Hava şokolad: kalori, faydalı xüsusiyyətlər, faydalar və zərər

İndi şokolad sevməyən birini tapmaq çox çətindir. Çox müxtəlif növ sayəsində - qaranlıq, sütlü, ağ, hava - bu məhsul bir çox insanlar üçün sevilən bir müalicə halına gəldi, çünki hər kəs özləri ən çox istədiklərini seçə bilər. Və uşaqlar haqqında nə deyə bilərik? Bütün gün şirniyyat yeməyə hazırdırlar. Bu gün biz hava şokoladını, xüsusiyyətlərini faydalı və zərərli olduğundan daha yaxşı hesab edirik.

Şokoladın qısa tarixi

Latın dilində şokolad, tanrıların qidası deyilir. Bu incəlik bütün dünyada yüzilliklər boyunca məşhur olmuşdur. Əvvəl Hindistanda hazırlanmış gözəl bir içki idi və bir müddət sonra bu gün insanların xoşuna gələn dadlı bir şirin oldu.

Ənənəvi olaraq, şokoladın doğulduğu yer Cənubi Amerikadır. Hindistandakı xalqların tayfaları kakao fasulyəsindən içdiyini və onlara su və bibər əlavə etdi. Tanrıların qidalanmasına hava şokolad adı verilir, çünki Aztec bir şokolad ağacına ibadət edir. Bu bitki meyvələri əsasında hazırlanan bir içki sayəsində stresslər azaldı və əhval qaldırıldı. Bundan əlavə, bu məhsul gözəl ətir və gözəl bir dad idi. İnsanlar şokolad ağacını təqdir etdilər ki, kakaonun toxumu vergilərin ödənilməsi üçün verilmiş valyuta idi.

Bir müddət sonra, kakao paxlası Avropada tanındı. Bunları bilən ilk İspaniyanın sakinləri idi. Şokoladın reçetesi heç kimə deyildi və icazə almadan istehsal etmək qadağandır. Və bu zərifliyi hazırlamaq sirrini açıqlayan insanlar icra etməyi gözlədi. Uzun müddətdir şokolad havadar idi və adi yalnız zəngin insanlar üçün mövcud idi, çünki maddələr çox pula xərclənib. 19-cu əsrin əvvəllərində şirniyyatçılar daha ucuz komponentlərdən bir məhsul hazırlamaq üçün bir yol tapmaqda müvəffəq oldular, beləliklə bu günə qədər daha çox insan bu cür incəliklərə layiq ola bilər.

Gözenekli şokolad istehsalı

Hava şokoladını etmək çətin deyil. Onun resepti adi müalicə üçün reseptdən çox fərqlənmir. Əsas fərq, şirin bir kütləin köpükləndiyi xüsusi bir düyündür.

Şokolad havasını qurmaq üçün iki yol var:

• Şokolad döyülməsi zamanı qaz əlavə etməlisiniz. Bunun sayəsində kütlədə kiçik baloncuklar meydana gəlir.
• Şokoladın kalıbın üzərinə tökülməsi vacuum qazanının içərisinə yerləşdirilməlidir (hava olmadan). Tərkibində artıq hava var, ona görə lazımlı baloncuklar görünəcəkdir.

Qazanmış şokolad növləri

Bu incə desertin bir neçə növü var:

• Hava sütlü şokolad. Bu növ məhsul və digər başqalar arasındakı əsas fərq, tərkibində süd və krem varlığıdır . Bunun sayəsində zərif bir dad var. Və kakao paxlası, heç bir növü olmayan şokolad, ləzzətə təsir edir.
• Qara havalı şokolad. Bu, istehsal etməyə başlayan ilk növdir. Bu, başqalarının əsasını təşkil edir. Bunu etdiyiniz zaman lazımsız bir şey əlavə etmə. Kakao yağı, kakao paxlası və şəkər tozunun istifadəsi məhsulu yaratmaq üçün lazım olan hər şeydir.
• Ağ gözenekli şokolad (havadar). Qurulduqda, kakao fasulyəsini istifadə etməyin. Bu cür şokolad kakao yağı, vanilin və süd tozu əldə etmək. Hər hansı ətirli əlavələr də əlavə etmək mümkündür. Ağ hava şokoladının tərkibində ağ kakao fasulyəsinin olmaması səbəbindən əslində bunu deyilə bilməz.

Hava Şokoladının Faydaları

Bu məhsulun hər hansı bir növü müsbət xüsusiyyətlərə malikdir. Gündə bir dəfə bu desertin 45 qramı infarkt riskini bir neçə dəfə azaldacaq. Bundan əlavə, ürək-damar xəstəliklərinin inkişaf ehtimalı azalıb.

