Qida və içkilərƏsas kurs

Brie - pendirlər və kralların pendir king. ağ kif brie Fransız pendir

France - şərab və pendir ölkə. Bu insanlar haqqında və əslində, və başqa bir çox bilirik, lakin hər fransız milli qürur ərzaq məhsullarının bütün adlarını olacaq. Lakin, Fransa, lakin dünyada yalnız üstəlik bir çox insanlar, tərəfindən tanınan və sevilən bir pendir var. Bu, əlbəttə, pendir brie. Ölkəmizdə bu Brie adlanır. ağ kif brie ilə Pendir uzun Beşinci Respublikası kənarda köç və müxtəlif millətlərin gourmet masalar güclü mövqe aldı. Bu məhsulun çox fakes var. Ruslar hətta kiçik mətbəx ağ kif ilə pendir bişirmək üçün necə öyrəndim. Lakin, bu yalnız onun vətənində Brie cəhd edə bilərsiniz.

hekayə

pendir brie müxtəlif romantizm tarixi. Bunun ilk qeyd 15-ci əsrin və Navarra Queen Blanca adı ilə bağlıdır. Bu, yalnız lak incə zəriflik razı, həm də müntəzəm brie onun highborn ailə və dostları ilə zənbillər göndərir deyil. Fransa krallarının pendir inqilabı zamanı üsyançılar Louis 16. qaçan bir qəddar zarafat oynamışdır ki, demək, o, Bree qaldı. onu və pendir yemək üçün tutdu. Yəqin ki, körpü o zəriflik onun asılılığı haqqında üzr idi.

Səbəb yüksək qiymətlər

Pendir kings istehsal və bir yerdə yalnız çıxış edib. Brie yalnız altında 1000 əhalisi olan kiçik bir şəhər var və 300 kilometr şərqində Paris yerləşir. Bu kralların pendir və pendir padşahı adlanır ən məşhur Brie de Meaux, dəmlənir ki, burada. haqqında bir çox növü var pendir, Digər Fransız həmkarları, standart fərqlənmir, Brie de Meaux fərqli olaraq, keyfiyyətli AOC sənədi yoxdur ki, haqdır. Lakin hətta məşhur Quality Assurance olmadan bu məhsul çox bahalı.

brie pendir üçün neçə gün Rusiya Federasiyasının ödəmək? delicatessen 100 q qiyməti 230 rubl təşkil edir. Bu yağ pendir 100 g, çox nə brie. Böyük miqdarda yerüstü əhatə kif qan zəhər bilər ki, bir zəhər, çünki yemək axşam Daha çox 30 qram parça, asan, və sağlamlıq üçün təhlükəsiz deyil. zəhər kiçik hətta faydalı olduğundan, belə bir incə məhsul və brie pendir kimi qorxmaq çox dəyər deyil. Qiymət zəif insanlar üçün səhiyyə bir növüdür.

ötekilik

asan digər brie pendirlər ayırmaq. Bu daxili, boz yüngül qalın, yumşaq və yağlı və top fərqli gözəl və ammonyak kəskin iy ağ kif qalın bir təbəqə ilə əhatə olunur. Dimensions bütün brie kiçik - təxminən 50 sm diametri və qalınlığı nadir hallarda 4 sm çoxdur.

sirləri

pendirlər və kralların pendir padşahı brie, bişirilmiş və bir yarım ay ərzində yetişmə. istifadə üçün hazır bir gənc məhsul, 28 gün ödəmə edir. o köhnə, belə ki, nə dad və ifadə iy. 60 gün sonra, pendir brie insan istehlakı üçün yararsız olur. Bu yadda olmalıdır, və istehsalı və rəf həyat tarixi haqqında məlumat göstərir etiket üzərində yazı gözdən.

yalnız inək südü edilən padşahlarının pendirlər padşahı və pendir. brie ilk sirri - alp çəmənlikləri süd unikal dadı və keyfiyyəti vermək inək. alınan pendir starter rennet ferment gənc fikirli heyvan dördüncü hissəsində azad - bu ciddi güvən keçirilən French pendir yapımcıları, ikinci sirr deyil. duzlu, bu kif mədəniyyət səthinə tətbiq əvvəl yuyulur olan - brie pendir uğur üçüncü komponenti. Bu üç şərtləri təkrar demək olar ki, mümkün deyil, lakin yemək sahəsində cəsarətli experimenters, biz ev mətbəx resept brie pendir edilməsi dərc.

