Carob - nədir? İçkəkilərdən, çaydan, şokoladan və karabadan şəkərli təriflər

Carob - nədir və yeməkdə necə istifadə olunur? Təqdim olunan suallara görə, məqaləmə həsr edəcəyik.

Carob - bu məhsul nədir?

Karab, Aralıq dənizi ölkələrində, yəni İtaliya, İspaniya, Kipr və s. Kimi böyüyən hər zamankı kərtənkənin yeşilidir. Xam şəklində bu məhsul yenilməzdir. Ancaq günəşdə yırtıq və qurudulmasından sonra çox şirin və dadlı olur. Xarici olaraq, kerob adi kakao tozu az fərqlənir, istisna olmaqla, bu, bir qəhvəyi kölgədir. Lakin, dadmaq üçün daha doymuş və şirin olur. Bundan əlavə, təqdim olunan iki məhsul arasında əhəmiyyətli fərq, paketli kerobda kakao tozu, şokolad və sairə əlavə olunan tatlar və digər kimyəvi maddələrdən ibarət deyildir.

Belə bir faydalı məhsul verən karam ağacının ağac süngərinin xəstəliklərinə meylli olmaması faktını görməməzlikdən qaça bilməz. Bu baxımdan heç bir zaman kimyəvi maddələrlə püskürtülmür, bu hazırlanmış toz üçün böyük bir artıdır.

Tarixi arxa plan

Qədim Yunanıstanda kerob "Misirli incir" kimi tanınırdı. Bu cür bərk və yumşaq toxum toxumları tamamilə eyni çəki və forma idi. Bunun sayəsində uzun müddət ərəbcə "karat" adı altında kütləvi ölçü kimi çıxış etdilər. Qeyd edək ki, bu pay bölməsi hələ də (zərgərlik və dərman vasitələrində) istifadə olunur.

Məhsulun xüsusiyyətləri

Carob - bu məhsul nədir? Suala cavab verərkən, bu tərkib hissəsinin faydalı olub olmadığını və ya onu istehlak etmək istəmədiyini aydınlaşdırmaq lazımdır.

Hər kəs bilir, amma bu toz təzə təzə diyet lifi ilə zəngindir və bağırsaq mikroflorasına faydalı təsir göstərir. Bundan əlavə, kakao fasulyelerindən fərqli olaraq, bu, çox şirindir və bir desertin hazırlanması zamanı zərif şəkərin əlavə istifadəsini tələb etmir. Belə bir məhsulun karob kimi faydaları nədir? Bu tozun faydalı xüsusiyyətləri aşağıdakılardır.

Birincisi, çox miqdarda mineral maddələr (kalsium, fosfor, kalium, maqnezium, dəmir, nikel, mis, manqan, barium) və vitaminlər (A, B2, B və D) ehtiva edir. Eyni zamanda, bir 8% carb protein ibarətdir.

İkincisi, təqdim edilən məhsul yeməklər zamanı artıq xolesterinin absorbsiyasını əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Qeyd etmək lazımdır ki, karabağın hipoxolesterol qabiliyyəti digər pəhriz liflərindən 2 qat daha güclüdür.

Üçüncüsü, kakao və qəhvədən fərqli olaraq, belə bir tozda bütün şokolad məhsullarında mövcud olan və çox vaxt allergik reaksiyalar və asılılıq yaradan psixotrop maddələr - theobromine və kofein yoxdur.

Dördüncüsü, kerob (aşağıda təqdim ediləcək bu reseptlər) onun kompozisiyasına fenilliyin kimi maddə daxil edilmir, migren və baş ağrısı yaradır, eləcə də allergik döküntü, akne görünüşünü yaradan ferromin.

Beşinci, carob oksalik turşusu yoxdur , bu cisim sink və kalsium kimi sağlam dəri və sümüklər üçün lazım olan elementləri yığmağa mane olur. Bu pudrayı normal kakao çubuğunu üstün edənlər, tez-tez üzündəki sızanaq görünüşü ilə üzləşirlər.

Altıncı, kerob kompleks karbohidratlardan, eləcə də tanninlərdən ibarətdir. Birinci elementə gəldikdə, bu toz daha yapışdırır, sıvının sürətli absorbsiyasına kömək edir və qatılaştırıcıya bənzər fəaliyyət göstərir. Bu məhsulun taninləri toksinləri bağlayır və sonra bədəndən çıxarılır.

