Buğda Recipe araq

araq buğda istehsalının texnologiyası oxşar sıra ən çətin və beləliklə istehsal prosesi yorucu və vaxt uzun görünür. Əksinə, nəticədə məhsul dad, distillə ev ilə əldə bütün digər içkilər üstün və zərərli çirkləri content minimuma. Recipe buğda araq və əla keyfiyyətli xammal, təlimatlar bütün, səbir, ciddi riayət yuxarıda tələb edir.

səməni istehsalı - əsas komponenti olan, nəticədə keyfiyyətli amil dəm asılıdır. Grain səməni ən azı iki ay və daha çox il məhsul yığımından sonra olmaq, ən yüksək standartlara cavab verməlidir. kir, çürümüş, don zərər zərərvericiləri zərər imkan verməyin.

Moonshine resept üç su dəyişikliklər gün ərzində buğda taxıl nemlendirici daxildir. yaş taxıl qutuları qat artıq 10 sm yerləşdirilir və ted hər 8-10 saatdan artıq karbon aradan qaldırılması üçün. taxıl çox quru deyil, hər halda, yaş deyil, tutam, lakin. Buğda orta həftə artır: kökləri bir sm, dal çatmaq - 7 mm, qarğıdalı dadı buna görə də hazır səməni var. Bu yaşıl səməni adlanır. buğda araq resept nəzərdə tutulmuş kimi, o, yalnız qənimət, bir neçə gün ərzində istifadə etməlidir. yaşıl səməni kimi uzun ağ rəng əldə deyil kimi 40 C temperaturda qurudulur. White səməni 20% daha az yaşıl, lakin o, nəm onu qorumaq, il ərzində saxlanıla bilər.

səməni şəkər daxil nişasta dönüşüm kimyəvi reaksiya ilə bir ferment kimi xidmət edir. Bu malted süd şəklində bitki, səməni və su yəni qarışığı əlavə edilir. su ilə qarışması əvvəl səməni un daxil tırtıllı edir.

un tökmək aşağıdakılardır: bitki hazırlanmış isti su 1 bir nisbətində: 4, və temperatur bir boil gətirilir. un, yandırmaq üçün bir istilik mənbəyi kimi istifadə buxar. qarğıdalı yemək prosesinin müddəti xammal keyfiyyəti və üyüdülməsi asılıdır, təxminən iki saat çəkir. Hazır bitki zorla soyudulur və 5 nisbətində orada malted süd tökülür: 1. qarışıq T = 30 C çatdıqda, maya bu temperatur fermentasiya vaxt ərzində saxlanılır, əlavə edilir. ev brewed pivə beş gün sonra hazırdır. bu spirt - 7-12%.

şəkər Brew nişasta mərhələsi saccharification olmaması bir çox daha asan və daha sürətli səbəbindən istehsal. şəkər / su nisbəti - 1: 4, quru maya şəkər 100g hər kiloqram üçün tələb olunur. Braga 7-10 gün ərzində hazır.

nişasta Brew də olduqca sadədir: üstünlük parçalar olmadan 2, bişirilmiş jelly: 1 bir nisbətində su ilə doldurulmuş nişasta. 100 g şəkər və əlavə quru maya - - nişasta 1 kq 50 g puding nişasta 1 kq şəkər nisbətini doldurulur. Braga 5 gün distillə üçün hazır.

məqbul digər növləri üçün qızğın mash, istilənmək üçün hər hansı bir şəkildə zaman buğda Yalnız resept araq qəti buxar istifadə təkid edir. mash istifadə normal brewed (distillə) aparatı distillə bütün növləri üçün. T = + 98 C optimal temperatur, bu qaz saxlanılması səbəb dəm bir xoşagəlməz dad və iy var, demək olar ki, mümkün deyil ki, aydındır.

müxtəlif təmizləmək yolları və qaçaq içki azaldılması var. distillə edilmiş içki 1 litr natrium hidroksid, saldıq və həll etmək icazə 10 g əlavə edildi, sonra litr 2 q manqan həll tökdü. reaksiya 30 dəqiqə, sonra daha soda yoğrulan və 12 saat dəm sol gəlir. gəminin altında formalaşır çökdürmək. bir hose dəm köməyi ilə bir təmiz konteyner daxil tökülür. Daha sonra yenidən distillə ola bilər. ot, palıd qabığı, qurudulmuş portağal və ya limon qabığı onu itələyir, qaçaq içki şəkər dadı yumşaltmaq.