"Gəlin" - Elena Chekalovanın restoranı: baxış, təsvir, menyu, baxışlar

Moskva, dünyanın müxtəlif ölkələrindən olan insanların yüksək ödənişli işlərdə işləmək, müəyyən təhsil müəssisələrinə qeydiyyatdan keçmək və ya yalnız gözəl bir həftə sonu yaşadığı dünyanın ən böyük və ən gözəl şəhərlərindən biridir. Rusiya Federasiyasının paytaxtı əla infrastruktura malikdir, demək olar ki, hər gün yeni restoran və bənzər müəssisələr açılır, unikal bir məkan, əla mətbəx və şık atmosfer var. Yeri gəlmişkən, Münhenə (Bavyeranın paytaxtı) ziyarət etsəniz, kafelərin necə oxşar və tamamilə yaraşmadığına diqqət yetirin - bu Moskvaya nisbətən tamam fərqlidir.

Müəllif mətbəxinin Moskva restoranı "Gəlin" deyir. Bu gün biz bu layihəni qısaca nəzərdən keçirəcəyik və menyusunu müzakirə edəcəyik, dəqiq ünvanı və daha çox məlumat əldə edə bilərik. İnanın, burada həqiqətən sizi təəccübləndirəcək bir şey tapacaqsınız!

Əsas məlumatlar

"Gəlin" - Rusiyanın paytaxtının qastronomik xəritəsində çoxdan bir müddət əvvəl ortaya çıxan unikal bir atmosferə və yüksək keyfiyyətli xidmətə malik bir restoran və tezliklə bağlanmışdı. Bu müəssisə 60 nəfərlik üçün nəzərdə tutulmuş və Moskva köhnə mərkəzində - Petrovka (30-cu ev) idi. Burada Rusiyanın yeməklərini dadmaq mümkün idi, ancaq klassik mətbəxlər deyil. Eyni zamanda uşaqlar üçün xüsusi yeməklər, həmçinin vegetarianlar və diabet xəstələrinə sifariş verildi.

Yeri gəlmişkən, bu layihənin təsisçilərindən biri Rusiyanın məşhur aşbazlığıdır - 2014-cü ilin oktyabrında "Gəlin" (restoran) xidmətini açan Elena Chekalova. Bundan əlavə, bu kafein sahibkarı Aleksandr Orlov müxtəlif şəhər və ölkələrdə çoxsaylı kulinariya müəssisələrinin sahibidir: Rybka, Benvenuto, Ishak, Sarı dəniz (Kiyev, Ukrayna), həmçinin bir neçə Dubayda maraqlı layihələr.

Təəssüf ki, "Gəlin gedək" (restoran) bağlanmışdır və çoxdan bir il əvvəl - 2016-cı il mayın 1-də. Bu gün biz bu mövzunu müzakirə edəcəyik və Elena Chekalova və onun tərəfdaşları tərəfindən belə bir qərarın səbəbi nə oldu.

Layihənin konsepsiyası

Çoxdan əvvəl bu kafenin bütün yeni və ideal adlandırıldığı, yalnız "Gəlin" (restoran, Moskva) da başdan bir real gastronomik səyahətə atılmaq mümkün idi. Layihənin menyusunda Elena və onun həyat yoldaşı Leonid tərəfindən hazırlanmış bir çox unikal yeməklər təqdim olunmuşdur. Bundan əlavə, menyuda siz dünyanın məşhur şeflərinin tariflərinə əsasən bişirilmiş aşpazlıq şahzadələrini tapa bilərsiniz, lakin bir az fərqli şərhdə - Rus dilində.

Əlbəttə ki, əsas menyuda mətbəximizin klassik yeməkləri də təqdim olundu: "Let's Go" (restoran, Moskva) da böyük tələbat olan qaynadılmış kartof, müxtəlif turşu, qulaq, okroşka və bənzər məhsulları.

Layihənin təsisçisi haqqında bir az

Bilindiyi kimi, Elena Chekalova ölkəmizin ən təcrübəli kulinar mütəxəssislərindən biridir. Çıxır ki, ilk növbədə filoloqun, sonra isə jurnalistin təhsilini alıb. Əlbəttə ki, bu, bir qadına daim Rusiya jurnallarında, eləcə də öz veb saytında maraqlı məqalələr hazırlamağa kömək edir.

