Straganof qaraciyər. Dadlı və orijinal

Straganof ... bu nədir, mən bir çox təsəvvür. Bu, çətin ki, görünür? krem sousu kızarmış ət üçün yalnız bir xülya adı. Bu həqiqət, əlbəttə, var, amma bu dəyər bu məsələ daha ətraflı hesab edir.

yeməklər Bœuf straganof üçün tərifləri (Fransız -. Mal əti straganof) bir çox bilir. data müxtəlif reseptlər və ət kəsmək çox hissəsi üçün yeganə yol müəyyən sirləri hələ də var, baxmayaraq ki. Bu gün bir maraqlı etmək üçün necə deyil, yalnız öyrənmək üçün asan ət yeməyi, hətta necə qaraciyər mal straganof bişirmək üçün. Avropada xörəyin bu ad, bu başa düşüləndir bütün istifadə olunmur. adı seçin, siz başa düşəcəklər.

Stroganov saymaq ailəsinə mənsub - Hal-hazırda, bir neçə nəfər yeməyi rus soyadları ibarət öz adı var necə. Orijinal resept çox dəyişikliklərə məruz qalıb. Sevindirici haldır ki, təməl demək olar ki, bakir qalıb. qaraciyər mal straganof - Buna əsaslanaraq, biz inanılmaz dadlı yeməyi hazırlayacaq.

qaraciyər mal straganof bişirmək üçün necə öyrənmək üçün, İnternet bir çox informasiya var. Bu düzgün əgər ki, qeyd dəyər qaraciyər yemək ki, "verir" yeməyi, bir çox insanlar tez-tez artıq bir çox illər üçün bu məhsul üçün arzu çalışır olduqca acı edir. hazırlaşan bir sübut resept düşünün və asandır, və qurmanlar tələblərinə uyğun bir dadı var. nin başlamaq edək! maddələr:

• Qaraciyər (mal əti) - 1 kq;
• Turş (üstünlük 20%) - 250 q;
• Oil (bitki) - 3-4 tbsp.
• Soğan (soğan) - 3 ədəd.
• Flour (buğda) - 1 tbsp.
• Su - 180-200 qram;
• Salt - 2 TSP.
• Ground qara bibər - 1 ½-2 TSP

qaraciyər emal hərtərəfli yuyulur və diqqətlə film təmizlənir tələb olunur nə ilə başlayır. Bu addım çox və kəsmə keçən son, lakin ən yaxşı kurs damarlar olan qaraciyər azad. Straganof qaraciyər yemək flaws mümkün qədər kiçik olmalıdır deməkdir, onun adı haqq qazandırmaq lazımdır. yumşaq hissələri (bu heç bir daha 3-5 dəqiqə çəkir) ayrılması, sizin yeməyi qaraciyər inanılmaz yumşaqlıq zəmanət. İnanın mənə, proses əsaslandırılır. Bu cəhd tamamilə bütün damarlar ehtiyac yoxdur qurtarmaq üçün ki, qeyd etmək lazımdır. əsas yalnız ayrı-ayrı ki, kifayətdir. Biz yenə yuyulur.

Davamlı resept straganof qaraciyər hesab və qovurma prosesi keçmək. bir qovurma pan bitki yağı qızdırmaq.

neft raskalivaniya zamanı qaraciyər dilimleme etmək. Bu wedges 4 sm uzunluğu və daha 1-dən sm hündürlükdə daxil dayanır paylaş. Və sonra pan onu yayılmışdır. 5 dəqiqə karıştırma, aşağı istilik keçiriləcək lazımdır qovurma. qaraciyər Bu straganof orijinal yeməklər hazırlanması fərqlənmir mal əti.

Bu 5 dəqiqə qovurma us yavaş-yavaş soğan dilim üçün imkan verir. Bu davamlı qovurma kimi, yarım halqa doğranır və kızarmış pırasa gözəl shredding halda faktiki olaraq görünən olmayacaq, amma dad olacaq tövsiyə. qızardılmış qaraciyər doğranmış soğan əlavə zaman straganof qaraciyər reallığa çevrilir. Fry 5-10 dəqiqə aşağı istilik ola. bütövlüyünü zərər deyil, belə ki, çox diqqətlə dəyər karıştırın.

(Adətən olduğu kimi) qaraciyər straganof resept qaraciyər və soğan yalnız krem tökülür və pörtlədilmiş ki, məhdudlaşdırıla bilməz ki, heç bir möcüzə. Biz real sousu lazımdır. Bu sadə, narahat olmayın. su şüşə almaq (isti deyil!) Və bəzi hamar qədər ayrı qabda un bir kaşığı ilə qarışdırılır. soyuq su istifadə edərək, məsələ parçalar yaranan mübarizə özünüzü qoruyacaq. soba bu qarışıq qoyun və istilənmək.

Qısa qaynar nöqtəsinə yaxın su əvvəl onu xama tökülür və daim çevir. Dəyərsiz straganof kimi yeməyi (qaraciyər o və ya ət - heç bir fərq), çünki, acı, turş və kimi, və yandırma turş tat dad və edir. sousu qaynamağa başlayır sonra, qaraciyər tökmək və qapaq 10-15 dəqiqə qapalı altında birlikdə söndürmək. Hər şey hazırdır. məmnuniyyətlə yeyin! mükəmməl kartof püresi və ya qarabaşaq yarması qarnir.