Ghee - kərə yağı. Ayurvedic yemək

Aydınlıq yağ bir çox faydalı xüsusiyyətləri var. Hindistanda bu, insan bədənində faydalı təsiri maye qızıl adlanır. Ghee - süd krem indiki məhsul su və hissəciklər aradan qaldırılması buxarlanma tərəfindən hazırlanmışdır neft. Ayurveda bu çox əhəmiyyətli bir yer verir. Bu ən xeyirxah və ilahi məhsul hesab olunur. sağlam həyat tərzi qədim Hindu elm Ghee unikal xüsusiyyətləri verir.

Ümumi xüsusiyyətləri

Ghee neft istifadə çox yüksəkdir. Ayurveda ildə ən yaxşı hesab olunur qidalanma mənbəyi sümük və beyin üçün. Bu sinir sistemi və gözəl parçalar faydalı təsirləri var. Oil thrust, bəzən adlanır kimi, təsir aradan qaldırır sərbəst radikalların və yağ turşuları ilə bədən saturates. Bu məhsul kimin bədən südü deyil olanlar üçün idealdır, laktoza ehtiva etmir. Həzm sistemi Ghee xüsusilə faydalı təsiri. Bu, digər analoji məhsullar fərqli olaraq, qaraciyər tıxaya və hətta bərpa təsiri var deyil. Otaq temperaturunda şəraitində məhsul zağlı və ya korlanmış deyil. Bu yemək zamanı yandırmaq deyil və çox qiymətli əmlak kanserogen, təşkil etmir.

neft tərkibi

Ghee - digər heyvan mənşəli piylər onun tərkibində fərqlənir yağ. onun strukturu daha doymamış yağ turşuları daha. Bu asanlıqla orqanı tərəfindən sorulur ki, izah edir. bişmiş məhsul yemək xərçəng riskini artırmaq deyil. onun tərkibində 4-5 faiz linol turşusu edir. Bu yağ turşusu orqanlarının və toxumalarının yaxşı inkişafını təmin edir. məhsulun əsas hissəsi əla antioksidant hesab olunur vitamin E var. Ərinmiş yağ ghee yalnız Beləliklə vitamin A. ehtiva edir, bu məhsulun istifadə ateroskleroz və lipid oksidləşmə riskini azaldır.

neft istifadə

Ghee neft möcüzəvi xüsusiyyətləri müxtəlif sahələrində istifadə olunur. soyuq və küləkli, bu burun mukoza yağlama üçün istifadə olunur və həyata qurutma onu qorumaq. Bu prosedur saxlayır və colds və yoluxucu xəstəliklərdən. Ghee yağ kosmetologiyada istifadə olunur. məsamələri vasitəsilə nüfuz, o, dərini qidalandırır eriyen və toksinlerin və duz yataqlarının rədd et. Body səthi hamar və ipək kimi olur. yemək, yağ hər cür yağ əvəz əriyib. Onun istifadə ən faydalı hesab olunur.

İstifadə Metodları

ərinmiş məhsul istifadə və müalicə öz quirks var. zəif immunitet ilə səhər Ghee (yağ) istifadə gəlir, lakin o, şüyüd, qurudulmuş meyvə, hil, qoz-fındıq, qaymaq, xama, qıcqırdılmış bişmiş süd, bal və zəfəran ilə birlikdə olmalıdır. Digər məhsullar səhər pəhriz olmamalıdır daxildir. müxtəlif həzm iğtişaşlar müalicəsi üçün, qarışıq dərman bitkilərinin bir hissəsi və ərinmiş yağ iki hissədən ibarət. Bu qarışıq bədən xəstə sahələri yağlamaq üçün istifadə və ya şifahi qəbul edilir. A müalicəvi tərkibi migren və ateroskleroz müalicə üçün istifadə olunur. böyük təsiri vegetarian pəhriz növü ilə birlikdə mümkündür. digər ölkələrdə duz bir taxıl ilə Ghee faydalı xüsusiyyətləri dərk edirik. böyük təsiri bitki-gələn qidalar istifadə əldə edilir. Ayurveda, ət, balıq və yumurta təlimlərinə görə - sağlam pəhriz üçün uyğun deyil məhsulları.

Əks

Butter Ghee böyük həcmdə ehtiva doymuş yağ. Buna görə də, onun istifadəsi piylənmə riskini artıra və səbəb ola bilər ürək-damar xəstəliyi. Bu yalnız əks edir. Amma ghee tez-tez bu sahədə problemləri səbəb deyil ki, qeyd etmək lazımdır. daha çox istifadə yararlanın. Ayurveda elm görə, ghee aydınlıq yağ bütün bədən çox faydalı təsir edir. Amma müsbət nəticə əldə etmək üçün bu ət məhsulları istehlakı imtina etmək lazımdır.

cooking neft

Əgər məhsul hazırlamaq üçün necə nə Ghee, haqqında daha çox bilmək istəyirsinizsə, onda sonuna qədər məqalə oxu tamamlayın. Recipe çətin adlandırmaq olmaz. Əsas odur ki, - bütün məsuliyyəti ilə bu prosesi yanaşma. nin yağ yaxşı bir yığın yüksək keyfiyyət edək. Bu çirkləri olmalıdır və təzə olmalıdır. qalın alt və divarları ilə yaxşı uyğun pan hazırlamaq. Biz yanğın qoyun və neft qoyun. Bu, heç bir daha yarım qazan almaq lazımdır. Fire mülayim edir. Tədricən Oil əriməyə başlayacaq və köpük ayrı konteyner çıxarılmalıdır ki, görünür. Bu nöqtədə, biz minimum yanğın yoxdur.

