Hansı balıq balıq tortlar etmək daha yaxşıdır? reseptlər

Fish ət - ən sağlam və bəsləyici qida biridir. Bu, bizim bədən zülal və amin turşuları üçün zəruri zəngindir. balıq əti 15 faiz yüksək keyfiyyətli zülal var. belə vitamin və omeqa-3 - Bundan əlavə, balıq faydalı digər elementləri ehtiva edir. Fish burger - faydalı, dadlı və gözəl yeməyi. Amma sirlərini və onların hazırlanması xüsusiyyətləri bəzi bilmək məsləhətdir.

Hansı balıq balıq tortlar etmək daha yaxşıdır? photos Recipe, eləcə də bütün bu məqalədə sizin diqqətinizə təqdim cooking sirri.

cutlets bişirmək üçün balıq seçin

Hansı balıq balıq tortlar etmək daha yaxşıdır? qızıl, kefal, alabalıq, cod, yayın balığı, Pollock, cida, qızıl, halibut - Demək olar ki, hər hansı bir uyğun. burger kiçik növ çox juicier çıxmaq - sahibə üstünlüyü böyük balıq vermək olduğuna diqqət çəkdi.

Hətta aşpazlarımız hamburger balıq təzə olmalıdır ki, təkid. onu yoxlamaq üçün bir neçə üsulları var. ən ümumi və sadə üsulu - suya balıq atmaq: Fresh yarpaqları altında həmişə də sınıq bir ortaya çıxır. Aşağıdakı metodu - onun qarın qızdırılır bıçaq blade deşmək üçün, iy balıq təzə deyil ki, göstərir. təzə məhsul bir neçə sadə əlamətləri: tərəzi çəhrayı və ya qırmızı gills kölgə, şəffaf və yapışqan mucus, göz mütləq təmiz və qabarıq. Qarın balıq düz və şəffaf olmalıdır. Siz almaq lazımdır, belə ki, balıq, təzə deyil əlaməti - bu şişkin və ya şübhəli ləkələr ilə əhatə edin.

balıq Fat content

Hansı balıq balıq tortlar etmək daha yaxşıdır? Reviews evdar güclü ət qiyməsi kotlet üçün balıq seçilməsi gəlir ki, bu, yağlı necə diqqət. Bütün sonra, pəhriz və uşaqlar və buxar cutlets üçün ən yaxşı seçimdir arıq məhsul doğranılmışlar. Ümumiyyətlə, balıq üç siniflər (yağ dərəcəsi zavimosti) bölünür. Lean sinif (4 faiz yağ), orta yağ (4-8 faiz yağ), yağ - (faizdən artıq 8).

söykənmək növ: cod, mezgit balığı, zəfəran cod, hake, pollack, coalfish, Arctic cod, bas çay.

orta qalın üçün: chum qızıl, dəniz çapaq, qızıl, siyənək, dəniz bas, skumbriya, Tuna, alabalıq, sazan, sazan.

bold üçün: Caspian kilkə, siyənək, skumbriya, yılanbalığı, nərə, nərə, halibut, Karabalık.

Cod ət - balıq məhsullarının pəhriz. 18-19% - Bu, yalnız 3-4 faiz bədən yağ tenths və zülal bir çox ehtiva edir. əsas yağ qaraciyər cod toplanır.

dadlı Hansı balıq eti? Və artıq dad bir məsələ var. Bir pəhriz varsa, yağlı balıq siz uyğun deyil. Bu cod, mezgit balığı, perch seçmək daha yaxşıdır. Amma yağ məhsul onun rəqəm narahat və balıq istifadə etmək üçün heç bir əks var olmayan bütün bu üçün istifadə edilə bilər.

içlik bişirmək üçün necə balıq tortlar üçün

Siz içlik etmək ət və balıq üyütmək əvvəl, böyük sümükləri aradan qaldırılması lazımdır. Bu ən asan böyük ət məhsulu ilə aparılır. Amma ən praktik, kimi bir çox mistresses - hazır filesi almaq üçün. Bundan əlavə, çox tez-tez su, çörək, soğan, duz, ədviyyat, yumurta isladılmış əlavə doğranılmışlar. Belə yerkökü və ya kartof kimi köhnəlmiş və ya kəsik-kəsik tərəvəz, həmçinin cutlets şirəlilik verir.

