Azərbaycan mətbəxi

Azərbaycan mətbəxinin ənənəvi yeməyi növ onlarla var düyü edir. Ənənəvi plov seçim ayrı-ayrı ət hissəsini və düyü hazırlanması daxildir. quzu, göyərti, toyuq, təzə meyvə və quru meyvələr, süd, pendir, yumurta və daha çox: Azərbaycan mətbəxi bütün məhsulları parmaklarınızın mövcuddur bu yeməyi üçün istifadə edir. Şəkil qaynadılmış bir neçə yolu - nazik mayasız xəmir qatı ilə alt astarlı kətan buxar üzərində yerləşdirilmiş drape, və başqaları, sübut etdi. düyü tez-tez zəfəran infuziya ilə ləkələnmiş olunur. Qurudulmuş və təzə meyvə resept istifadə yağ-pre qızardılmış.

Culinary turistik də kabab, kabab ki,
Juju-kabab, tava-kabab. No daha az məşhur Azərbaycan mətbəxi tərəvəz
kiçik doldurulma üzüm yarpaqları, bibər, turşəng, kələmi, hətta meyvə - xüsusi bir yer dolma tutur arasında yeməklər. Azərbaycan mətbəxi süd məhsulları, pendir və qoyun pendiri geniş istifadə.

Oceanside yerli ədviyyat ilə dadlı yeməklər hazırlamaq olan masalar azərbaycanlılar balıq və dəniz məhsulları, verir. Tez-tez balıq yerə əlaqədar xüsusi gil soba (tyndyre) qızardılır. tyndyre hazırlanmış yeməkləri, xüsusilə zərif dadı və ətri var. çörək Azərbaycan mətbəxi lavaş bütün növ istifadə edir. Tez-tez masa və churek mövcud - ağ undan hazırlanan çörək. Azərbaycan mətbəxi yeməkləri, çox canlı və flavorful, belə ki, çörək dadsız onlara xidmət bir qayda olaraq.

Un məmulatları burada istifadə çox şərq ölkələrindən fərqli olaraq və şirniyyat, olduqca mülayim var. Azərbaycan mətbəxi, bir çox yollarla orijinal şirniyyat məşhur paxlava edir cookies kurabe, loxum və şərbət.

onun müxtəlif və Azərbaycan parçaları ilə. dyushbara ilk
neft qızardılır, sonra qaynar su kiçik bir məbləğ bişirilir.
Kurz - pan daxil ərinmiş piy, pan oturuş lubricated və qaynar su tökmək sonunda kiçik bir çuxur ilə tortlar, sonra aşağı istilik qədər çıxdı. Guillemin adlı yeməklər üçün Meat pre-qızardılmış soğan ilə birlikdə khinkal, sonra acidic üzüm şirəsi və ya yetişməmiş gavalı əlavə və quru pendir Kurt püresi.

Azərbaycan mətbəxinin ət yeməklər hazırlanması üçün ən çox quzu istifadə olunur. Bu Petey xüsusi gil qazan hazırlanmış əfsanəvi şorbası üçün istifadə olunur. Geniş Azərbaycan müxtəlif siropları və ədviyyatlar mətbəx istifadə olunur. ən məşhur
xəmir istifadə hil üçün gül ləçəklərindən bir şərbət,
darçın.

Qənnadı məmulatları cookies və paxlava - iki əsas qrupa bölünür. Son yeməyi qoz doldurulması hopdurulmuş siropu ilə tort bir növüdür. müxtəlif bölgələrində paxlava müxtəlif yollarla hazırlanmış və dad tamamilə fərqli ola bilər. Naxçıvan, Bakı paxlava, laylı, arishtovoy və bir çox digər varyasyonları varyasyonları vardır.

Azərbaycanlılar digər müsəlmanlar, eləcə də donuz əti yemək yoxdur. Amma yeməklər müxtəlif mal əti, quş əti, quzu və balıq ilə əldə edilir. geniş milli mətbəxi ət qiyməsi və balıq hazırlanmış yeməklər. Yerli otlar və ədviyyatlar - kəklikotu edir reyhan, kərəviz, cəfəri, nanə, razyana, keşniş, şüyüd və kimyon. ən məşhur ədviyyə Azərbaycanda zəfəran - bu milli mətbəxinin 50-dən çox yeməklər əlavə edilir. Azərbaycan masa bir tamamlayıcı ərik, gavalı, zeytun və limon xidmət kimi.