcester sousu sənaye mühitdə yalnız istehsal
görə komponentləri və texnologiya mürəkkəbliyi çox sayda. klassik
tərkibi tamarind sellüloz, aspic, ədviyyatlı balıq Sardella, bir real bir sousu daxildir
cari və ya port şərab, sirkə, maltoza çıxarış, qoz və göbələk. Aspic - qatılaşdırılmış jelatin ət suyu, uzun müddət aşağı yağ üçün qaynadılmış və aydınlıq gətirdi. dəqiq tərkibi və texnologiya açıqlanmır. Worcestershire sousu adi mənada istifadə, lakin bir incə və zərif dadı olan bir maye ədviyyat kimi.

ət yeməkləri və digər souslar və bir tərkib hissəsi kimi ədviyyat əlavə salat dressings. Məsələn, Worcester əlavə soğan sousu tamamilə qeyri-adi dad əldə edir. Worcestershire sousu belə salat "Sezar" və kokteyl "Bloody Mary" kimi çox klassik yeməklər, formalaşdırılması daxil edilir, bu ənənəvi English qızartma mal əti əlavə edilir. bu ədviyyat bir neçə damcı xörəyin dadı artırmaq və bir fərqli ləzzət vermək kifayətdir.

Bu Worcestershire sousu yalnız "Lea və Perrins" tərəfindən qəbul edilir, digər istehsalçıları məhsulun yalnız bir solğun surəti təklif edirik. Yalnız "Lee və Perrins" sousu çıxarış qımzanma ilə iki illik dövriliyi uyğundur. Classic vorchestershirsky sousu (adı bir variasiya) balıq filesi, eləcə də qaynadılmış və qızardılmış balıq yeməkləri marinating üçün böyükdür.

baş vorchestershirskogo sousu tarixi olduqca əyləncəli edir. bir versiyaya görə, ingilis lord Markesdən Sendis, Hindistanda bir uzun, İngiltərə üçün sevimli sousu Bengal üçün resept gətirdi. Yerli əczaçı Hindistan reseptlər üçün sousu bişirmək üçün cəhd, lakin cəhd uğursuz oldu - məhsul hətta uzaqdan orijinal bənzəyir deyil. Qüsurlu sousu təhlükəsiz onun haqqında unudulmuş zirzəmi, köç. təmizləyərkən İki il sonra, ədviyyat bir barrelinin təsadüfən aşkar. seasoned sousu o geniş populyarlıq əldə sonra müstəsna dad var - Əczaçı sürpriz heç bir limit var idi. başqa versiyaya görə, lord Sendis Formulation William Perrins və ilk inanılmaz sousu cəhd var John Lee sifariş. Bu eyni resept Ədviyyat və bu gün üçün hazırlanır.

bir çox komponentləri və bəzi maddələr sirkə ilə isladılmış olan mürəkkəb texnologiya, baxmayaraq, əsas ifşa palıd çəlləklər gizli sousu edir. Xüsusilə inkişaf etmiş aşpazlar bişirmək üçün cəhd edə bilər
evdə Worcester. Ədviyyat resept ensiklopediya bilər,
Bu Larousse gastronomique çağırıb.

Worcester, çox şirəli şirin və turş dadı var. klassik "Sezar" salatı ilə sousu 2-3 damcı əlavə, ümumi restoran yeməklər bir versiyası əldə edə bilərsiniz. zeytun kahı 400g lazımdır salat hazırlamaq üçün, "Romano", ağ çörək 100 q, sarımsaq böyük mixək, 50g
neft, yumurta, ilk hasilatı limon şirəsi, 2 tbsp. grated Parmesan pendir, qara
təzə döyülmüş bibər və Worcestershire sousu bir neçə damcı. salat
Siz hərtərəfli yaxalamaq və quru lazımdır. ağ çörək quru tava və ya soba kiçik kublar daxil kəsilmiş və quru, qabığının kəsilmiş olmalıdır. sarımsaq bir mixək əzmək və duz ilə üyütmək, zeytun yağı və bir az əlavə
isti. çörək kublar əlavə və yaxşı qarışdırılır. yumurta küt sonunda
bir əyməyin və bir dəqiqə üçün qaynar su bu dip. sarımsaq salat fincan grate,
limon şirəsi və Worcestershire sousu ilə kahı yarpaqları və mövsüm qoydu. tökmək
yumurta üst, tərpənmək və Parmesan pendir ilə tutam, croutons əlavə edin.

Heç bir biganə qala bilərsiniz!