Beləliklə, əgər "Karob - bu məhsul nədir?" Sualını eşitsəniz, bu tərkib hissəsi kakaonun bir tərəfdarıdır, lakin bədən üçün daha şirin və faydalıdır.

Yeməkdə tətbiq

Belə bir toz, şirniyyat və şokolad məhsullarında şəkər və kakao şəklində yaxşı bir əvəzdir .

Kətan, əsl rəngini və son məhsulun qoxusunu dəymədən , qaranlıq və ağ şüşələrin istehsalında fəal şəkildə istifadə olunur. Belə bir məhsulun istifadəsi qida şəkərinin istifadəsini azaldır. Bundan əlavə, çəyirtkə lobya karobası "qatran" və ya "sakız" adlı bir maddə ehtiva edir. Bu elementə görə toz çox vaxt təbii qatılaşdıran və stabilizator kimi pişirmədə istifadə olunur.

Kerobdan necə istifadə edəcəyinizi, bu məhsulu nereden satın alacağınızı və bununla bağlı digər məlumatları aşağıda verə bilərsiniz.

Məhsul qiyməti

Bir qiymətə görə, bu toz odun kakaosundan çox fərqlənmir. Ancaq bunu almaq çox problemli. Adi supermarketlərdə və bazarlarda çox nadir hallarda. Nə bağlıdır - aydın deyil. Axı, kakao tozu ilə müqayisədə daha faydalıdır, şirin və dadlıdır. Əgər yenə də yemək istəsəniz, evdə qəlyanaltı üçün müxtəlif məhsullar satan ixtisaslaşmış satış yerləri ilə əlaqə saxlamağı məsləhət görürük. Bundan əlavə, internet mağazalarında bir bakıcıyı arayabilirsiniz.

Karob: müxtəlif bakes və içkilərin tərifləri

Təqdim olunan məhsul yalnız müxtəlif xəmir və şirniyyat məmulatları hazırlamaq üçün deyil , həm də içkidən istifadə etmək üçün istifadə edilə bilər. Dadlı və ən əsası sağlam yeməklər yaratmaq üçün istifadə edə biləcəyiniz bir neçə resept nəzərdən keçirək.

Yumşaq və həssas şokolad tortu

Belə bişirmə hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Yağı - 200 q;
• Qum şəkəri - 1 şüşə;
• Təzə süd - 1 stəkan;
• Kefir qalınlığı - 1 fincan;
• Buğda unu - 4 gözlük;
• Kerob - 4 böyük qaşıq;
• Soda yeməkxanası - ½ desert qaşığı (sirkə ilə söndürülməlidir);
• Üzüm - 1 şüşə.

Cooking prosesi

Əvvəlcə yağı əridib, şəkər və kerobda tökmək və sonra süd və kefir əlavə etmək lazımdır. Bütün maddələr bir yerdə qarışdırmaqla, buğda ununu, düzbucaqlı mayizləri və elma sirkəsi ilə söndürülmüş masa soda hazırlamalıyıq. Nəticədə, yağlı kalıplara yerləşdirilməlidir və sobada ən azı yarım saat bişmiş olmalıdır. Bu cür şokolad kekləri çox şirin, dadlı və parlaq parıldamaqdır.

Instant şirniyyat

Belə şirinliyi etmək üçün hazırlamaq lazımdır:

• Toxumlar, xurma və digər quru meyvələr olmadan əkinlər - 15-25 ədəd;
• Kerob (toz) - 4 böyük qaşıq;
• Süd - 1 böyük qaşıq;
• Şəkər - 1 böyük qaşıq;
• Yağı - 10 q.

Cooking prosesi

Əvvəlcə qalın bir sirr etmək lazımdır. Bunun üçün, aşağı istilikdə süd, kerob, yağ və toz şəkərin istiləşməsi tələb olunur. Sonrakı qarışıqda əldə edilən qurudulmuş meyvələri dartmaq lazımdır, ayrı-ayrılıqda düz bir plaka yerləşdirin və sonra soyuducu ilə sərinləyin. Yeri gəlmişkən, şirini kiçik bir forma qoyub sadəcə dondurarsan, o zaman sona çatdıqdan sonra çox xeyirli və faydalı şokolad alacaqsınız.

Kokulu bir içki hazırlamaq üçün necə?