Ghee şəffaf olur və ağ lopa şəklində çirkləri yuxarı qalxmağa. Bir müddət sonra, köpük yox və lopa daha sıx olacaq. Bu 5-7 dəqiqə istilik qazan keçirilməsi lazımdır. Siz görmək lazımdır kəhrəba rəngi, hazır Ghee deməkdir. Recipe sadə, lakin müəyyən şərtlər və qayğı tələb edir. Sonra hazır məhsul cuna bir neçə qat vasitəsilə gərginləşdirmək lazımdır. Bu təmiz Ghee verib. Hazırlanması 15-20 dəqiqə çəkir. bir qaranlıq yerdə möhürlənmiş fincan və mağaza hazır neft shift. Normal şərtlərdə bir neçə il bir neçə ay onun keyfiyyət saxlayır.

yaxşı neft Signs

Hansı keyfiyyət Ghee fərqləndirir? Əgər öyrənmək bilər, lakin bu doğru nəticə əldə etmək vacibdir - Necə məhsul bişirmək üçün. Good neft günün istilik 20 dərəcə möhkəm ardıcıllıq olur. Bu fraksiyaları bölmək olmaz. Keyfiyyətli məhsul sıx sarı rəngi var. qızdırılıb zaman, bu yandırmaq deyil, və kanserogen buraxmaq deyil ki, bir köpük təşkil etmir. Mükəmməl yaxşı neft çörək smeared olunur. neft dad hər hansı bir gourmet biganə tərk edəcək.

hazırlığın ikinci yol

Ghee, bir resept belə çətin deyil bişirmək üçün müxtəlif ola bilər. Bu seçimi üçün, üç tavalarda lazımdır. Əvvəlcə onların bir yağ ədəd qoymaq və sink başlayır. köpük görünür zamanı xaric edilməli olan. çirkləri bir precipitate altında. O yandırılmış başlayır Hal-hazırda, bu istidən pan aradan qaldırılması və diqqətlə çöküntü bu yoxdur əmin edilməsi, başqa pan neft tökmək lazımdır. neft qızdırmaq davam yenidən yanğın konteyner qoyun və. köpük lakin kiçik sayda istehsal olunacaq. kürəcik çox olacaq. Bu yandırılmış başlayır zaman an tutmaq və üçüncü pan daxil neft qurutmaq üçün yenidən lazımdır. Bu dəfə keyfiyyətli məhsul heç çirkləri qalmalıdır. Ghee, burada təqdim olunur ki, resept, bir xoş dad və iy ilə kəhrəba-sarı rəng olmalıdır. Bu yüksək keyfiyyətli xəbər verir. Bir gün sonra, inadkar edəcək. sərin, quru yerdə qapalı gəmi məhsul saxlamayın. bir ildən çox neft, müalicəvi xassələri olur.

soba neft yemək

cooking prosesi asanlaşdırmaq üçün, soba istifadə edə bilərsiniz. ədəd neft daxil dilimlənmiş qalın alt ilə bir pan yerləşdirilir və 150 dərəcə bir preheated soba verilib. İndi 1,5 saat (kərə yağı 500 g) müstəqil boğmaq edəcək. Sonra pan almaq və nəticədə köpük üst çıxarın. ayrı konteyner Şəffaf neft diqqətlə nuru. mümkün precipitate pan tərk edilməlidir.

ətirli neft

O, müxtəlif yeməklər hazırlanması üçün istifadə olunur ətirli zirə yağı hazırlamaq mümkündür. soba və ya soba normal şəkildə drips. yağ Bir yarım kiloqram zirə toxumu üç böyük qaşıq almaq lazımdır və köri 6-8 yaradır. Bu ədviyyat cuna və tying bükülmüş. yağ ərinmiş və maye olur, o paketini çıxarılmışdır. Hazır neft Biz filter mağaza və lazım olduğu kimi istifadə adi yoldur. O, həmçinin məhsul fövqəladə ləzzət peppercorns, cloves və zəncəfil etmək üçün istifadə edilə bilər.

ginger neft

Siz zəncəfil əlavə, bir gözəl aroma ilə çox dadlı faydalı məhsul almaq. Ghee şərti şəkildə Cooking. Bu əriyir zaman, parçalara kəsilmiş olmalıdır zəncəfil kök, təxminən beş santimetr qoydu. Biz resept görə hazırlıq prosesi davam edir. yönəldilmiş Sonda biz neft və istifadə filter. Siz hər hansı bir ədviyyat və göyərti əlavə edə bilərsiniz. Onlar yalnız lezzet və məhsulun orijinallığı əlavə edin. onlara yeni ləzzət qeydlər vermək üçün hər hansı yeməklər Ghee xidmət edir.