Mal straganof nədir? photos tərifləri

Nə gec-tez bir çox insanlar bilmək istəyirsinizsə, mal straganof edir. bu maraqlı və aşpaz və adi evdar qadınlar və yemək və mətbəx eksperiment zövq adi insanlar. Straganof - olduqca məşhur və çox dadlı yeməyi, və bişirmək üçün necə bilmək artıq olmayacaq. Siz əmin Bu ət, onların dostları və qohumları xahiş edəcək, və hər hansı bir bayram xüsusi olacaq.

mal straganof nədir?

Bu yeməyi də ət straganof adlanır. Bu, çox yaxşı olar ki, bütün məşhur restoranlarda bişirilir, məlumdur. Ənənəvi əslində o heç bir milli köklərə malik olsa da, rus mətbəxinin straganof yeməklər kimi istinad və milli mətbəxi aid deyil. Bəzi aşpazlar ət rus və fransız mətbəxinin ənənələri istifadə bişirilir ki. klassik resept Beef straganof, həqiqətən məlum deyil daha da araşdıracaq yemək bir çox yolları var.

ət straganof keçdiyi tarixi

mal straganof kimi yeməklər mənşəli iki versiyası var. birinci Fransa Andre Dupont məşhur aşbaz xüsusilə Count Alexander Stroganov üçün icad edir. Alexander çox köhnə idi və bu aşbaz xüsusi sousu bir qovurma pan yumşaq mal icad edilmişdir nə olan bərk qida yemək çətin idi.

daha çox başqa bir versiyası sözlərinə görə, Graf Aleksandr straganof çox zəngin idi və "açıq masa" idi. Onların mahiyyəti hər kəs daha az və ya layiqincə geyimli və tamamilə axmaq deyil sayı, nahar gələ bilər ki. Rank sousu əlavə ilə bir pan mal əti qızardılmış kiçik ədəd icad edilmişdir aşpazlarımız bu açıq masalar üçün edir. Belə cooking ət asanlıqla hissələrə bölmək olar, çünki çox rahat idi. Stroganov nahar gəldi insanlar, həqiqətən, bu yeməyi xoşuma gəldi və onlar Count şərəfinə adına.

mal əti istifadə

Ət straganof, bu mal əti ilə bişirilir, xüsusilə də əgər, çox faydalıdır. Bu, bütün lazımsız turşuları aradan qaldırır və bədən iz elementləri, yüksək qida dəyəri var mədə balans normallaşdırır. mal yemək düzgün və doğru miqdarda olarsa, bu da hemoglobin artırır və ürək damarlarını gücləndirir. bu da sinir sisteminin müsbət təsir göstərir və insan yaddaşı yaxşılaşdırır. Beef diabet çəki, eləcə də əzab itirmək istəyən insanlar üçün çox faydalıdır.

Beef straganof: klassik resept

klassik resept həyata keçirilməsi üçün mal və ya filesi loin tenderloin almaq lazımdır. Ət az dəf, sonra uzun təxminən 6 sm və 1 sm geniş, xırdalamaq lazımdır. asan mal çeynəmək etmək üçün, olmalıdır taxıl arasında kəsdi. top xırtıldayan idi ki, ət lazımdır qızartmaq, ancaq daxili yumşaq idi. bir yeməyi Spices çətin qara bibər istisna olmaqla, əlavə edin. Bütün digər əlavələri yalnız aşpaz üstünlükləri asılıdır. Bu yeməyi üçün Classic sousu xama və tomat pastası edilir. kartof və ya düyü ilə lazım mal straganof yeməyi xidmət edir. bir garnitür isti idi, əsas odur, başqa ət onun dadı itirəcək. Çox tez-tez yeməklər yemək tətbiq "straganof dana əti Mal əti".

cooking ət straganof Little sirləri

ət dadlı və şirəli oldu üçün, aşağıdakı məsləhətləri riayət etməlidirlər:

1. Siz böyük qüvvə ilə mal döymək bilməz.
2. ət ədəd pan alt toxunmaq yemək zamanı mümkün deyil. mal - bir pan Bunu etmək üçün, ilk doğranmış soğan dilim, və top qoydu. Sonra yüksək istilik üzərində ət tez xırtıldayan qədər daxili yumşaq və şirəli qalacaq və yandırmaq edəcək qızartmaq.
3. vaxt rostbif dilim beş dəqiqə çox olmalıdır. Bəzi aşpazlarımız 2-3 dəqiqə kifayətdir ki, təkid. Bu ət juicier edəcək.
4. tomat pastası və xama klassik sousu edilməsi, maddələr aşbaz dadmaq, hər hansı məbləğ qarışdırılır, amma ikinci bir az daha olmalıdır bilər.

