Bir quş üçün bir turşu seçmək necə? Soğan, siqaret və ya dovşan dovşan üçün ən yaxşı resept

Dovşan üçün marinada müxtəlif yollarla edilə bilər. Hər halda, bu ət çox dadlı və tenderdir. Bu gün biz bir quş istifadə edərək, bir ətirli və şirəli yeməyi etmək üçün sizə bir neçə resept təqdim edəcəyik.

Fırındakı bir dovşan üçün ən asan dəniz

Bir dovşandan ət yeməyi tez və şirin bir yemək etmək lazımdırsa, çox bahalı maddələr içərisində iştirak edən ən sadə dənizkənarı istifadə etməyi məsləhət görürük.

Beləliklə, biz lazımdır:

• Limon çox böyük olgunlaşmamışdır - 1 ədəd;
• Zeytun yağı deodorize edilmişdir - təxminən 50 ml;
• Tuzlu dəniz kiçik, qara doğranmış bibər, eləcə də hər hansı ədviyyat - dadmaq və təqdir etmək üçün istifadə edin.

Hazırlıq üsulu

Fırında bir quş üçün sadə bir şoraba hazırlamaq üçün, olgun limonu hərtərəfli yuyub, sonra yarısını kəsib şirəni emal edilmiş bir qaba sıxmaq lazımdır. Orada da meyvənin bütün dərisini buraxa bilərsiniz. Əlavə olaraq qablarda, deodorize zeytun yağı, orta ölçülü dəniz duzu və qara doğranmış bibər qoymaq lazımdır. İsterseniz, maddələrə digər ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.

Bütün məhsullar ümumi konteynerdə olduqdan sonra tamamilə qarışdırılmalıdır. Nəticədə kütləvi bütün ət məhsulu ilə örtülməlidir, bir konteynerə yerləşdirilir və 12 saat soyuducuda saxlanılır. Sonra təhlükəsiz dadlı və ətirli dovşan bişirmək başlaya bilərsiniz.

Dovşan üçün Marinade: masa sirkəsi ilə bir resept

Əgər ədviyyatlı yeməklər yemək istəsəniz, ət məhsulu masa sirkə əsasında hazırlanmış şoraba salmaq lazımdır. Belə bir tərkib hissəsi yalnız quşlara bir pəhriz əlavə etmir, həm də təəccüblü yumşaq və yumşaq edir.

Beləliklə, bir quş üçün kəskin marinad etmək üçün hansı maddələr lazımdır? Bu yeməyin tərifi aşağıdakı məhsulların mövcudluğuna diqqət yetirmək üçün əvvəlcədən tövsiyə edir:

• Su ilə süzülmüş otaq temperaturu - tam şüşə;
• Soğan acı - 2 kiçik baş;
• Sirkə% 3 yeməkxana - ½ fincan;
• Qara ətirli bibər (noxudda) - təxminən 5 ədəd;
• Kövrək ətirli - 3-4 çiçəklənmə;
• Lavrushka - 2 kiçik yarpaq;
• Təmiz yodlaşdırılmış duz - dadmaq üçün istifadə edin.

Cooking prosesi

Masa sirkəsini istifadə edərək dovşan üçün marinade asanlıqla və sadəcə əvvəlki reseptdə duzlu su kimi hazırlanır. Əvvəla, acı soğanların başlarını qabıqdan təmizləmək və sonra qarışdırıcı ilə qarışdırmaq lazımdır. Bundan sonra, sirkə və bitki mənşəli otaq temperaturu suyunun süzülməsi lazımdır. Tərkibləri bir qaşıq ilə qarışdıqdan sonra, şirin bibərin noxudları , gözəl yodlaşdırılmış duz, aromatik qarışıq çiçəkləri və laurushka yarpaqları ilə səpilməlidir.

Dovşan üçün hazır olan kəsikli dənizdən hazırlandıqdan sonra bütün əvvəllər işlənmiş ətləri tökmək və otaqda 1,5 saat dayanmaq lazımdır. Bu müddət tərkibindəki suyun bütün sularını və aromalarını udmaq, daha şirəli və dadlı olmaq üçün kifayətdir. Gələcəkdə, dovşan bir qabda qızardı və ya fırında pişirilə bilər.

Acı ədviyyatlar edirik

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, müxtəlif maddələrdən istifadə edərək, bir quş üçün bir şoraba hazırlaya bilərsiniz. Belə ətin ən populyar yollarından biri baharatlar və ədviyyələrin bir çoxunun istifadə olunduğu yerdir. Amma hər şey haqqında.

Yəni, lazım olan ədviyyatlı bir sous yaratmaq üçün:

• Sarımsaq təzədir - təxminən 5 diş;
• Hər hansı deodorize edilmiş yağ - təxminən ½ fincan;
• Sirkə balsamik (əgər deyil, sonra ½ fincan ağ quru şərab istifadə edə bilərsiniz) - təxminən 6 böyük qaşıq;
• Duzda yodlaşmış duzlu, dəhşətli, qara bibər - dad və arzu üçün tətbiq olunur;
• Fesleğen, maydanoz, rozmarin, nanə, kəklik və oregano - istədiyiniz və dad kimi istifadə edin.

Bişirmək üçün necə?

