Buğda unu Extra Class. məhsul təsviri

çox ev xanımları ilə Xüsusilə məşhur buğda unu Extra Class idilər. Niyə belə olur və nə bu məhsul haqqında xüsusi var? Bu daha ətraflı anlamaq lazımdır.

əsas xammal

Bu un formada hazırlanmış olan dənli asılıdır heç bir gizli deyil. Bu düyü, yulaf, qarabaşaq yarması, noxud, soya, çovdar və ya buğda ola bilər.

Bundan əlavə, həmin yemək məqsədi asılı olaraq müxtəlif növ bölmək olar. Belə ki, buğda məhsul çörək məhsulları və makaron istehsalı üçün istifadə edilə bilər. Beləliklə, müvafiq olaraq, onun adı. Bu, əsasən, ölkənin bütün pastries istehsal olunur, çünki ən ümumi növü, çörəkçilik un hesab olunur. Bundan əlavə, son məhsulun shell qalıqları daşları keyfiyyəti və mövcudluğu asılı olaraq 6 dərsləri bir ayrılıq yoxdur. Onların hər biri öz əhatə dairəsi var, lakin ən çox qəbul Buğda Unu Extra Class. Bu dadlı Muffins və digər bişmiş mal etmək çox fabrik və çörək haqqında olan əsas xammaldır. də yaxşı ev Buğda unu Extra Class da çörəkçilik üçün uyğun.

faydalı məhsul

alış-veriş edərkən Bəzən insanlar yalnız dost və ya satıcı tövsiyə məsləhəti ilə hərəkət edərək, şüursuz seçim. Qida halda olmamalıdır. A kişi seçilmiş məhsulun tam şəkil olmalıdır. Yalnız bundan sonra qərar qəbul edə bilər. Buğda unu Extra Class - ən evdar seçimi. Birincisi, həcmi onun yaxşı artır xəmir. Və ikincisi, çörəkçilik sulu çevrilir və onun forma itirməmişdir. Lakin bütün lehte deyil. əla çörəkçilik xassələri ilə yanaşı, belə un kifayət qədər yüksək calorific dəyəri var. istehsal olunan məhsulun 100 qram 334 kkal var ona. Bundan əlavə, vitamin zəngin təchizatı var. Onların arasında: A, PP, E, və (B1, B2 və B9) qrupun bir neçə üzvü. çörəkçilik zamanı onlar məhv deyil və tamamilə hazır məhsul çevrildi. Mühüm rol da iz elementləri ilə ifa olunur: maqnezium ümumi sakitləşdirici təsiri, kalium və natrium də sinir sistemi mədə şirəsi, və kükürd və zülal sintezində iştirak fosfor xlor tərkibi müəyyən normallaşdırır.

dövlət standartı

hər bir növü və ölkəmizdə istehsal olunan un sinif üçün, hökumət müəyyən bir standart müəyyən. Bu əsas göstəriciləri siyahısı istehsal məhsulları ilə görüşüb daxildir. Həmçinin sənaye müəssisələrinin köməyi ilə istifadə xammal yararlılığı müəyyən. Rusiya ərazisində bu məhsul "Buğda unu" QOST R 52189-2003 üçün fəaliyyət göstərir.

O, ayrı-ayrı tənzimlənməsi ölkəmiz №420-art Gosstandard dekabr 2003-cü ildə qüvvəyə minmişdir. Bu sənəd bütün xüsusiyyətləri və buğda hazırlanmış un xüsusiyyətləri ehtiva edir. Bu ümumi təsnifatı və texniki tələblər haqqında məlumat, eləcə də qaydaları qəbul, nəzarət üsulları, saxlanması və nəqliyyat üsulları var. Vaxtında olan cədvəl "Un" QOST R 52189-2003 Bütün məlumatlar sizin suala cavab tapmaq həmişə mümkündür. Bundan əlavə, qonaqlar un ən azı bir əlaqəsi ola bilər digər standartlara, və qaydalar, istinad verdik.

hazır məhsul

Xüsusi diqqət buğda unundan edilən hər hazır məhsul kimi görünür nə olmalıdır. O, həmişə böyük həcmdə, məsaməli qırıntı quruluşu, zərif ətirli və mükəmməl bir xüsusi ləzzət ilə fərqlənirdi. Hər sinif Baking xassələri müəyyən göstəriciləri asılıdır. Onların arasında baş müəyyən məzmunu zülal fraksiyaları ümumi adı altında 'özü. Bu onun həcmi qorumaq üçün kömək edir daha çevik məhsul edir. Bundan əlavə, bütün məhsullar, buğda unu hazırlanmış xarakterik solğun krem rəngi var. Bu, onların ən mühüm fərqdir. buğda unu From, adətən bişmiş:

• çörək:
• çörək məhsulları (çörək, baguettes, hazırlanmış hörmə məmulatlar)
• çörəkçilik.

sonuncu onun formalaşmasında 14 faiz məbləğində şəkər və yağ ehtiva xarakterizə olunur. bu da bütün pies, tortlar, yastıq məhsullarının növ, eləcə də kiçik və böyük xüsusi hazırlanmış bulka əlavə edə bilərsiniz. Onlardan ən çörəkçilik üçün əsasən istifadə un ən yüksək dərəcəsidir.

müxtəlif növ

Hal-hazırda, buğda təxminən 27 müxtəlif növ var. Bu, əsasən çörəkçilik üçün uyğun yumşaq növ edir. Bu əldə olduğu taxıl xammal tərəfindən müəyyən edilir un bu cür nəzərə alaraq, biz bu məhsulun sayı və müxtəlif haqqında bağlaya bilər.

Beləliklə, bu hissəsində buğda unu növləri istifadə istiqamətində müəyyən ki, aydındır. Bəzən məhsul özü və digər zülal məzmunu asılı olaraq bölünür. Bu yalnız yemək xassələri dəyişiklik gətirib çıxarır, həm də ondan bişmiş ki, həmin məhsulları. Məsələn, yumşaq buğda , güclü orta və zəif ola bilər. Bu baxımdan artıq edilir un, çörəkçilik xassələri asılıdır. Bundan əlavə, bəzi məhsulların istehsalı üçün, qarışıqları müxtəlif istifadə olunur. O, həmçinin müəyyən göstəricilər təsir etmək imkanı verir. Onlar düzəlişlər və ya qəsdən müəyyən edilə bilər. Belə fikir indi geniş dünyada peşəkarlar tərəfindən istifadə olunur.