Doldurulmuş balıq

Doldurulma balıq - bu ki, ən nə yəhudi milli yeməklərdəndir. Əlbəttə, bəzi ölkələrdə yəhudi insanlar yalnız yaşadığı deyil, belə ki, bu yeməyi çox insanlar tanış edir. Bu gün biz İvrit gefilte balıq hazırlayır necə tanış edəcək.

Ənənəvi olaraq, içlik balıq onun növ ən azı iki lazımdır. Bizim halda 3-4 kq karp və rəf var balıq (cod, pike, Nilus). Hələ ağ bayat çörək bir neçə ədəd yumurta, duz, istiot, ədviyyat və iki böyük yerkökü, çuğundur, soğan bir neçə lazımdır.

, Tərəzi diqqətlə təmiz yumaq, qayçı balıq fins və quyruq ilə kəsilmiş və hazırda onları qoymaq: Əvvəlcə, o, balıq kəsmək lazımdır. baş bütün aradan qaldırılması üçün From - o da doldurularaq ənənəvi ailə başçısını xidmət etmişdir. Nə gələn olur tercihlerinizi asılıdır sonra başqaları üstünlük doldurularaq bişirilir ədəd, bəzi balıq kəsilmiş doldurulmuş balıq dolu. Siz ədəd balıq kəsilmiş varsa, hər parça qalınlığı 3 sm olmalıdır. Yumşaq kəskin bıçaq sümük və dəri əti ayrı. Siz onu boyunca hərəkət, bütün doldurulma balıq, silsiləsi ərazisində dəri kəsik çevrilmişdir istəyirsinizsə. Qaz içalatı çıxarılır və sonra sümükləri ayrıdır ət.

Sonrakı mərhələdə həm versiyasını ortaq olacaq. aşağıdakı kimi içlik hazırlamaq: carp filesi ət ikinci balıq əlavə edilməlidir üçün fırça soğan ilə bir ət grinder vasitəsilə keçin. matzo və tırtıllı çox zaparte almaq - balıq Pasxa üçün hazır əldə əgər mal əti, suda isladılmış çörək dilim əlavə edin. İndi, içlik yumurta, duz, istiot əlavə bir az zerdeçal və köri əlavə edin. Içlik hərtərəfli bu sağ-əlli etmək üçün ən yaxşı, qarışdırılmalıdır edilməlidir. Bu yumşaq, lakin axar deyil lazımdır. içlik növbəsində: su əllərinizi islatmaq və hər parça toxaclamaq. Içlik çox kifayət qədər sıx lakin olmalıdır - yemək içlik genişləndirəcək və qabığı qıra bilər zaman. farshiruete bütün balıq varsa - və yumşaq gön toxaclamaq tikmək Gypsy iynə parlaq mövzu ilə.

İndi tamamilə doldurulmuş balıq uyğun, bir az daha qazan almaq. Siz nail qədər bow rəhbərləri, yerkökü və çuğundur bir cüt, belə ki, üzüklər doğranır və yenidən nazik təbəqə, balıq sonra bir neçə ədəd, tərəvəz bir təbəqə, balıq bir təbəqə ilə pan altındakı təşkil edir. fins və quyruq ilə baş üst qoyun (onlar bulyon yapışqanlığının təmin edəcək). Siz balıq bütün bişirmək, onda altındakı, sonra quyruq fins üst, bir yarımdairə balıq gəzmək, tərəvəz yerləşdirmək. qaynatmaq bütün soyuq su doldurun - köpük aradan qaldırılması. bir az soyuq su əlavə edin. yarım saat istilik və qaynamaq azaldır. 10 dəqiqə, duz bulyon əlavə stuff bir cloves bir neçə və bir neçə dəfnə yarpağı aşağı imkan bişirilmiş qədər.

Soyudulmuş balıq böyük poluglubokoe yeməyi yatdı. mövzu çıxarın. bulyon gərginləşdirmək və balıq üst tökülür. bəzəmək üçün, qaynadılmış yerkökü və yaşıllıq sprigs istifadə edə bilərsiniz. bulyon bərkimək üçün soyuq və ya soyuducu qoyun. çuğundur şirəsi ilə qarışdırılır horseradish sousu ilə xidmət edir.

cooking prosesi bir az azaldıla bilər, və siz doldurulma balıq bişmiş kimi, əgər soba istifadə edə bilərsiniz. Bu üsul da böyük bir qazan olmayan şəxslər üçün uygundur.

oxşar şəkildə belə bir balıq hazırlanması. Lakin bəzi fərqlər var. O, həmçinin yumaq lazım və təmiz. Head kəsdi. Və nazik iti bıçaq ilə baş başlayan və diqqətlə dəriləri qopmaq. quyruq qalan parça dəri ilə bağlı qalıb ki quyruq da, onurğa hissəsini kəsdi. demək olar ki, eyni hazırlanması qiyməsi, yalnız bitki yağı soğan və qızartmaq doğramaq lazımdır. bir qızıl olur, bütün qarışıq içlik qoyulur ilə birlikdə ona döyülmüş sarımsaq və neft əlavə edin. Və ayrı ilk resept istifadə maddələr qalan, siz yumşaq kərə yağı 100 qram əlavə edə bilərsiniz. balıq dolması, baş karkas tətbiq edilir. folqa Bütün wrap, neft əvvəl grisled və limon şirəsi ilə tutam. saatda 180 dərəcə yapmaq. Foil shoot yalnız tamamilə sərin balıq. göyərti və limon wedges ilə qarnir.