Makaron və pendir

No daha İtalyan yeməklər pizza və lasagna var - makaron və pendir daha! Bu daha asan ola bilər görünür? Amma belə uzun makaron delikateslər var. təqdim ekzotik yeməklər Petersburg yüksək cəmiyyətdə böyük qəbullar bu fakt Bulgakov və Potocki qeyd ki, heyecan olunur. Bu Puşkinin hazırlanmış makaron və pendir, evində və biz bu yeni gözəl yeməyi cəhd üçün dostlara dəvət məlumdur.

Amma makaron və pendir ən qızğın fan Nikolay Vasilyeviç Qoqolun idi. İtaliyada uzun müddət yaşamış, o özüm bişirmək üçün öyrəndim ki, bu yeməyi asılılığı idi. Bu fakt adilik məşhur bir yarış kulinariya TV proqramları ilə məşğul olan zaman bizim müasirləri qiymətləndirmək çətindir. Gogol dəfə peşə aşbaz bir bəy nüfuzlu hesab edilmişdir. daha çox təbiidir makaron, İtalyan yazıçı azarkeşləri arasında. Və ilk aralarında səhnələri makaron "Decameron" biri həsr olunmuş böyük Boccaccio.

İtaliya, makaron və pendir - yeməyi ciddi tənzimlənir digər pendir, parmezan başqa, tanımır. Və pendir, adı nəzərdə tutur kimi - Parma etdi pendir. Biz bütün çox sadə makaron demək olar ki, hər hansı bir pendir bişirmək bilər, belə ki, bu, həqiqətən bir İtalyan yeməyi və çox rus.

Rusiyada makaron populyarlıq İtaliya texnologiyası ilə uyğun ilk makaron fabriki və resept tikilib XIX əsrin sonuna gəldi. Sovet İttifaqında istehsal olunur ki, məhsul, çətin ki, hətta istehsalçıları euphemistically makaron adlandırıb ki, makaron adlandırmaq olar. Amma Sovet aşpaz yemək makaron, nautically sadələşdirilmiş təcəssümü Bolonez zənginləşdirmişdir.

Makaron və pendir İtaliyanın "Carbonara" da

Siz etibarlı carbonara olacaq qəbul xörəyin uğur spagetti sousu üçün vaxt və hazır təsadüf edir. spagetti bişirmək üçün necə bütün, yalnız bir qayda xatırlamaq lazımdır: bu həzm daha yaxşı diri edir.

Zeytun yağı yüngül, bir boşqab üzərində keçmək, doğranmış donuz qızartmaq yumurta sarısı əlavə Parmesan bir az qaynar su və qara bibər grated. Bütün hərtərəfli qarışdırılır. Ready spagetti tez isti spagetti sousu thickens ilə sousu ilə yeməyi üçün, yuma olmadan keçmək və pendir əriyib.

Rus ərinmiş pendir ilə Pasta

Bir homogen kütləvi qədər marqarin 100 qram əridir, ¼ fincan un əlavə edin və qarışdırın, xardal ¾-nü yemek kaşığı qoymaq və 2 stəkan süd tökülür. qarışıq qaynamağa başlayır zaman, bir briketik qoymaq ərinmiş pendir və pendir tamamilə əriyib qədər istilik aradan qaldırılması. makaron sousu və grisled çörəkçilik üçün bir fincan daxil keçmək üçün hazır tökülür. 190 dərəcə yarım saat üçün soba yandırmaq.

Makaron və hər hansı bir müxtəlif pendir

makaron 300 q qaynatmaq. dəri Clear üç orta pomidor (vəzifəsi asanlaşdırmaq bir dəqiqə qaynar su onları yer) və chop. yemək sonunda bitki neft qızartmaq pomidor göyərti əlavə edin. bir sousu Share makaron, yuxulamaq grated pendir və makaron 200 q grate. üç dəqiqə istilik aradan qaldırılması etməyin. Top göyərti ilə bəzəmək.

Makaron və pendir

paketi yazılı göstərişinə uyğun olaraq makaron bişirilir. Süd istilik xardal, 2 tbsp əlavə edin. un, istiot və duz qaşıq. Cook yüksək istilik üzərində, qalın kütləvi qədər daim qımzanma. pendir 200 qram grate və qarışıq daxil tökülür. makaron sousu, səpilir Pour Haritaları ilə və Bubbles səthinə sousu meydana olmayacaq qədər 20 dəqiqə 190 dərəcə sobada bişmiş.