Araq Dondurma Point: araq kilitleniyor varmı? Zaman araq dondurur?

Qədim zamanlardan bəri insanlar bir və ya digər formada spirt içmək. Biz belə içkilər təhlükələri haqqında mübahisə deyil. Alcohol həqiqətən sağlamlıq üçün zərərli, lakin insanların çoxu kiçik miqdarda istifadə edilə bilər ki, iman.

Vodka - bu məhsul nədir?

Vodka - su və etil spirt güclü spirtli içki. Fortress üz tənzimlənir - 40 56% arasında dəyişir. ən ümumi və məşhur seçimi - araq 40%.

Rusiya araq kokteyl üçün baza kimi müstəqil spirtli içki kimi daha tez-tez istifadə və xarici edir. Bundan əlavə, tinctures və losyonlar, compresses və grindings istehsalı üçün istifadə olunur. Əslində, bir universal məhsul, və yalnız içənlərə üçün.

tarixi

Bir çox insanlar səhvən D. I. Mendeleyev icad araq inanıram. Əslində, bu məhsul geri Fars, daha əvvəl yaranmışdır. Dmitri İvanoviç çox və sıx spirt o cümlədən həllərin xassələri, cəlb edilib. 60 hissələri saf spirt və qırx hissələri - doktorluq dissertasiyası elmi əsaslandırılmış ideal qala edir "su ilə spirt haqqında" adlı edilmişdir.

ölkəmizdə araq ilk dəfə bu Dmitri Donskoy çıxdı, amma yenilik şahzadələri, nə də ümumi insanların hər hansı bir maraqlı deyil. Onlar bizim bal və düşündüm ki, çörək şərab yaxşı yeməklərdən dadlı. 1429-ci ildə araq Rusiya geri gətirdi, lakin dərman kimi idi. O vaxtdan bəri o, bizim torpaqlarda kök atmışdır.

xassələri araq

onun donma temperaturu müxtəlif maddələrin ilə reaksiya bilər, orada araq, lakin bir çox insanlar insan bədənində bu içki maraq yalnız təsiri var: su spirt həll, hər hansı digər kimi, müxtəlif fiziki və kimyəvi xassələri vardır.

Bu uzun ünsiyyət xoş yüngüllük və rahatlığı verir spirt kiçik dozalarda (20-25 g spirt) relaxes müşahidə olunub. artan dozada belə koordinasiya itirilməsi kimi sürətlə belə mənfi nəticələri, inkişaf başlayır ilə Lakin, əslində adekvat qiymətləndirilməsi olmaması və öz davranışı diqqət azalıb.

baxımından bir tibbi baxımdan faydalı keyfiyyətli araq - compresses və sərinləşdirici rubdowns soyutma, onun dezinfeksiyaedici xassələri və losyonlar kimi istifadə etmək imkanı var.

Neçə nəfər araq və spirt (digər narkotik olmadıqda) anesteziya kimi istifadə etməyə çalışmışıq ki, bilirik, lakin bu üsul tərk edildi. Çox gözəl xətt həmçinin ölüm (əməliyyat üçün tələb olunur kimi) həssaslıq zərər və düşüncəsizlik arasında yerləşir.

araq kilitleniyor mu

Belə ki, bir çox insanlar araq dondurmaq prinsip olub, maraqlıdır. yalnız hər hansı digər maye qarışıqları kimi, bəli - cavab sadədir. Məsələn, doymuş natrium xlorid həll -21 ° C, və xarlanmış kalsium xlorid -55 ° C Pure etanol -50 ° C. yalnız son dərəcə aşağı temperaturda (-115 ° C), Arctic yanacaq da dondurur

Belə ki, sual araq hazırdır olub və bu proses baş verən temperatur. daha ətraflı bu nəzərdən keçirək.

Raoult hüquq

XVIII əsr fransız alim sonunda Fransua Raul (qaynar temperatur artım) maddələrin konsentrasiyası təqdim ideal həlli bir neçə qanunlar davranış gətirdi həllər kristallaşma temperaturu və buxar təzyiqi azalması azaltmaq alıb.

Raul ikinci qanunu azaltmaq ki, qaynama nöqtəsi və həll temperatur artımı dondurulması onun doğru mütənasibdir molal konsentrasiyası.

hüquq sonsuz seyreltik həllər tətbiq və bu komponentləri tətbiqi xarakteri təsir etmir.

su spirt həllinə bu qanunun uyğunluq və nə Raul nəticələrinə görə araq donma temperaturu olacaq? Bütün qeyri-volatiles ideal həllər və çox fəal spirt buharlaşarak tətbiq nümunələri Francois Raoult və su spirt qarışığı səthi yuxarıda buxar pressurises. Belə ki, kiçik bir səhv ilə hesablanır bilər: araq donma temperaturu 40% -27 ° C

Dərhal nədənsə düzgün temperaturda donma haqqında danışmaq demək lazımdır. su buz hissəciklər kristallaşma formalaşır, qalan qarışıq spirt konsentrasiyası artır və buna görə də maye qarışığının donma temperaturu dəyişir. Belə ki, donma temperaturu haqqında danışmaq elmi doğru, lakin kristallaşma prosesi başlanğıc nöqtəsi nə.