şirəlilik və forma küftə saxlamaq

Qiyməsi balıq əti ümumiyyətlə daha çox maye ət çoxdur. sahibə məhsullarının forma və çörək qırıntıları və ya un istifadə etmək şirəlilik ehtiyac qorumaq üçün diqqət çəkdi. Siz döyülmüş yumurta müraciət edə bilər. meyilli kotlet ilə Dip, sonra un və ya Haritaları ilə roll.

əl breading olmasaydı, siz onu olmadan edə bilərsiniz, narahat olmayın. Siz yaxşı qızğın pan məhsul qoymaq, belə bir təbii qabığının əldə edə bilərsiniz. Bu forma saxlamaq və kifayət qədər ətirli və şirəli qalmaq üçün hazır cutlets kömək edəcək.

biz soyuq istifadə

təcrübəli aşpazlar rəy görə, soyudulmuş alətləri və balıq yemək üçün qablar istifadə edin. Zəruri Knives, kase və s. N. soyuq su və ya soyuducu hətta bir gözləməyə vaxt yaxalamaq. Həmçinin əda tökmə eti əvvəl soyudulur edilməlidir. Forming məhsulları, soyuq su əl yaxalamaq və proses daha asan və daha sürətli olacaq.

balıq tortlar hazırlanması üçün üsulları

etmək Hansı balıq daha yaxşıdır balıq tortlar, biz başa düşürük. Biz indi onların hazırlıq prosesinə birbaşa davam etdirilir. Fry və ya yandırmaq, və ya bəlkə buxarda hazırlanmış - bütün üsulları yaxşı. Üstünlük yaxşı məqsəd uyğun ki, bu verir. ilk yüksək istilik üzərində hər iki tərəfdən onlara qızartmaq lazımdır məhsul şirəlilik qorumaq üçün bir tava yemək prosesində. Və daha, tender qədər yanğın stew azaldılması. Siz qovrulmuş cutlets, xama ilə palto onlara üstünlük varsa bişirilmiş qədər soba ilə grated pendir və yandırmaq əlavə edin. balıq tortlar yemək daha pəhriz yol - buxar. Belə məhsullar insan bədəninin həzm sistemi üçün ən faydalı.

bir neçə Fish tortlar

bir neçə Cutlets - küftə pəhriz forması. Bu uşaqlar üçün bir pəhriz edin insanlar üçün sağlam pəhriz edin insanlar üçün uygundur. Həmçinin, balıq tortlar bir neçə çox tez-tez mədə-bağırsaq xəstəliklərindən əziyyət çəkən xəstələr üçün müalicə pəhriz menyular daxildir. Və bişirilmiş qidalar bütün vitaminlər, faydalı xassələri, onun təbii dad, qoxu və rəng saxlanılır çünki. Belə ki, fishcakes aşağı kalorili hazırlanmış və asanlıqla həzm.

Hansı balıq bir neçə balıq tortlar etmək daha yaxşıdır? dəniz, çay, göl - Demək olar ki, hər hansı bir balıq uyğun. təzə idi ki, əsas şey.

bir neçə balıq tortlar üçün sadə resept

maddələr:

• ağ balıq filesi - 300 q;
• Kartof - 3-4 ədəd.
• yerkökü - 1 pc.
• yumurta - 1 pc.
• soğan - 1 pc.

hazırlanması:

Filesi, soğan, yerkökü, kartof - ət grinder üyütmək. yumurta əlavə mal əti yoğurmaq, duz dadmaq. burger Sculpt. 20 dəqiqə buxarda hazırlanmış. isti üst xidmət krem və ya yağ tökülür.

Uşaqlar üçün Balıq tortlar

Hansı balıq uşaqlar üçün balıq tortlar etmək daha yaxşıdır? Uyğun aşağı yağ balıq. Məsələn, cod, hake, Pollack, çay bas, çapaq, ling, Roach üçün. Lakin, yağ tərkibi həmişə sadəcə filesi yağ kəsərək azaldıla bilər.