Havalı gözenekli şokolad da aşağıdakı müsbət xüsusiyyətlərə malikdir:

• Beyin aktivitesini yaxşılaşdıran maqneziumun olması;
• Şokolad yeyərkən güc və enerjinin bir artımı var;
• Xassələri tonlayır;
• Serotoninin varlığı, sözdə xoşbəxtlik hormonu;
• Şokolad bir çox antioksidan var;
• Faydalı iz elementlərinin mövcudluğu (kalsium, dəmir, florin, maqnezium və s.);
• Şokolad sayəsində kolesterol miqdarı azalır;
• Qəlbi və qan damarlarını əlverişli təsir edir;
• Tünd şokolad onların rəqəmlərinə əməl edən insanlar üçün faydalıdır;
• Gözəllik salonlarında uğurla istifadə edilən dəriyə müsbət təsir göstərir;
• Sümük toxumasını gücləndirməyə kömək edir.

Amma hələ də yüksək ruhlar aerated şokoladın ən yaxşı xüsusiyyətidir. Ona görə də depressiya və stressdən xilas oluruq.

Qazılmış şokoladın zərərli təsirləri

Çoxlu miqdarda müsbət xüsusiyyətlərə baxmayaraq, hər hansı bir məhsul kimi, şokolad, onun əksinədir. Ancaq bu məhdudiyyətlər əhəmiyyətsizdir. Şəkərin bu cür desertlərə allergik olanlara, həmçinin şəkər xəstəliyindən əziyyət çəkənlərə də istifadə etməsi tövsiyə edilmir. Bu məhsulda böyük miqdarda şəkər olduğundan, diabet xəstələrində təhlükəli ağırlaşmalara səbəb ola bilər. Bu prinsipcə və şokoladdan istifadə edərkən lazım olan bütün məhdudiyyətlər.

Kaloriya dəyəri

100 qram aerozabili şirəli şokolad təxminən 522 kcal təşkil edir. Bu, xüsusilə də rəqəmlərini izləmək istəyən insanlar üçün, həddindən artıq çəki çəkənlər üçün olduqca çoxdur. Bu insanlar bu məhsulu istismar etməməlidirlər.

Hava şokoladını necə seçmək olar?

Bu məhsulun əsas tərkib hissəsi kakao fasulyələri və kakao yağıdır. Onlara əvəzinə soya yağı, palma və kakao tozu əlavə edilərsə, onda bu şokolad deyil, ucuz bir əvəz. Kakao yağı çox bahalıdır, buna görə də ucuz gözenekli məhsulun bir hissəsi deyil. Bununla yanaşı, bitki yağları ilə əvəz olunur, bunun nəticəsində xərçəng inkişaf edə bilər (müntəzəm ərzaq istehlakı ilə).

Özünüzə zərər verməmək və əsl bir aerozollu gözenekli şokolad seçmək üçün texnologiyanı və hazırlanması şərtlərini görməlisiniz. Məhsul GOST uyğun olaraq istehsal olunursa, onu təhlükəsiz ala bilərsiniz. Hökumət standartlarına görə, bütün istehsalçılardan yalnız sağlamlıq üçün təhlükəsiz olan maddələr daxil edilməlidir. Və şokoladın hazırlanması prosesi spesifikasiyaya cavab verirsə, bu zərifliyin keyfiyyəti heç də xoş deyil. Bu qaydalar istehsalçının ona təqdim etdiyi bütün maddələrdən istifadə etməyə imkan verir.

Havalandırılmış şokolad haqqında miflər

Hər kəsə aşiq olan bu desertin ətrafında çox sayda miflər var və indi bəzilərini böhrana salırıq:

• Onlar bir çox şokolad yeyirsinizsə, sonra sızanaq və sızma inkişaf etdirirlər. Əslində dəri problemlərinin görünüşü bədənin və hormonal sistemin düzgün işləməməsi ilə bağlıdır.
• Ümumiyyətlə, uşaqlar şokoladın dişlərə mənfi təsir göstərməsindən qorxurlar. Görünür, əksinə doğru. Stomatologlar sübut etdilər ki, bu məhsulun kiçik bir parçası (yalnız qara) gündəlik istifadə edilən çürüklərin meydana gəlməsini maneə törədir.
• Digər bir mif şokolad allergiyaya səbəb olur. Əslində, artıq mövcud allergik reaksiya gücləndirə bilər. Buna görə də bu desertin dozası haqqında çox diqqətli olmalısınız.

Nəticə

Beləliklə, hava şokoladını, hansı növləri, bu məhsulun faydalı və zərərli xüsusiyyətlərini araşdırdıq. Gördüyünüz kimi, bu şirin çox müsbət xüsusiyyətlərə malikdir, belə ki, özünüzü məhdudlaşdırmırsınız. Həddindən artıq ehtiyatla istifadə etmək lazım olduqda yalnız bir neçə vəziyyət var.