Qida və içkilərReseptlər

Evdə balıq Smoking.

Ana hisə verilmiş balıq soyuq və ya isti ola bilər. proses özü hisə verilmiş balıq tüstü mayalanma ilə müşayiət olunur. evdə siqaret balıq başlamaq əvvəl, ilk proses texnologiya anlamaq, yalnız və yalnız sonra öz və ya lazımi avadanlıq almaq lazımdır.

Asılı olmayaraq siqaret metodu, bu balıq (viscera və gills təmiz cut) emal və duz müalicə etmək olardı. Hər kəs öz resept edir, çünki duz müalicə prosesi olduqca maraqlı. balıq duz Bəzi insanlar kiloqram duz və digər 10 yemek kaşığı bir kaşığı, sizin təvəccöh üçün, lakin hər.

duz zəruri məbləği ilə məşğul olmaq üçün təcrübə, nümunə lazımdır və onların səhvləri öyrənmək. Lakin heç bir başqalarının səhvləri öyrənmək vermir. ötgün hisə verilmiş balıq tərəzi altında duz toplanması xidmət ol. yağlı balıq hallarda bir parça, habelə paslı rəng ilə ləzzətini qaçırmaq üçün məhv əlamətidir.

Düzgün balıq siqaret temperatur 30 dəqiqə, + 50 ° C olduğu evdə isti-in sobalar olmalıdır. balıq hazır əlamətləri bu əzilən olur, qızıl rəng deyil. artıq temperatur balıq məhv (neft ondan hərəkəti) gətirib çıxarır. Acı dad və özlülük siz dokoptili və ya korlanmış balıq deyil ki, demək.

Cold smoking evdə balıq çox saat və ya hətta gün üçün edilir. Burada ən əhəmiyyətli tüstü var, istilik yersizdir. hisə verilmiş balıq tamamlanması bir neçə gün kölgə nümayiş olunmalıdır sonra.

həm üsulları, evdə siqaret balıq müxtəlif balıq parazit dezinfeksiya tədbirləri uyğun olaraq edilməlidir. dezinfeksiya ənənəvi metodu - bir neçə gün duzlu balıq bir çıxarış edir.

evdə siqaret balıq etmək üçün, ilk növbədə biz soba lazımdır. furnace dizayn çox sadədir: aşağı edir top set şəbəkəli və ya balıq asdı. yanğın istifadə ağac növlərinin gecikməyəcək yoxdur. ayrılmaq lazımdır soba istilik sonra , qəfəs balıq yanğını söndürmək üçün və baca yaxın. coals xüsusi palatability balıq etmək və qızılağac, adaçayı və ya digər otlar yonqar tökmək bilər. Bundan sonra soba tələb olunan vaxt üçün bağlıdır və bu, hazır qədər balıq hisə verilmiş olunur.

Bizim zaman, hisə verilmiş balıq ən məşhur portativ tin qutuları. Onların dizayn hisə verilmiş balıq sobaları sabit quruluşu çox oxşardır. Onlar müxtəlif ağac toz altındakı bir burner və ya yonqar yanğın start yanmak ilə yerləşdirilir ki, fərqlənir. Beləliklə tüstü balıq impregnating prosesi başlayır.

evdə balıq Smoking hot-bilər balıq overcooking gətirib. Ona görə də soba və ya bir tənəkə qutu reheating diqqət etmək lazımdır. Bu zəruri hallarda, sobanın qapağı açmaq üçün rütubət otaqları nəzarət etmək lazımdır.

Cold hisə verilmiş balıq proses müddəti fərqlənir: əvvəl balıq qoymaq və cips istilik çıxarılır soba sürətləndirmiş. tam soyutma sonra soba yenidən bişmiş balıq vaxt yox idi ki, uzun müddət üçün yandırılır, lakin. Bu proses bir neçə gün ərzində həyata keçirilir. Soyuq siqaret telefon smoking kamera uzanmaq deyil çəkmək üçün yaxşı, lakin əvəzinə kənarda getdi. Bu yandırma yonqar ayrı olan bir kamera da olardı siqaret kamera. Lakin, hisə verilmiş balıq əsl master kifayət qədər təcrübə lazımdır olmaq.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 az.delachieve.com. Theme powered by WordPress.