Kələm Bag: göbələk, kolbasa və salami

Rusiya mətbəxinin ənənəvi yeməkləri ən məşhur biri və eyni zamanda çox mübahisəli - Salt. heç bir strukturu və ardıcıllıq olmalıdır nə dəqiq tərif vermək olar isə bu adı, qalın şorbası və əsas yeməyi kimi. - dadlı və sağlam bir canlı, halophyte: Bir şey əmin üçün.

ikinci yeməyi kələm bir hodgepodge var. Onun əsasında - duzlu və ya ilk quenched və sonra digər tərəvəz, qovrulmuş kökləri, göbələk, ət və ya balıq ilə birləşdirilir təzə kələm.

təzə göbələk ilə kələm Çox dadlı əldə bag. təzə göbələk bir funt (və ya qurudulmuş almaq və su ilə islatmaq bilər), kələm bir kiloqram, bir belə lazımi məhsulları hazırlamaq üçün turşu, dad, bir soğan, 3 yemek kaşığı sirkə (cədvəl və ya alma), pomidor püresi, bitki yağı qaşıq bir neçə ədviyyat, dəfnə yarpağı, duz.

bir pan daxil yayılmışdır shinkuem kələm, bəzən karıştırma, təxminən bir saat bir az su və yağlar, qaynamaq əlavə. bir saat sonra sirkə əlavə pomidor sousu, dəfnə yarpağı və başqa 5 dəqiqə stew buraxın.

Bir qayda olaraq, kələm bir hodgepodge, belə ki, vaxtınıza qənaət paralel məhsulları hazırlamaq üçün müxtəlif komponentləri yığılır. pörtlədilmiş kələm baxmayaraq, bir tava dilimlənmiş soğan ilə qızardılmış. Göbələk yuyulur və yarım saat qaynatmaq. Onlar sərin edək və bitki yağı ilə qızardılmış, çox böyük deyil doğranmışdır. nazik zolaqlar və ya kublar daxil xiyar kəsilmiş və onlar kifayət qədər browned zaman göbələk əlavə edin. Bu da browned soğan əlavə edin. Sonra qapaq və təxminən 20 dəqiqə bütün qaynamaq ilə əhatə edir.

İndi halofit bütün komponentləri hazır ki, biz onları birləşdirir. bir çörəkçilik yeməyi və ya pot göbələk ilə kələm alternativ, bir neçə qat qoydu. üst qat kələm, onun bit suvarılan neft olmalıdır. kif sonra soba qoyulur. Yarım saat sonra , göbələk Solyanka kələm hazır olacaq. xama ilə artırma və xidmət edir.

Sadə və sürətli yeməyi hazırlamaq üçün - kələm bag kolbasa ilə. Tərkibi: yağ olmadan kolbasa bişirilmiş - 300 q xiyar turşu - - 200g, zeytun və ya zeytun, təzə kələm - 300 q, turşu - 3 ədəd, kartof - 200 q kolbasa hisə verilmiş 3-4 ədəd tam .. limon, iki dəfnə yarpağı, tomat sousu, bitki yağı və dadmaq duz, qırmızı bibər, reyhan və təzə otlar.

Kələm zollamaq və qapaq altında bir tava 20 dəqiqə qaynamaq. Kiçik kartof və boil kəsdi. Bu zaman, kolbasa bir tava zolağı və qızartmaq daxil kəsdi. zolaqlar xiyar kəsilmiş və su və ya bulyon əlavə neft qaynamaq. Ayrıca 5 dəqiqə qaynamaq, sonra əlavə pomidor sousu ona, soğan qızardılmış. Sonra tava kələm, kolbasa, keçmək kartof, pörtlədilmiş xiyar, soğan, bütün mix və 30 dəqiqə qaynamaq. sonuna qədər yalnız bir neçə dəqiqə, duz ədviyyat əlavə edin. istilik aradan qaldırılması sonra, zeytun və ya zeytun bag qoymaq və bir az dəm verir. hazır yeməyi göyərti ilə tutam və bir limon dairəsi ilə bəzəyəcək.

Kolbasa ilə Salt kələm - Another resept siz çiy küftə mess etmək istəmirsinizsə. , Qara bibər təzə kələm polkachana 250-300 g, iki soğan, tomat sousu və ya yapışdırıb bir neçə spoonfuls, xama üç yemek kaşığı, üç dəfnə yarpağı, təzə və ya qurudulmuş şüyüd - 4 ədəd, bir kök, duzlu kələm - Siz :. Kolbasa lazımdır hazırlamaq , duz, bitki yağı.

, Kiçik kublar və qızartmaq daxil soğan kəsin grated yerkökü əlavə və daha çox passeruem. 20 dəqiqə qaynamaq, təzə kələm shinkuem və soğan və yerkökü əlavə edin. , Duzlu kələm qoyun bir az qaynar su əlavə edin, duz, ədviyyat əlavə və bir saat əhatə qaynamaq. Bu zaman, yağda qızardılır dairələri və kolbasa doğranır, sonra 5 dəqiqə su kiçik bir məbləğ, qurudulmuş şüyüd və stew əlavə pomidor sousu qoydu. kələm kolbasa əlavə və 20 dəqiqə preheated soba qoyulur sonra. Hazır hodgepodge xama tökülür.