Yemək müxtəlif yolları kök zərər və üstünlükləri: Kartof

Kartof, zərər və fayda fəal mütəxəssislər tərəfindən müzakirə olunur və adi insanlar uzun bir çox avropalılar menyu möhkəm yer işğalı altındadır. Bu "ikinci çörək" adlanır və fəal əsas və hətta pəhriz yeməklər hazırlanması üçün qarnir kimi istifadə olunur keçmiş Sovet İttifaqı ölkələri aiddir.

kartof faydaları

biz baxımından bir tibbi baxımdan bir bitki hesab varsa, bu maraqlı xüsusiyyətləri bir çox açır. Birincisi, yumru şirəsi anti-iltihab xassələri vardır. Müxtəlif xoralar, irin və digər lezyonlar müalicə üçün həm xarici və daxili istifadə üçün nəzərdə tutulmuşdur. Due kalium yüksək content, tərəvəz ürək-damar sisteminin problemləri olan insanlar üçün tövsiyə. böyük təsiri kök yumruları belə dəri yerləşən faydalı elementləri maksimum sayı yemək əvvəl təmiz tövsiyə olunur. soyuq ilə bağlı aliment müalicəsində, kartof inhalyasiya üçün istifadə compresses və onun püresi həzm traktının problemləri olan insanlar üçün tövsiyə.

Qidalanma Məlumat

Əksər hallarda, kartof bir dərman kimi və bir qida kimi qəbul edilir. bitkilərin 50.000-dən çox növü var. Onlar qida ilə təmin etmək məqsədilə insan tərəfindən bred edilmişdir. Bu səbəbdən, kartof - Amerika və Asiya, Avropa və Avstraliya əsas qidalar biridir.

İnsanlar gündəlik sanki onun masası üzərində bitki görən üçün istifadə olunur. kartof daxil reseptlər minlərlə var. Zərərin və kök yumruları əsasən onların hazırlanması metodu asılıdır fayda. Bir tərəfdən, bu bitki kalori aşağı və şəxs üçün zəruri iz elementləri bir sıra ehtiva edir. Lakin, kök yumruları altında müəyyən şərtlər zəhərli maddələrin toplamaq bilər. Və istilik müalicə bəzi növləri (məsələn, neft qovurma) - kanserogen.

kartof təhlükələri haqqında

biz botanika baxımından bütövlükdə bitki nəzərə alsaq, Solanaceae ailə bu illik kol zəhərli hesab olunur. Xüsusilə, bu toxum ilə kök, gül və (kiçik yaşıl pomidor kimi) giləmeyvə aiddir. Lakin, qida yalnız kök yumruları istehlak. Onlar "kartof" demək zaman nəzərə var. Zərərin və kifayət qədər tədqiq bitkilərin bu hissəsi faydaları onun yemək tamamilə təhlükəsiz olduğunu demək. İstisnalar həqiqətən də zəhərli ola bilər yaşılımtıl hallarda var. Bu səbəbdən, siz yüngül kartof saxlamaq lazım deyil, və alış diqqətlə rəng diqqət, hər bir yumru yoxlamaq lazımdır.

bu tərəvəz uzunmüddətli saxlanması ilə zəhər solanine toplanır. kök yumruları cücərti başlamaq zaman adətən, onun konsentrasiyası yaz təhlükəli dəyər yaxın çatır. Yanvar ayı ilə başlayan kartof, istifadə, bu təmiz əmin olmaq tövsiyə olunur Buna görə də, (zəhər dəri cəmləşmişdir). solanine embrion mənfi təsir göstərir və ciddi qüsurları gətirib çıxara bilər, çünki xüsusi qayğı hamilə olmalıdır.

Harm kartof

Əvvəl qeyd edildiyi kimi, bu məhsul istifadə onun hazırlanması üsulu asılıdır. ən nutritionists görə, cips yeməklər, istifadə yüksək arzuolunmaz aiddir. Bunun bir neçə səbəbi. Birincisi, kök yumruları hazırlanması prosesində sonra mədə daxil neft bir çox udmaq. Nəticədə, yeməyi qalın və çox qida deyil. İkincisi, özlüyündə qızardılmış çox faydalı deyil. Və üçüncüsü, onlar adətən duz bir çox, istifadə və souslar da olduqca zərərlidir. Bu səbəbdən, bu əvəz etmək daha yaxşıdır bir bişmiş kartof, faydaları və zərərləri çox qeyri-müəyyən, lakin ən ekspertlər hazırlıq yalnız belə bir üsul meylli.

bədən qovrulmuş mənfi təsirini minimuma endirmək üçün, prosesində müəyyən qaydalara riayət lazımdır. Və istifadə üçün insaf ilə daha yaxşıdır.

Necə kartof qızartma?

Bu yeməyi kateqoriyasında "qəti qadağandır və zərərli olan" Class köçürüləcək mümkündür çıxır ki, "tövsiyə, lakin kifayət qədər məqbul deyil." Bu məqsədlə bir neçə çox mürəkkəb qaydaları riayət olunmalıdır.