İçkək kerobu təzə taxıl taxıllarından adi kakao və ya qəhvə kimi eyni şəkildə hazırlanır. Bunu etmək üçün sizə lazım olacaq:

• Südün təzə kiçik yağ tərkibi - 250 ml;
• Toz kerob - 1.5 masa. Qaşıqlar;
• Adi içməli su - 200 ml;
• Bal çiçək və ya əhəng - 1 böyük qaşıq.

Cooking prosesi

Karob (bu maddənin təqdim etdiyi içkilər reseptləri) ən başından sütə əlavə olunmalıdır. Bu, tozun yumurtalarını itirmək və daha dadlı olmaq üçün vacibdir. Beləliklə, bir süd məhsulu və adi içməli suyu bir kaşık və ya kiçik bir qabda birləşdirmək və sonra onlara kerob əlavə etmək, çox güclü yanğın qoymaq və böyük bir qaşıq ilə yaxşıca qarışdırmaq tələb olunur. Bundan sonra, mayenin qaynadılmasını gözləyin, şəkərləri qablara atın və plakadan çıxarın. Eyni zamanda ən başlıcası, içməyin çox tez və gözlənilmədən "qaça" biləcəyi anı qaçırmaq deyil. Kəpəkdə bir sonrakı bal qaşığı əlavə etməli və içkini böyük bir qabda dökmək lazımdır. İsti və ya dondurulmuş şəklində masaya xidmət edin.

Çəyirtkə loblarından çay etmək necə dadlıdır?

Üstəlik, biz bir karabək kimi bir toz məhsuldan dadlı içkilərin necə hazırlanacağını təsvir etdik. Bu tərkibdən olan çay az faydalıdır. Axı, müntəzəm istifadəsi ilə, bir şəxs zəruri ödəniş və enerji alır. Konvensiyalı pivələrin fərqli olaraq, doğranmış çəyirtkə çuğunduru meyvələrində kalsium, kalium, maqnezium, dəmir, sodyum, sink və manqan kimi faydalı qazıntılar vardır. Bundan əlavə, bu əla çay içkisini dadmaq üçün qurudulmuş meyvələrdən hazırlanmış kompotu çox şiddətli xatırlayır. Həm də açıqca ədviyyatlı və incə ətri və bir az incə şirniyyatı var. Kərtənkdən çox sayda faydalı maddələrin, mineralların və vitaminlərin olması gündəlik dietdə vacibdir.

Cooking prosesi

Çəyirilmiş karnab paxlalı çaydan yemək çox asan və sadədir. Bunun üçün lil və ya çini çaydanı götürməli , qaynar su ilə yaxalamaq və karabın bir neçə qaşığı tökmək lazımdır. Sonra məhsul yalnız qaynar su ilə dökülməlidir, bir qaşıq ilə qarışdırılmalıdır, sıx bağla və bir saatın dörddə birinə buraxılmalıdır. Bundan sonra çayınızı təhlükəsiz bir şəkildə tökmək və masaya xidmət edə bilərsiniz.

Ev xanımlarına faydalı məsləhət

1. Bu məhsulu tətbiq etmək üçün istənilən xüsusi reseptlər axtarmaq ehtiyac yoxdur. Axı, hər hansı bir bişmiş pasta və ya qənnadı məmulatlarına əlavə etmək olar. Kakao və ya şokoladdan istifadə etməli olduqları halda, tamam. Bu məhsullar sadəcə son məhsulun dadına və keyfiyyətinə təsir etməyən bir karabiber ilə əvəz edilməlidir.
2. İçkilərə gəldikdə isə, uşaqlara heç bir qorxu olmadan verilə bilərlər. Bundan əlavə, vanil, bal və s. Kimi maddələr əlavə edərək, daha sıx bir dad və aroma əldə edə bilərsiniz.
3. Yalnız çırpılmış karabandan çay hazırlamaq lazım deyil. Bütün bunlardan sonra, qara və ya yaşıl pivə məhsuluna əlavə olaraq istifadə edilə bilər. Bu şəkildə çay mərasimini daha faydalı edəcək və qonaqların heç birinə biganə qalmayacaqsınız.

Sonda deyirəm ki, kerob bir duzlu və dərman məhsuludur. Ancaq şokolad, kakao və ya qəhvə olmadan həyatı düşünməyən insanlar bu məhsulu daha çox istifadə edəcəklər, onların sağlamlığı və rifahı əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşacaq.