Finlandiya pendir: növlər, ən yaxşı markaların adları

Bu yazıda biz Finlandiya olan pendir üçün hansı məşhur olanları, hansı növləri və nə ilə xidmət edildiyini sizə izah edəcəyik. Bu dövlətin ərazisinin Arctic Circle-dən kənara çıxmasına baxmayaraq, ölkə ərzaq istehsalçıları arasında lider mövqe tutur. Finlandiya milli mətbəxi şiddətli şimal iqlimində formalaşmışdır, buna görə də orada yaşıllıq və tərəvəzlərin az miqdarda yeməkləri var, lakin süt məhsullarından bir çox dadlı yeməklər var.

Pendir istehsalında olduğu kimi, bu sənayedə Finlandiya dünya bazarına girdi. Bu turş süd məhsulunun bir çox növləri dünyanın müxtəlif ölkələrinə ixrac olunur. Əlbəttə ki, Finlandiya, Fransa, Almaniya, İsveçrə və Holland kimi kasıb liderləri tuta bilməz, lakin pendirləri fərqlidir. Bundan əlavə, yerli sənətkarlar xarici xarici həmkarlarının ənənəvi əməllərini tuturlar. Buna görə də, Finlandiya siz edam pendir, feta, mascarpone, emmental və tilsiter ala bilərsiniz.

Supermarketdə itirməyin necə

Yağsız inəklər yeyən südlü şimal otları mükəmməl təzə süd əldə etməyə kömək edir. Bu xammal , pendirin qədim ənənələri sayəsində, təzə bir fin pendirinə çevrilir . Müxtəlif məhsulların etiketlərini oxumaqla birlikdə anlayaq.

Birincisi, nəzərə alsaq ki, bütün süd məhsulları, o cümlədən pendir, aşağı və normal tərkibə malik laktozsuzdur. Bədəni süd şəkərinə dözməyən insanların yüzdə olduğu dünya miqyasında yüzdə 16dır. Onlara qayğı göstərən Laktoositon məhsulları istehsal olunur. Laktoza tərkibinin aşağı saldığı pendirlər HYLA olaraq etiketlənir. Süd məhsulları istehsalçıları kilo istəyənlərin istəklərini nəzərə aldılar. Diyet pendirləri bu kateqoriyaya aid müştərilər üçün istehsal olunur. Mağazanın rəflərində ayrı-ayrılıqda yalan deyil, eyni şirkətin adi mallarının yanında. Aşağı yağ tərkibli süd məhsulları etiketində kevyt sözü görünür və qablaşdırma özü adətən daha solğun olur. Və indi pendir növlərinə fərdi baxaq.

Yumru çeşitlər

Rusiyada sadə kəpək pendir var, və Finlandiya da belə məhsullar çoxdur. Onlar Raejuusto, Rahka və Maitarahka adlanır və quruluş və dad fərqlidir. Finlandiya İtalyan yumşaq pendirləri Mascarpone, Ricotta etmək öyrəndi. Rus dadını xatırladan kəpək pendirini almaq istəyirsinizsə, istehsalçıdan "Arla" dan Keso təklif edə bilərsiniz. Raejuusto, ayran içində yumşaq pendirin bir dilim dilimidir. Maitarahka strukturunda kəsik qayışı ilə qarışan qalın xama ilə bənzərdir. Finlandiya olan bu pendir çox məşhurdur. Ləzzət qatqısı olmadan səhər yeməyi və çörək bişirmək üçün istifadə olunur. Rahka bir süd pendirdir. Hamar krem bir tutarlılığına zərif yer, ətirli doldurucu və krem əlavə edin. Və, nəhayət, pendir pendirlər, adətən, yoğurma (və ya) ilə yoğrulmuş çörəklər. Bu kateqoriyada Viola və Bonjour kimi markaları gözardı etmək mümkün deyil. Onlar adi, kremli və şirin olmaq üzrə ətirli əlavə maddələrlə baş verir.

Məşhur Avropalı pendirlərdən Finlandiyalı həmkarlar

Qloballaşma öz zəifliyini çəkir və daha çox insan italyan desertinin "Tiramisu", "Yunan" salatını yeyə bilir və yaşlı və küflü növlərlə pendir palıd ilə masanı bəzəyir. Və bunun üçün idxal malları almaq lazım deyil. Finlandiya, problemsiz olaraq, edam peyniri, telkitut, ricotta, yerli mənşəli mascarpone ala bilərsiniz. Yunanlılar "feta" adının istifadəsi üçün patent aldıqdan sonra, Finlər bu pendir - Apetinanın adı ilə gəldi. Sərhəd boyunca nəql edilməməlidir, çünki bu, tez bir zamanda pisləşir. Qeyd etmək lazımdır ki, "yüngül" versiyası (mavi qablaşdırmada) keyfiyyəti "Apetina Classic" üçün daha aşağı səviyyədədir. Məşhur pendirlərin analoqlarından bir çoxu Fin istehsalçısı Arla tərəfindən istehsal olunur. Biz Arla Blue Castello-nun kalıbı ilə sınmasını məsləhət görürük.

Yarı möhkəm yerli növlər

Oltermanni Finlandiyadan ən məşhur və ucuz pendirdir. Polar başqa bir növ, bir emmental və ya gouda bənzəyir. Kippari, Rusiyanın "Piglet" -ə bənzər bir bişmiş pendirdir. Səhər yeməyi üçün finnlər "Tutunmaa" yeyin. Yumşaq düz struktur və zəngin kremli dadı olan bu kəskin pendir, isti yeməklərin tərkibində salatlarda və ya qaraciyərdə təzədir. Növbəti sinif - "Lappi" - tamamilə nöqtədir. Bu, desertlər, isti yeməklər və ya salatlar üçün istifadə edilə bilər.

Finlandiyadan unikal pendir

Ölkəmizdə çox sayda inəklə yanaşı, buğda sürüləri də hələ də böyüyür. Sonuncunun sutundan pendirlər də hazırlanır. Və bu şimal ölkəsinin yaddaşını gətirmək istəyirsinizsə, Leipäjuusto al. Tərcümədə sözü "çörək pendir" deməkdir. Bu məhsul adlandırıldı, çünki südün fermentasiyası başdan sonra dəmir qabığın göründüyü qədər sobada bişmişdir. Bu Lapland pendir düz keks şəklində satılır.

Digər unikal süd məhsulu "Munyusto" dir. Yumurta ayrana əlavə edilir və sonra meydana gələn qarışıq sütə dökülür. Zərdüşt ayrıldıqda qabığın üzərindəki lekələr görünənə qədər kafa ızgarada yüngül pişirilir. Lakin, Leipiajusto-dan fərqli olaraq, bu pendir sərin otaqda olgunlaşmaq üçün qalır. Bu pendirlər buludlu və ya yaban köməyi ilə reçeli və ya təzə meyvələrlə desertlər kimi xidmət göstərir.

Ayran, yumurta, süd və duzdan "Cotiasto" hazırlayın. Lakin bişirilmir, lakin qaynadılır, sonra isə serumun ayrılıncaya qədər dökülür. Sonra kəsik püresi parçaları bir səs-küylə tutulur, tülbentə atılır və soyuducuya qoyulur.