Birincisi, bəzi mistress tərəfindən tövsiyə kimi, su soyulmuş və doğranmış kartof islatmaq lazım deyil. Əks halda, qida ən çox məhz qalacaq və kartof yalnız zərərli qəlyanaltılar var.

İkincisi, qızartmaq yemək sonra həmişə tökülür və təkrar istifadə edilməlidir təzə nəfis neft, müstəsna ola bilər. Üçüncüsü, ilk kartof çox isti tava bir qızıl qəhvəyi gətirdi və sonra istilik götürmek və aşağı drama qədər qızartmaq davam edir. yeməyi hazır olduqda Salt, siz çox sonunda lazımdır ədviyyat əlavə və.

qaynadılmış kartof

Bu ən məşhur yan yeməklər biridir. Və bir neçə yolla bişirilir: püresi dilimlənmiş və ya "forması" da. Bütün hallarda, qaynadılmış kartof almaq. Faydaları və zərər heç bir şübhə fərqli ola bilər. asan seçimi - onlara bir neçə dəfnə yarpağı və peppercorns əlavə duzlu suda kartof soyulmuş qaynatmaq. , Kartof hazırlanması 10 25-30 dəqiqə, müxtəlif asılı olaraq. Sonra yağ parçası ilə lubricated və doğranmış göyərti ilə tutam bilər.

Daha faydalı seçimi - öz dərilərinə qaynadılmış kartof. Belə ki, ən əsas elementləri saxlayır. Lakin, zərərli və həmçinin saxlanılır. Belə ki, pre-kök yumruları əsaslı təmizlənmiş və zərər və yaşıllaşdırma üçün yoxlanılır olmalıdır.

Hətta daha yaxşı, kartof bir neçə bişirmək əgər. Yəqin ki, ən faydalı yoldur. Siz bişirmək əvvəl bir gəmi kartof, bu, çox yaxşı yuma və ya qabığı ya olmalıdır. Bu kök yumruları uyğun və salat və pasta doldurulması, və ya parçaları üçün əsas kimi, müstəqil garnitür kimi olacaq.

kartof püresi

haqq üçün kifayət qədər asandır uşaqlar və böyüklər sevimli yemək. Bu süd, yağ və yumurta sarısı ilə, ədviyyat və yağ, və ya krem-hava minimum istifadə pəhriz edə bilərsiniz. Birinci halda, bir kartof duzlu suda bişirilir. O tolkushkoy püresi təzyiq və lazım leysan maye bir dövlət gətirmək idi.

bişirilmiş kartof su dəfnə yarpağı və bir neçə noxud bibər bir neçə qoymaq olar qədər bir dadlı yeməyi almaq üçün. bütün ədəd əzilmiş sonra, kərə yağı və yumurta sarısı əlavə və istədiyiniz vəziyyəti qaynadılmış süd gətirilir. Bu, çox tender dadlı garnitür çıxır.

Necə bişirmək üçün kartof stew?

Bu yeməyi bir garnitür adlı deyil edib. Bu tətbiq və nahar və nahar zamanı mümkündür. Bu, digər tərəvəz əlavə etmək üçün arzu olunandır. Və stew əgər ət kartof, bir real bayram almaq. oruc və pəhriz olanlar zamanı bitki seçimi məhdudlaşdırmaq üçün ən yaxşı. Onlar ət əlavə istisna olmaqla, eyni hazırlanır.

donuz A funt kartof yarım kiloqram lazımdır. Həmçinin böyük kök, soğan orta, bitki yağı, duz, dəfnə yarpağı, istiot, istifadə edilə bilər və digər ədviyyatlar almaq. yaşıllıq digər faydalı bit.

yemək əvvəl ət ilə pörtlədilmiş kartof, bu zeytinyağlı salamurada bırakmak qarşısını almaq deyil. Bu məqsədlə, donuz əti digər ədviyyat əlavə, istiot ilə tutam, kiçik ədəd (3x3 sm), duz daxil kəsdi. Sonra yarım saat üçün durmaq icazə verildi. Bu müddət ərzində bütün tərəvəz təmizləmək lazımdır. Kartof su ilə doldurun, belə ki, qaranlıq deyil.

qalın alt ilə Kazanok ya pan qəhvəyi bitki yağı və qızardılmış ət onun üzərində tökülür. Sonra qaba doğranmış soğan və yerkökü ona əlavə Tavada davam edir. tərəvəz qəhvəyi başlamaq zaman, kartof ölçüsü bərabər, kublar daxil ət kəsilmiş, və pan daxil göndərilir. bütün parçaları əhatə edib ki, dəfnə yarpağı 20 dəqiqə yumşaq əlavə və istiot, stew idi, isti su tökün. yeməyi sonunda dad və doğranmış göyərti ilə tutam duzlu olunur.

Bu kartof ola bilər, belə fərqlidir. Zərərin və istifadə faydaları bəzən bir az şişirdilmiş. Belə ki, əslində bütün mümkündür. Əsas odur ki, - düzgün hazırlamaq və dayandırmaq üçün zaman bilirik.