Bütün bu şərtlər saxlanılması, bu sizin və yaxınlarınız xahiş edirik əmin deyil real, dadlı, şirəli ət straganof bişirmək mümkündür.

Göbələk ilə Beef straganof

nə straganof biləndir və necə klassik versiyası etmək üçün, mal əti bu cür edilməsi bir neçə digər yolları baxmaq. hər hansı bir ət yeməyi göbələk həmişə böyük bir əlavə olacaq. Onlar zənginliyi və ət xoş ətri verir. Göbələk ilə mal əti straganof (foto ilə resept) bişirmək üçün necə düşünün.

lazımi maddələr

1. mal əti bir funt.
2. Göbələk (şampinyon və ya hər hansı digər) 200 qram.
3. One soğan.
4. Bitki yağı və xama.
5. Little un (2 yemek kaşığı).
6. Duz və istiot.

Birincisi, yüngül, mal əti dəf kiçik parçalara kəsilir. plitələr - Soğan yarım üzüklər, və göbələk doğranır edilməlidir. Yüngül, soğan qızartmaq dilimlənmiş göbələk əlavə və maye buxarlanan qədər qaynamaq. Bu zaman, digər pan qızartmaq ət ehtiyac haqqında ona un tökülür və qarışdırılır. göbələk ilə qovurma pan, istiot ilə tutam, bir az su tökün qızardılmış ət əlavə et və 30 dəqiqə qaynamaq, krem əlavə edin.

Siz donuz bir yeməyi bişirmək istəyirsinizsə, bu mal straganof kimi eyni şəkildə hazırlanır , göbələk ilə mal əti yalnız donuz əti ilə mal əti əvəz edir.

ət straganof qaraciyər üçün Recipe

hazırlayarkən straganof qaraciyər hər hansı bir marka qaraciyər istifadə edə bilərsiniz. Yalnız onun növündən asılı olaraq, düzgün qovurma üçün hazırlamaq lazımdır. Ümumiyyətlə, qaraciyər bu orqan tərəfindən lazım olan bir çox iz elementləri ehtiva çox faydalıdır. photos qaraciyər straganof resept düşünün.

lazımi maddələr

1. 800 qram hər hansı qaraciyər.
2. xama 200 qram.
3. kərə yağı 50 qram.
4. One soğan.
5. Bəzi un (1 kaşığı).
6. şəkər Yarım kaşığı.
7. Duz və istiot.

Birinci siz düzgün qaraciyər hazırlamaq lazımdır. Bu hər hansı bir plenochek azad və brusochkov yaratmaq üçün kəsmək lazımdır. Toyuq qaraciyər ixtiyari parçalara kəsilmiş bilər. hazırlanması sonra şəkər, duz və istiot ilə səpilir olmalıdır. Soğan yarım üzüklər daxil kəsdi. Dörd dəqiqə quru tava On qaraciyər qızartmaq lazımdır. Bu halda, siz daim tərpənmək lazımdır. Sonra dörd dəqiqə soğan və yağ və qızartmaq əlavə edin. Siz bir neçə dəqiqə üçün un, tərpənmək və qızartmaq tökmək lazımdır sonra. Sonra krem əlavə və tam bişirilmiş qədər qaynamaq. krem çox qalın, siz su ilə mayeləşdirmək bilər.

Toyuq əti straganof

də Chicken straganof kifayət qədər ümumi yeməyi. Chicken - ən sərfəli və buna görə də çox populyardır. Bu siz müxtəlif yeməklər bir çox bişirmək olar.