Əlavə olaraq, Chekalova televiziya alıb, "Xoşbəxtlik!" Proqramının "Yaxşı Morning" proqramının üstün sütununa çevrilir. Həmçinin "Dünya mətbəxi" və "Eat" kitablarını nəşr etdirməklə məşğul olduğunu və Chekalovanın "Gəlin" restoranının menyusunda bəzi yeməklərə sahib olduğunu qeyd etmək lazımdır. Bu reseptlər hələ onun bestsellərinin nəşrlərində tapa bilərsiniz.

Bişirin və cəhd edin - bunu sevəcəksiniz!

Menyu

Bu günə qədər az adam bilir ki, Petrovka restoranında "Gəlin" restoranı da daxil olmaqla, layihələrin yeməkləri üçün maddələr artıq təəssüf ki, artıq işləmir, Elena və ərini öz bağçalarında yetişdirirlər. Onlar hər bir restoranın menyusunda təqdim olunan yemək yeməkləri üçün məhsulların keyfiyyətinə tamamilə əmin olmaq üçün dovşanları, hindtoyuları, toyuqları, bıldırcılları, tərəvəzləri, otlar və daha çox məhsullar yaratdıqları kiçik bir eko-təsərrüfat tikdirdilər.

Yeri gəlmişkən, "Gəlin gedək" hələ də işləyərkən, bir çox müştərilər Elena Chekalovadan "dovşan bomları", pomidor "Qızıl alma", pike və cod qaraciyərlə doldurulmuş burger, kəpək yeməyi ilə Buyabes, Oxşar məhsullar və onların qiymətləri olduqca məqbul idi.

Bir müddət sonra müzakirə edəcəyimiz "Gəlin gedək" restoranı məşhur "Sadə" şirkətindən, həmçinin kokteyllər və limonadlardan ibarət menyudan - onun üçün məsuliyyət daşıyan menyudan - bir neçə Moskva bülbəsinin sahibinin paytaxtın ən yaxşısı kimi tanındıqları əla şərab kartı idi. .

Layihənin səbəbi nədir?

Moskva sakinləri "Gəlin gedək" restoranın sonu haqqında sadiq xəbər Elena Chekalovanın 1 maya qədər fəaliyyət göstərəcəyini yazan "Facebook" sosial şəbəkəsindən öyrəndi. Bir çox insanlar bu qərarın səbəbini bilmək istədi. Qadın belə bir qərarın verilməsinin bir neçə səbəbi olduğunu bildirdi. Çexova həmçinin, tərəfdaşlarına (Denis Qusev və Aleksandr Orlov) edilən işlərə və daha çox - "Gəlin" restoranında yeməyə gələn bütün insanlara çox minnətdar olduğunu bildirdi.

Bu layihənin bağlanması paytaxt sakinləri üçün şok idi. Restoranın son günlərində demək olar ki, bütün içkilər və yeməklər nefesli endirimlər edildi. Məsələn, bir stəkan köpüklü şərab yalnız 160 rubl təşkil edir ki, bu da Moskva standartlarına uyğun deyil.

Elena həmçinin qeyd edib ki, yaxın vaxtlarda o, bu restoranın idarə olunmasında yaxşı işləyərək bu cür layihəni yenidən açmağa ümid edir. 2017-ci ildə bir qadının hələ də öz kafeini açması mümkündür, lakin indiyə qədər heç bir rəsmi məlumat yoxdur.

Baxışlar

"Gəlin gedək" bir yarımdan çox işləmişdi, lakin bu müddət ərzində çox sayda müsbət rəy almışdı. Qonaqlar xidmətlərin və yeməklərin keyfiyyətini sevdilər. Bəzi hallarda qiymətlər bir qədər overpriced idi, lakin garsonların xidmət etdiyi yeməklərin dadı buna dəyər idi. Yeri gəlmişkən, restoranın içərisi olduqca maraqlı idi (foto bu məqalədə təqdim olunur), bu da ziyarətçilərlə çox məşhur idi. Bir çoxları təşkilatın bağlandığı üçün çox üzr istəyirlər. Yaxın gələcəkdə belə bir şey görmək istərdim.