Uşaqlar üçün bir neçə Fish tortlar

maddələr:

• Filesi (hake, Pollock, cod).
• Tərəvəz (kök, soğan).
• Flour.
• Egg.

hazırlanması:

kağız dəsmal ilə məhv su Wash filesi, nəm aradan qaldırılması üçün. böyük dilim və əda kəsin. təmizlənmiş soğan, həmçinin bir neçə parçalara kəsilmiş və bir ət grinder diyirləyin. bir süzgəc yer mal filetosu və soğan, doğranılmışlar çıxan lay Mix və yumşaq maye sıxıb çıxartmaq. su, qabığı çalışan və bir float istifadə üyütmək altında Kök Wash. Ət ilə qarışdırılır yumurta və duz (zövqə görə) əlavə edin. əl ilə hərtərəfli qarışdırılır. Lazım gələrsə, un əlavə edin. yeməyi meyilli (kraker və ya un) tökülür. ət qiyməsi patties dazzle və diqqətlə onlara roll. Products şəbəkəli gəmilər qoymaq və 20 dəqiqə bişirilir.

KÖFTELİ üçün resept konservləşdirilmiş balıq

əl heç bir təzə balıq və ya filesi idi, siz də müvafiq məhsul konservləşdirilmiş mal istifadə edə bilərsiniz.

maddələr:

• Kartof 3-4 ədəd.
• Mackerel ya sardina kutular 1-2.
• Soğan 1 pc.
• Egg 1 pc.
• Haritaları.

hazırlanması:

, Konservləşdirilmiş balıq jar açın də həyata maye və balıq mash qurutmaq.

, Kartof qaynatmaq bu kartof püresi həyata bişirmək və ya bir ət grinder üyütmək. Soğan da üyütmək. Next, doğranılmışlar balıq, kartof və soğan qarışdırılır. bir yumurta çəkmək üçün. duz əlavə edin (zövqə görə). bir fincan daxil Haritaları tökülür. kiçik moda içlik From, patties yastı. Diqqətlə bir qapaq olmadan yaxşı qızdırılan qovurma pan orta atəşdə Haritaları və qızartmaq onlara daldırma. Və ya, burger zəif qovurma isterseniz - Bağlı aşağı istilik üzərində. xama və ya yağ ilə xidmət edir.

balıq tortlar üçün qarnir

Mükəmməl qaynadılmış kartof, düyü, qarabaşaq yarması, tərəvəz uyğun. ləzzət və ədviyyə üçün souslar istifadə edə bilərsiniz. Hətta adi mayonez və ya xama, onlara ədviyyatlar, xardal göyərti əlavə və xüsusilə balıq hər xörəyin ləzzət vurğulamaq və bu qeyri-adi etmək əgər. ən yaxşı həll edir - balıq tortlar üçün xüsusi hazırlanmış sousu.

White French soyunma

White sousu - balıq tortlar üçün ən uyğun biridir. Bu klassik Fransız mətbəxi məxsusdur. Lakin, resept, çox sadə bir ev mətbəx yemək üçün mövcuddur.

Biz aşağıdakı lazımdır:

• Fish- bulyon 1/2 litr.
• Butter 100g
• Flour '50
• Yumurta 1 pc.
• Salt.
• Yarım kiçik limon.

aşağı istilik üzərində yarım yağ (50 g) əridir, un əlavə edin və qızartmaq. soyudulur bulyon tökülür, istidən pan çıxarın. heç bir daha çox parçalar var qədər çevir. (Zövqə görə) duz əlavə edin, yumurta tökülür. Yenə heç lumps var idi ki, əmin etmək üçün, yaxşıca qarışdırılır. aşağı istilik qoymaq, dövlət ortalığı qarışdırdı qaynar gətirir. qarışıq qaynadılmış sonra, siz dərhal istilik aradan qaldırılması lazımdır. bir az soyutma, vkinut qalan yağ, limon şirəsi yarım kaşığı gözləyin. nuş olsun!

Xama sousu: sadə resept

Cream sousu eti Pollock və ya hake gəlir. Bu sadə əlavə yalnız xama, yumurta, duz, istiot, süd və un ibarətdir.

xama sousu hazırlamaq üçün lazımdır:

• xama 400 qram.
• 2 yumurta.
• süd 1 stəkan.
• un dörddə fincan.
• Duz və istiot dadmaq.

Süd tökmək, yumurta Beat xama və un əlavə edin. Kitabçada hamar dövlət, duz və dadmaq bibər qədər qarışdırılır. sousu thickens qədər gözləyin. nuş olsun!