Dalma - necə evdə hazırlamaq olar?

doldurulma kələm hazırlanması bənzər bir üsulla Şərq yeməyi Dalma edir. Necə belə bir yeməyi bişirmək üçün necə? Bu üzüm yarpağı ətli plov və ya tərəvəz ilə doldurularaq bişirilir. bir ətsiz və Dalma vegetarian növləri də var. evdə müalicə etmək asandır, ancaq orijinal idi servis yapmak istəyirsinizsə, bu başqa ölkələrdə var xüsusiyyətləri nəzərə almaq lazımdır.

müxtəlif ölkələrdə Dalma hazırlanması

Gürcüstanda bu yeməyi belə pulbiber, kərəviz, sarımsaq, cəfəri, localhost, tərxun kimi ədviyyatlar, bir çox əlavə, kəskin və ədviyyatlı bir edir. Ermənistan daha incə dad Dalma edir. Cook kəklikotu, marjoram, nanə ilə yağsız ət ola bilər. Lean təcəssümü düyü və göyərti ilə içlik badımcan, pomidor və bibər daxildir. Azərbaycan Dalma hətta balıq doldurulması ilə edir. Yunanıstan vegetarian resept Dalma məşhur, o, limon və zeytun yağı bir sousu, soyudulmuş məğlub edir.

üzüm yarpağı seçimi

Siz gənc alsaq, daha çox tender Dalma olacaq. Necə içlik əvvəl yarpaqları bişirmək üçün necə? Fresh zəruri bir neçə dəqiqə qaynar su batırılır, sonra böyük damarlar aradan qaldırılması. Duzlu yarpaqları nemlendirici isti su yerləşdirilmişdir. daxili qarşı-qarşıya parlaq yan vurub. Boil Dalma meyvə satır (heyva, alma), quru meyvə arasında qoyaraq, bir pan lazımdır (quru ərik, quru şaftalı), soğan. qıcqırdılmış süd məhsulları əsasında sousu ilə xidmət edir.

Dalma. Necə klassik resept bişirmək?

bir qida prosessor ət dörd qram doğramaq və ya bir çox kəskin bıçaq istifadə edərək. damarlar və filmləri çıxarın. yağ yüz qram əlavə edin. ilə bir pan kiçik kublar və qızartmaq daxil doğranmış soğan iki yüz qram ərinmiş yağ şəffaf qədər (sizin olvikovym əvəz edə bilməz). Sonra zerdeçal, kimyon toz və qara bibər bir çay qaşığı əlavə edin. İsteğe bağlı olaraq, siz də təzə nanə və qurudulmuş localhost atmaq olar. qımzanma sonra pan Bu parçalar niyyətində deyil əmin edilməsi, ət qoymaq və çox aşağı istilik üzərində qaynamaq. Sonra yarısında qədər qaynadılmış əda yumru düyü yüz qram qoydu. Bu halda, Dalma da krup nişasta ayıracaq - bu ət və soğan azad şirələri udma səbəb olacaq. Belə ki, istədiyiniz faktura və nəm yeməyi çatır. hazırlanmış üzüm yarpaqları, içlik salınması bir roll qədər roll. Hissələri kiçik olmalıdır - bir thumb ölçüsü haqqında. Bu qayda edin, yeməyi bərabər məktəb olacaq. Dalma dəmlənir olmalıdır bir Tencere və ya qazan, qoyun. Bəs bişirmək üçün necə? (Ət qalmış sümük qaynatmaq üçün rahat) bulyon tökülür, yeməyi əhatə edir. üst yük qoyun və orta istilik üzərində qazan qoymaq. şorbası daşmaq deyil ki, əmin olun. Dalma hazırlayır olan üzüm yarpaqları, əgər, təzə, yarım saat lazımdır bişirmək və onlar duzlu idi, onda artıq bir saat. istilik aradan qaldırılması sonra sərin və yeməyi dəm lazımdır. Dalma tədricən suyu hissəsi udmaq olacaq. pita çörək və (qırmızı isti bibər, sarımsaq və nanə ilə) unsweetened qatıq sousu xidmət edir.