Turşu dovşan əvvəlcədən bir ədviyyəli duzlu suda ıslatılmamış ət məhsulundan daha dadlı, ətirli və həssas olur. Yeməyin özünü hazırlamaq üçün, deodorantlı yağı qabda tökmək və daha sonra eyni böyük sarımsaq sarısı sildirməlisiniz. Bundan sonra balsamik sirkə, gözəl yodlu duz, noxudda qara ətirli bibər , həmçinin cəfəri, reyhan, rozmarin, kəklik, kekik və nanə kimi ətirli quru otlar konteynerə əlavə edilməlidir. Bütün maddələr bir qaşıq ilə qarışdırıldıqdan sonra ¼ saat isti qalmalıdır. Bu müddətdən sonra, marinad bütün ət məhsulunu qızardır, sonra isə 2 saat kənara qoysun.

Dovşan ədviyyat və ədviyyat aromaları ilə tamamilə doyurulduqda, sobada bişmiş, bir sote panda və ya qovurmaqda qızartmaq lazımdır. Qeyd edək ki, bu cür ədviyyatlı yemək çox dadlı, qidalı və doyurucu olur.

Bal porsiyasını hazırlamaq

Balda marinadlanan tavşan sobada bişirmək üçün ən uyğun. Bu yemək çox yumşaq və yumşaq, həmçinin iştahaaçan-çiçəkli olur. Əsas bayram şam yeməyi kimi təntənəli şəkildə təhlükəsiz şəkildə təqdim edilə bilər. Bunun üçün biz lazım:

• Bal taze - təxminən 5 qaşığı böyük;
• Soy sousu - 5 böyük qaşıq;
• Sarımsaq yeni deyil - 4 diş;
• Qırmızı soğan - böyük baş;
• Laurel - 2 orta yarpaq;
• Fırında ətli məhsulların qovrulması üçün nəzərdə tutulan hər növ ədviyyə - 2 desert qaşıqları;
• Noxudda qara bibər, qərənfil ətirli, təzə otlar, darçın ezilmiş - dad və arzuya tətbiq olunur.

Necə edək?

Bir dovşanı yalnız necə ətirli və dadlı deyil, fırında istilik müalicəsi zamanı iştahaaçan qabığa çevirmək üçün necə açmaq olar? Əlbəttə, balda.

Bu şoraba hazırlamaq üçün təzə çiyələkləri mətbuatla əzmək və sonra incə doğranmış qırmızı soğan və soya sousu ilə qarışdırın. Bundan sonra, təzə bal, təzə bal, ət üçün hazırlanmış ədviyyatlar, noxudda qara bibər, çiçəklənmə, təzə göyərti və darçındır. Məhsulları qarışdırdıktan sonra, onlar bütün tavanı əhatə etməli, bir neçə saat otaqda saxlayın və sonra sobaya göndərin.

Süd məhsulları içində ət verin

Xama ilə dovşan üçün marinade aşağıdakı kimi maddələrdən hazırlanmalıdır:

• Kefirdə böyük yağ - tam şüşə;
• Şəkər 30% qalın - 1,5 fincan;
• Tuzlu dəniz kiçik, qara doğranmış bibər, eləcə də hər hansı ədviyyat - dadmaq və təqdir etmək üçün istifadə edin.

Fast food hazırlanması

Belə bir salamura etmək üçün kefirə xama ilə böyük yağ tərkibini qarışdırmaq lazımdır və sonra onlara kiçik bir duz, doğranmış bibər və hər hansı bir ədviyyat əlavə edin. Nəticədə kütləvi bütün quş ilə örtülməlidir, təxminən bir saat yarımdan bir kənara çəkin və orta temperaturda sıx uyğun bir qapaq altında saxlayın.

Dumanlı ət məhsulları üçün şoraba hazırlayırıq

Bir dovşan siqaret çəkən marinada tamamilə fərqli maddələr içərir. Biz bu yeməyi ucuz məhsullardan necə istifadə etmək haqqında sizə xəbər verməyə qərar verdik.

5 kiloqram ətin əsas götürülməsi vacibdir:

• İçməli suyun süzülməsi - təxminən 250 ml;
• Masa sirkəsi çox cüzi deyil - 30 ml;
• Təzə limon suyu - 2 böyük qaşıq;
• Qara qara bibər - 1/3 kiçik qaşıq;
• Tərəvəz sarımsağına malikdir - 8 orta ədəd;
• Ümumi duz natamam bir böyük qaşıqdır.

Cooking prosesi

Belə bir salamura etmək üçün filtrlənmiş içməli suyun masa sirkəsi, təzə limon suyu, qara qara bibər və qızardılmış sarımsaqlı qarışıqları ilə qarışdırmaq lazımdır.

Bir maye və ətirli kütlə əldə etdikdən sonra, bir quş karkasını almaq və səxavətlə gözəl stol tuzu ilə qızdırmaq lazımdır. Sonra ət məhsulu bir konteynerə qoyulmalı, şoraba doldurmalı və mətbuatın altına qoymalıdır. Yaşlanmağa bir neçə saatdan sonra dovşan soyuq siqaret üsulu ilə təhlükəsiz olaraq siqaret çəkə bilər .