Straganof Toyuq əti yemək üçün lazım olan:

1. toyuq döş bir funt.
2. One soğan.
3. un iki yemek kaşığı.
4. xama və ya krem iki yemek kaşığı.
5. tomat pastası bir kaşığı.
6. Bitki yağı, duz, istiot, (bəzək üçün) otlar;

Birinci siz, toyuq bir yaxşı yuma filesi lazımdır damarlar və filmləri aradan qaldırılması. bir kağız salfet quru ət. Sonra yüngül bir çəkic ilə dəf və geniş dilim yarım santimetr onu kəsmək. Sonra tərpənmək unutmayın, bir dəqiqə üçün bir tava soğan yarım üzüklər və qızartmaq doğramaq. un yayılmış döş dilim, başqa üç və ya dörd dəqiqə pan soğan və qızartmaq əlavə edin. Bu zaman siz xama və tomat pastası qarışdırmaq lazımdır. nəticəsində sousu pan əlavə et və on dəqiqə aşağı istilik üzərində bişirilir. Sonra bibər, duz ilə bütün tutam və bir beş dəqiqə bişirmək lazımdır. nəticə hər hansı bir qarnir üçün uyğun bir şirəli dadlı ət deyil.

pomidor Beef straganof

toyuq, bir pomidor hazırlanması üçün prosesi ilə straganof kimi yeməklər hazırlanması başqa təcəssümü. Bu yeməyi üçün sizə lazım olacaq:

1. toyuq Yarım kilo.
2. Bir böyük soğan.
3. Butter - 4 tbsp. l.
4. Duz və istiot.

Sizə lazım olan bu yeməyi sousu hazırlamaq üçün:

1. Un - 1 tbsp. l.
2. süd Yarım şüşə.
3. Tomat şirəsi - bir şüşə.
4. Hər hansı bir şorbası - bir şüşə.
5. Butter - bir maddə. l.
6. Duz və istiot.

Birinci siz bütün artıq (sümük, damarlar, yağ) onu təmizləmək üçün, toyuq döş ilə yaxşı yumaq lazımdır. Sonra lif (qalınlığı daha bir çox santimetr) boyunca ədəd kəsilmiş və əldə çəkic dəf etmək lazımdır. ehtiyac sonra (taxıl üzrə) zolaqlar daxil ət kəsdi. duz bir qabda, mövsüm cut ədəd qat, istiot əlavə edin. Belə ki, ət əhatə edir və bu kimi, belə ki, iki saat tərk etmək lazımdır duzlu olunacaq.

filesi salamura sonra, siz onu bişirmək başlaya bilərsiniz. Birincisi, biz bir gözəl doğranmış soğan lazımdır və qızıl qəhvəyi qədər yağ qızartmaq. Sonra pan soğan ət əlavə və yüngül browned döş qədər qızartmaq.

Sonra sousu etmək lazımdır. quru tava ilk qızıl qəhvəyi qədər, sonra geri bir kaşığı neft və həyəcan əlavə un qızartmaq lazımdır. Sonra pan süd tökmək və bu qaynatmaq üçün gözləmək lazımdır. süd bir boil gəldikdə, pomidor şirəsi tava və həmçinin boil gözləmək əlavə etmək lazımdır. bir boil gəlir və bu bulyon, bütün duz tökmək lazımdır zaman, bibər əhatə əlavə və beş dəqiqə pan bişirilir.

ki sousu ilə tavada tələb sonra soğan və duz ilə qızardılmış ət tökmək və on dəqiqə bişirilir. yeməyi hazır! ona qarnir bişirmək və xidmət edir.

nəticə

Bu yazıda, belə bir straganof necə bişirmək üçün aydın oldu ki, orada onun hazırlanması variantları edir. Gördüyünüz kimi, bu yeməyi çox asan və sadə, lakin dad çox şirəli, tender və dadlı edir. Siz ət müxtəlif növ istifadə edə bilərsiniz, və souslar bir sıra yalnız rulonlarda. Bu, bütün şəxsi zövq və aşpaz arzularım asılıdır. Cook, təcrübə və onların yaxınlarınız raduyte kulinariya delights!