Cədvəl temperatur

Qismən empirically hissəsi masa donma temperaturu asılı olaraq araq spirt miqdarının düsturlar görə formalaşıb.

araq donma temperaturu qarışıq spirt konsentrasiyası dəyişdirilməsi ilə, həm də həlli digər maddələrin iştirakı deyil, yalnız müxtəlif ola bilər. yalnız təmizlənmiş su və spirt olan Hətta klassik araq, bəzi məbləği ehtiva zehirli alkol karışımı yağları və digər əlavələrlə. Bəzən onun fiziki xassələrinə təsir müxtəlif ətirli əlavələri ilə içki ola bilər.

araq dondurucu dondurulmuş mu

Belə ki, 40% su spirt qarışığı kristallaşma başlama temperatur ancaq təxminən -27 ° C olduğunu təyin etdi. termometr haqqında mark yaxın və ya xaricə getmək zaman -30 ° C Ümumiyyətlə biz dondurulması başlayır demək olar

freezer temperatur, ayarları asılı olaraq -5 -24 ° C ola bilər Lakin, bu spirt 40% dondurmaq hələ kifayət deyil.

Bir çox insanlar formalaşır araq qatılaşmış dondurulmuş məhsulları üçün yuvası sol ki, və buz ilə qarşı-qarşıyayıq. Belə ki, niyə dondurucu dondurulmuş araq?

bir neçə seçim var. Birincisi, məhsul yerinə 40%, həll edilə bilər və bu, heç bir daha çox 35% olacaq. Və aşağı konsentrasiyası araq, dondurucu və kristallaşma üçün kifayət qədər güc donma nöqtəsi azaltmaq.

İkinci variant - donma kamera faktiki temperatur müəyyən xeyli aşağıdır. Bu müntəzəm ilə yoxlamaq üçün çox asandır küçə termometr.

Üçüncü təcəssümü - Soğutucu sızma çünki soyuducu son dərəcə aşağı temperaturda regionlarda formalaşmasında. vahid uğursuz səbəb freon buxarlanır və overheated soyuducu kompressor - Bu, təsadüf, olduqca təhlükəli vəziyyət var. Bundan əlavə, CFC ətraf mühitə mənfi təsir göstərir və Ozon təbəqəsini nazildən ən təhlükəli maddələrin biridir.

Icicles və ya jelly: bir dondurulmuş araq kimi görünür

araq Dondurma - yaxşı nümunə olmadan təsəvvür etmək çətindir ki, bir mürəkkəb prosesdir. Frozen araq təmiz etanol, vaxt, çirkləri, temperatur rəqslərinin konsentrasiyası asılı olaraq, fərqli görünə bilər. Lakin əvvəlcə kristallaşdırmaq etmədi və thickens, bəzən jelly çevrildi. və spirtli hazırlanmış ənənəvi spirtli jelly, bir əlaqələr yoxdur. Lakin, oxşar moda "sərxoş dondurma" edir. Bu kimi görünür meyvə buz və istilik yemək çox xoşdur. Lakin, uşaqlar ildən yalnız böyüklər spirt istehlak edə bilməz.

daha soyutma laxtalanma araq kristallaşdırmaq başlayır sonra - bəzən plitələr congeals, bəzən ayrı-ayrı adaları buz formalaşır. problemli möhkəm parça daxil tamamilə çevirmək - bu qalan həlli eyni etanol konsentrasiyası artması ilə bağlıdır.

Mən araq içmək olar dondurulmuş

araq dondurulmuş, o, dərhal biz onu içmək bilər olub sual doğurur. Nəzəri cəhətdən bu qadağan, lakin bəzi nüanslar var deyil.

araq aşağı temperaturda dondurulmuş və çox güman ki, sonra buz bir çox var, əgər Birincisi, bu azaldılmış və texnologiya deyil etdi. Bu buz atmaq və spirt daha çox olan qalan maye içmək mümkün olsa da bu yeyin, biz tövsiyə etmirik. Əvvəllər biz araq təmizlənməsi bu metodu istifadə - artıq su dondurulmuş zaman dondurulması və qalan qarışıq təmiz və daha yaxşıdır.

İkincisi, dondurulmuş araq çox diqqətlə sərxoş edilməlidir. Tamamilə praktiki iy deyil və damaq və daha soyuq reseptorları blunts hiss deyil, özlülük, soyudulur. Buna görə də, bir çox içmək olar, və sonra tez və ciddi sərxoş ağır zəhərli zəhərlənmə səbəb.

heç bir xoşagəlməz nəticələri var ki, spirt bir rəqib deyilik əgər, sonra, ən azı doğru içmək.