Ət ilə strudel

Alman vasitəsilə tərcümə strudel adlı doldurulması ilə hörülmüş boru rulonlarda şəklində edilir Avstriya xəmir yeməyi, burulğan və ya jakuzi qıf. Bu yeməyi Alman-dilli ölkələrdə çox məşhur, həm də Macarıstan Çex və hətta rus mətbəxi girdi. Yunan mətbəxi strudel Bugac çağırıb. ət strudel bişirmək üçün necə, bu yazıyı ilə öyrənmək olacaq. Strudel xəmir hesabatı doldurma fərqli ola bilər, istifadə olunur. Desert üçün əsas yeməyi kimi ət və uyğun ilə albalı alma və ya armud içlik ilə hazırlanmış.

resept 1

Alman mətbəxi məşhur belədir ət ilə strudel resept. Bu əsas məhsulları hazırlamaq üçün:

Doldurulması üçün:

• 3 soğan kublar daxil kəsdi.
• duz və istiot göbələklərin ilə qaynadılmış 1 fincan (bütün su gözəl göbələk dilimlənmiş, drained olunur).
• Salt.
• doğranılmışlar sarımsaq 1 mixək.
• Pepper.
• yağ, soğan, sarımsaq, duz və istiot kiçik bir məbləğ qızardılmış ət qiyməsi 0,75 kq, (artıq yağ, drained olunur soyumaq üçün tərk doğranılmışlar).

xəmir üçün:

• 3 stəkan un sifted.
• ½ çay qaşığı duz qaşıq.
• ¾ isti su fincan.
• bitki yağı 3 yemək qaşığı.
• 2 yumurta.

Böyük bir qabda un ölçmək və groove mərkəzi təşkil edir. yumurta, kərə yağı, su və duz qarışdırılır, hamar çəngəl qədər süpürgə və un bir fasilə tökülür. Mix və yumşaq və vahid qədər xəmir yoğurmaq. Bundan sonra, bir fincan 100 dəfə döymək üçün yaxşı olmalıdır. Birincisi, xəmir yapışqan olacaq, lakin tədricən elastik olur və hər hansı bir fincan və ya onların əlində qalmaq deyil. sonra 10 dəqiqə üçün imtina əriştə kimi son dərəcə nazik yayılmış, 2 bərabər hissəyə kəsilir. göbələklərin nazik qat və ət qat: hər yarısında doldurulması yayılmışdır. kənarları nəm əlləri zaschipyvayut qat. bir grisled hesabatı yağ yayılmışdır. 200 ° C 35-45 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi qədər yapmaq. ilə smeared ərinmiş yağ. ət Strudel dadlı və isti və soyuq. xəmir qalıb, bu, əriştə doğranır.

resept 2

ət Cook strudel göbələklər və pendir ilə mal əti əsas ola bilər. Bu tələb edəcək:

• doğranılmışlar arıq mal əti 0,8 kq.
• 1 soğan, incə dilimlənmiş.
• duzlu su göbələklərin qaynadılmış 1 stəkan (su gözəl göbələk dilimlənmiş, drained olunur).
• 1 fincan grated Çedar pendir.
• 1 yumurta.
• süd kiçik bir məbləğ.
• Salt.
• Pepper.
• xəmir resept 1 kimi hazırlanır.

qəhvəyi doğranılmışlar mal əti qızardılmış böyük bir tava 200 C. Preheat soba, soğan, göbələk, duz və istiot əlavə edin. 10 dəqiqə qızartmaq istilik aradan qaldırılması davam edir. qarışıq soyudulur zaman, pendir əlavə edin. su barmaqlarını nemlendirme sonra yayılmış xəmir zaschipyvayut kənar doldurulması yayılmışdır. bir grisled və unlu şəklində yayılmışdır. süd kiçik bir məbləğ ilə yumurta çırpılmış, strudel ət qarışığı ilə smeared və 30 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi qədər yapmaq.

resept 3

ət başqa bir strudel Aşağıdakı resept ilə hazırlana bilər.

xəmir üçün:

• 2 fincan un.
• 60 g kərə yağı, əriyib.
• 1 yumurta süpürgə.
• ½ fincan su nazik.
• Salt.

ət doldurulması üçün:

• 1 kq mal əti qiyməsi.
• 2 yumurta.
• Bir az yağ.
• dadmaq: duz, isti bibər, soğan, muskat, sarımsaq, soya sousu, qara bibər, cəfəri.

Bir qabda un elemek. mərkəzində deşik etmək və neft, döyülmüş yumurta, yarım su tökülür. maye un daxil saldıq taxta qaşıq, qalan su əlavə edilir və sonra xəmir qəti fincan tərəflər onu təəccüblü yoğrulan. Bu, hamar elastik və yapışqan olmalıdır. bir dəsmal ilə əhatə edir və pin roll xəmir yayma 30 dəqiqə tərk və kənarları mərkəzindən əllərini uzanır, bir sferik forma vermək və yüngül unlu təmiz, quru qabda yerləşdirilib. Bu nazik və yüngül şəffaf olmalıdır. içlik mix üçün bütün maddələr, bir az neft qızartmaq (maye bütün dəmləmək lazımdır), istilik aradan qaldırılması və sərin buraxın. xəmir tökmək deyil doldurulması içəri un səpilir hesabatı bükülmüş kənar keçmək, roll aşağı scaling, bir doldurulması nazik təbəqə yayılmışdır. 40 dəqiqə üçün 200 C bir soba bişmiş.