East shourpa şorbası - istifadə etmək üçün resept

Türk Shurpa sadəcə deməkdir "şorbası". bu xörəyin Osmanlı fəth (birlikdə türk ordusu ilə) uzaq Avropaya şimal və dərin "ni" olunur. shorpo, sorpa və başqaları: Çünki bu regional varyasyonları var idi. Və hətta Moldovada bir "chorba" var - o hash kimi dəm hazırlayır. Heç Lakin, Mərkəzi Asiya kimi kulinariya yüksəkliklərdə yeməyi çata bilmədi. Bunun bir neçə növü var - quzu, mal əti, balıq. Biz sizə photos "Shurpa" şorba üçün resept təklif hazır məhsulun.

mətbəxinin əsas xüsusiyyəti onun zənginliyi, sıxlığı və ləzzət edir. "Qaşıq idi" tərəvəz, ət, noxud ehtiyat deyil. keşniş, kimyon, iy, ənənəvi şərq ədviyyat və otlar istifadə qırmızı bibər, və reyhan, cəfəri, şüyüd. Bəzən şorbası "Shurpa" resept heyva və ya alça yapışdırıb qoyulması tövsiyə edir. Meat ənənəvi quzu istifadə - onun xarakterik iy yeməyi əlavə oriyental ətir verir. texnoloji baxımından Avropa shurpa şorba əsas fərq Asiyada bütün maddələr yağ bir qazan ilk qovrulmuş və sonra su ilə doldurun ki. Yadınızdadırsa bizə gəlincə, ət suda bişirilmiş və sonra tərəvəz suyu əlavə edib.

Belə ki, şorba "Shurpa quzu" - resept Özbək mətbəxi. Biz qazan olmadan edə bilməz. yüksək kənarları ilə böyük bir qovurma pan şorbası yemək başlamaq deyil, əgər. C. Lamb (döş, boyun hissəsi, lakin karkas digər ədəd ola bilər) yağ və ət (400 g) kəsilmiş böyük kublar daxil kəsdi. , Mavi haze qədər qazan yağ əridir qızıl qəhvəyi quzu qədər qızartmaq. Half xırda doğranmış soğan və yerkökü - böyük dilim. First ət soğan bir qazan qoymaq, və Browns, yerkökü və kimyon bir səxavətli pinch əlavə edin. Delicious iysiz qədər su ilə doldurun və adi bulyon kimi təxminən bir saat qaynatmaq qızardılmış.

Siz şorba noxud qoymaq istəyirsinizsə "Shurpa" resept soyuq su axşam noxud islatmaq tövsiyə edir. Səhər maye qurutmaq. Nut dərhal ət və zazharki su doldurulması əvvəl qazan yerləşdirilib. bulyon təmiz və böyük cut 4 kartof hazırlanması zamanı. On dəqiqə sonra, şorba bir bookmark sonra yarım dolmalıq bibər və pomidor əlavə edin. Bu tərəvəz və böyük dilim və ya kublar daxil kəsdi. Həmçinin, tomat pastası qaşıq dolusu, və daha yaxşı, əlavə "Krasnodar sousu."

Beş dəqiqə sonra, şorba tərəvəz çəkilməsi sonra "Shurpa" resept duz yeməyi tələb edir və bir bıçaq və ya sarımsaq iki chili bibər və bir dəfnə yarpağı ilə əzik mixək əlavə edin. tender qədər qaynatmaq kartof və ət lazımdır. sübut From bibər çıxarmaq üçün unutmaq və ya bir müddət sonra, o Shurpa inanılmaz itilik verəcək deyil. reyhan, localhost, şüyüd: doğranmış göyərti ilə başa yeməyi tutam. tandyrnymi tortillas ya pide ilə çox isti yemək shurpa.

Siz fərqli az şorba "Shurpa" bişirmək olar. Krım Tatar mətbəxi Recipe pomidor dəriləri aradan qaldırılması üçün edir. Bunu etmək asandır, su pomidor qaynar və sonra buz su onları dəyişkən ilə pörtlədilmiş - peel özünü sürüşmək edəcək. Sonra pomidor doğramaq və soğan kök və ət ilə zazharku əlavə etmək lazımdır. Pomidor şirəsi verir. su ilə qazan doldurmaq əvvəl tomat pastası ilə bir az örtüyü çəkisi altında bir müddət qaynatmaq bildirin.