Evdə pendir yemək.

pendir nədir

Pendir - bu süd emal ilə əldə bir faydalı və bəsləyici bir məhsuldur. təkrar proses kifayət qədər sadədir: Süd kompleks biokimyəvi və ferment proseslər keçirən bir məhsul ilə nəticələnən, laktik turşu bakteriyaları təsiri altındadır. Prosesinin sadəlik, evdə pendir edilməsi mümkün edir.

evdə pendir edilməsi

aşağıdakı kimi kəsmik üstünlükləri var: bu, daha çox qida, dadlı, ucuz kimyəvi qarışıqlardan və konservantlardan yoxdur. bütün pendir yaxşı 0.5 kq və ya daha çox bir parça ripens, belə ki, kəsmik hazırlanması həcmi hesablamaq üçün məsləhətdir. Home-bişirilmiş pendir pendir 0,5 kq süd 4,5 litr kimi faydalı maddələrin eyni miqdarda olan, qida var. düzgün hazırlanması evdə pendir pendir edir vitaminlərlə zəngin.

Lazım gələrsə, pendir böyük miqdarda istehsalı, bir müddət üçün süd toplamaq mümkündür. süd soyuducu saxlanılır olmalıdır. kifayət qədər kiçik həcmi pendir süd 10-15 litr istehsal. Bu tələb edəcək:

• Milk.
• Maya (yaxşı rennet).
• Equipment: forma, mətbuat, yeməklər, cuna iki ədəd.

evdə Pendir reseptlər

Siz süd tozu istifadə edə bilərsiniz hər halda pendir hazırlamaq. Siz (hər hansı bir antibiotik alaraq deyil sağlam heyvanların süd) bir yüksək keyfiyyətli süd istifadə etməlidirlər. süd qarışdırma yalnız hadisə bir süd temperatur həyata keçirilməlidir isə ilk addım, süd hüququ məbləği toplamaq üçün edir. Əks halda, evdə pendir hazırlanması uğursuz, yəni Pendir yoxsul ardıcıllıq istehsal.

Birlikdə süd pendir yemək oyun başlanğıc aparıcı rolu ilə. Bu istədiyiniz turşu süd verir və pendir bir dadlı edir. Sourdough müxtəlif və evdə edilə bilər. sadə - süd bir ferment: bu, otaq temperaturunda 24 saat turş sol süd 0,5 litr.

toplanan süd başlanğıc (sayı mayasından növündən asılı olaraq) əlavə edilməlidir. 15-24 saat kəsmik kəsmik yaratmaq üçün süd souring lazımdır. pendir daha dadlı idi ki, bu, bir az duz əlavə etmək tövsiyə olunur. nəticədə xəmir olan Vystelit cuna əvvəlcədən, bir konteyner yerləşdirilir. Xəmir bütün səthi cuna ilə əhatə olunmuşdur ki, sonra cuna bitir qatıldı. evdə pendir Cooking başa çatmaq üzrədir. Bu, yalnız qalıqları kəsmik kəsmik bütün zərdab həyata sıxılmaq edilir. Pan (pendir çevirmək necə ağır asılı olaraq, 8 qədər 2, kərpic istifadə edə bilərsiniz) Yuxarı kütləvi mətbuat tətbiq, və məsələn zərdab (uyğun şərti qabları, draining üçün yer təmin edir: Bu sadə sisteminin tələb ). Pendir bir gün təzyiq altında saxlanılmalıdır. nəticəsində kütləvi müxtəlif yollarla emal olunur. Ən məşhur biri duz həll ifşa edir. Bu duz həll isti su, 4 litr 300 qram dərəcəsi edilir. nəticəsində həllində pendir 10 gün saxlanılır. Kəsmik hazır!

Hər emal addım düzgün pozan pendir keyfiyyətini yaxşılaşdırır. kəsmik istehsalı prosesi daimi təkmilləşdirilməsi, yəni tələb Bu ilk dəfə yüksək keyfiyyətli pendir etmək öyrənmək ola bilməz. həyata səy, onda zamanla Siz pendir bir əsl master ola bilər.