Qida və içki, Təriflər
Bir qəlyanaltı qabda ət bişirmək üçün necə
Kulinariya mütəxəssisləri bizə təklif etdiyimiz yeməklərin bütün növündən göründüyü kimi, tərəvəz və ya ətin adi qovrulmasından daha asan bir şey yoxdur. Bir qızartma qabda ət yemək necə , hər hansı bir ev xanımı bilir. Qara qızartma qabı səni aşağı salmır, çünki müasir sənayedə möcüzələr edə bilər: qızartma tavalarda qeyri-stik örtük var, yaxşı yuyurlar, tez qızardırlar ... Listelenecek bir çox üstünlüklər var.
Ancaq buna baxmayaraq, əgər ətin qişa qabında bişirilməsini bilsəniz, daha doğrusu, necə düzgün hazırlansın, əsas hərəkətə başlamaq üçün tələsməyin. Bütün sadəlik ətin hətta dadlı, şirəli, iştahaaçan olmasına kömək edəcək yeməklərin az sirləri var. Bu barədə daha çox bilmək istəyirsinizmi?
Belə ki, pişirən zaman ədədlər arasındakı məsafə ən azı 5,5 mm olmalıdır. Dilim bir-biri ilə əlaqə saxlayırsa, onda bu yerlərdə qızıl kabuk işə yaramır. Bununla yanaşı, bu qədər gıcırtılı olmayacaq.
Et çatışmazlığını istisna etməli bir qabda bişirmək üçün necə əmin deyilsinizsə, keyfiyyəti məhdudlaşdırmayın. Yalnız ən yaxşı tenderlini çəkin, çünki, məsələn, damarlarla olan ət yalnız təcrübəli bir tərəfdən "ağla" gətirə bilər, buna görə də onu köftəyə göndərmək daha yaxşıdır, lakin bütün qəlyanaltı üçün istifadə etməyin.
Birbaşa qızartmaya başlamazdan əvvəl, işlənməlilər, yəni marinat edilməlidir. Bu maddə isteğe bağlıdır, lakin çox arzu edilir. Təravizdə ət parçasını aşağı pişirməzdən əvvəl təxminən 5-10 saat (və mümkündür və bitkilər üçün). Mayonez və ya ketçapdan, ədviyyatdan və ya sadəcə bir parça sarımsağın süründürülməsi və üstə yağ, bitki və ya zeytun tökülməsi mümkündür.
Bəziləri daha da asanlaşır - kefirə və ya mineral suyuna ət verin. Həm kefir, həm də mineral suyu yumşaldır və onu xüsusilə tender edir, yəni yeməyinizi sınamaqla hazır olun ki, yaxınlarınız qişa qabında ət yemək və ya belə böyük bir ət guru olmağı bacaran necə bir sual ilə sizə işgəncə verəcəklər. Bütün kulinariya saytları kefir və ya su şəklində marinad haqqında yazır, lakin bunlar dedikləri kimi "işləyir". Bunu cəhd edin, özünüz baxın.
Və indi birbaşa reseptlər getmək . Tava tərifləri , daha doğrusu onların bolluğunun tərifləri aldadıcı ola bilər - bəzən təəccübləndirən, başlayan və seçim imkanı verən bir çox varyasyon varmı? Asiya mətbəxi və ABŞ-da populyar olan budu ilə , ət ilə tərəvəz, hətta bal ətli ət var.
Öz yemək tariflərini özünüz icad edə bilərsiniz, kulinariya fantaziyaları üçün yer həqiqətən böyükdür.
Bəziləri inanırlar ki, "ət eti qadınların əlinə deyil", amma bu yalnız bir bəhanədir və qadınlar sevdiklərini təəccübləndirəcək bir şey var.
Beləliklə, yarım kiloqram ət (hər hansı, lakin tercihen bir damaq) götürək. Bundan əlavə, bir stəkan un, yağ - 2-3 şorba qaşığı, soğan, yarım stəkan xama və bir kaşığı ət sosuna ehtiyacımız olacaq.
Birincisi, hazırlanana qədər qızartmaq lazımdır və indi ən vacib şey qovurmaqdadır. Qızardılmış qəhvəyi qədər soğanı qızardın, sonra unu və xama ilə çırpın, ətin ətindən qalan yağ və meyvə şirəsini buraxın. Sousu sous ilə əlavə edin, onu qarışdırın və səxavətlə fileto üzərinə tökün. Üstəlik, dadmaq və təzə doğranmış göyərti üçün ədviyyatla çiləyə bilərsiniz.
Qişənin üzərindəki ətdən digər əsas yeməklər - məsələn, şiş kababı. Bəli, meşədə şişlərdə bunu etmək lazım deyil, mətbəxdə bir qızartma çörək ilə edə bilərsiniz. Ət, məsələn, donuz əti, marinat və hər tərəfdən nişasta qoyuruq. Sonra bir qızartma qabda qızartın və bir neçə dəqiqə, təxminən 5-10 qədər buraxmayın. Masa bişmiş tərəvəz və salat ilə xidmət edirik.
Ət və tərəvəz həmişə əla bir cüt edir, ikincisi də bədənə ət hazırlamaq üçün kömək edir. Bon appetit!
Similar articles
Trending Now