evdə brie hazırlanması

pendir bir funt almaq üçün, pasterizə olunmamış süd kənd 6 litr tələb edir. Bu 37 dərəcə və skvasit limon və ya sirkə turşusu bir temperatur qızdırılıb olunmalıdır, sonra ixtisaslaşdırılmış mağazalarda bilər rennet əlavə edin. Karıştırın. qarışıq kifayət qədər qalınlaşdırır zaman 40-50 dəqiqə sonra, bir az duz olmalıdır yenidən tərpənmək və cuna ilə keçir. Bu formada, serum ən aradan qaldırılması üçün buraxın. pendir daha az və ya çətin olacaq, o, bir quru parça keçmək, və soyuducu göndərmək lazımdır. Bir neçə gün ərzində parça quru dəyişdirmək üçün. zərdab durmaq dayandırır sonra, pendir mağaza əldə bu Brie ilə kif böhtan lazımdır. Beş gün kif adətən inkişaf və süd döşənəyi çoxaltmaq başlamaq üçün kifayət edir. Bir neçə həftə sonra bütün pendir baş ağ tük ilə əhatə olunmalıdır. Bu təcrübə uğur ilk göstəricisidir. İndi pendir perqament bükülmüş və yetişmə 2 həftə soyuducu buraxın bilər. hazır pendir ammonyak bir sarımtıl rəng və iy var.

yemək ənənəsi

Tipik olaraq, kralların pendir hər hansı bir masa hökm sürür. Onun zərif dad kölgə yüngül şərab və meyvə etdi. kralların pendirlər padşahı və pendir ayrı yeməyi layiqdir, lakin adətən digər pendirlər şirkəti xidmət edir. Bu olduqca məqbul. Fruit üzüm, təzə əncir, bostan, ananas, armud, alma seçim edilməlidir. brie və qurudulmuş meyvə və qoz-fındıq ilə yaxşı. bir dayaz qabda ayrı boşqab tost və ya yumşaq ağ çörək xidmət bal tökülür. Həmçinin təzə yer qara bibər unutmayın. Bu tost yayılmışdır Onlar padşahlarının pendir səpilir.

Pərəstişkarları pendir tez-tez dadlı yemək bişirmək üçün bu dadlı məhsul istifadə edin. Biz ağ kif ilə Royal pendir onlara bəzi qeyri-adi yeməklər cəhd edin ki, gəlir.

brie pendir ilə çovdar çörəyi Cake

çovdar unu dəyirmi bulka ilə qapaq kimi, üst kəsmək lazımdır. qırıntı çıxarın. xardal və sarımsaq ilə qarışıq bulka yumşaq kərə yağı içərisində döyülmüş məlhəm qoymaq. bulka tərəfdən onun forma saxlamaq üçün çalışırıq, şaquli parçalar etmək. Inside çörək fincan kifli qabığının azad pendir qoydu. Bu çox yüngül kəskin neft yapışdırıb yağ. Əhatə edir və 25 dəqiqə orta istilik da soba qoyulur. Bu cheesecake istilik və soyudulmuş şəklində çox dadlı edir.

Kartof brie ilə doldurularaq bişirilir

Böyük və hamar kartof, 4 ədəd, siz hərtərəfli yumaq və yandırmaq lazımdır. doldurulması hazırlanması. yumşaq əsas brie 70 g, köntöy ferment olmadan muskat, duz, istiot bir çimdik krem 5 yemek kaşığı qəbul və gözəl soğan və donuz doğranıb.

Hazır kartof sellüloz bir az almaq və içlik ilə birləşdirmək lazımdır. kartof qoymaq və bir neçə dəqiqə isti soba yerləşdirmək içlik. kartof hazır - köpük Bubbles yox sonra, və qabığının Browning başlayacaq onların yerinə. Bu tərəvəz salatı etmək üçün asan olmalıdır və ağ masa şərab bir şüşə ilə xidmət edir.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 az.delachieve.com. Theme powered by WordPress.