Ət yeməkləri

Hər hansı bir ölkə və millətin ənənəvi kulinariya kitabında ət yeməkləri tapa bilərsiniz. Və bu, təəccüblü deyil, çünki ət yalnız dadlı bir məhsul deyil, həm də qidalıdır. İnsan orqanında istehsal olunmayan bir çox vitamin, zülal, yağ, əsas amin turşuları var. Ümumiyyətlə, ətin faydaları uzun müddət müzakirə oluna bilər, ancaq mən sizinlə bölüşəcəyəm olan reseptlər hazırlayan dadlı ət yeməklərini hazırlamağı təklif edirəm.

1) pivə yağı . Bizim ilk reseptimiz donuz əti üçündir. Beləliklə, bu yeməyi hazırlamaq üçün 400 qram donuz pulpası, 600 qram kartof, 1 litr yüngül pivə, 1 orta ölçülü havuç, 2 soğan, 1 qırmızı bolqar biberi, duz və göyərmə lazımdır.

Kiçik kublar və qızartmaq üçün yarım bitki yağı üzərinə bişirilir. Ət ətli olsa da, kartoflar mənimdir, təmizlənir və kublara kəsilir. Bolqar biberi ilə eyni. Soğanı buraxın, yerköküləri nazik plitələrlə kəsin. Ətə yerkökü yaydıq, yüngül qızartmaq. Sonra soğan və bibər əlavə edin, yenə qızartın. Sonra bütün pivə tökür, qaynatmaq və kartofu üstə, bütün duzu və qarışığı qoyuruq. İstilik azaldır, qapaq ilə örtülür və hazır olanda söndürülür. Yemekten 5 dəqiqə əvvəl atəşdən çıxarılır, isterseniz, donuz yeşilliklərini tökün, ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Biz xama sousu, tərəvəz salatı ilə xidmət edirik. Burada ətdən belə dadlı yeməklər çıxır.

2) kələm ilə dana. Bu resept çox maraqlı və sadə deyil. Yemək üçün 900 qram dana, bir stəkan quru dəniz yosunu lazımdır (təzə quşçuluq ala bilərsən, çox şanslı olduğunuzu düşünürsən), bir böyük soğan, hər hansı bir sərt pendirin 100 qramı (o zaman "Masa" pendirliyəm) Yerkökü orta ölçülü, duz, göyərti və ədviyyatlar isteğe bağlıdır.

Dana qızardılmış qızılgülə qədər zeytun yağı ilə qızardır. Soğan və yerkökü qarğıdalı və dana ilə birlikdə qızardır. Bir az güveç. Daha sonra kərə yağı, duz əlavə edin, yaxşı bir şəkildə qarışdırın və yarım saat əlavə edin. Sonra dana və kərə yağı meyvələrə bişmiş pendir ilə səpilir, qapağı örtmür və 20 dəqiqə sobaya göndərməyin. Əti bişirdikdən sonra qabları götürərək otlar ilə çiləyərək onları masaya xidmət edirik. Yemək hazırdır.

Bir çox insanlar necə bişirmək istəmədiklərini bilmirlər. Bu vəziyyətdə, xüsusi bacarıq tələb etmir yüngül yemək hazırlamaq bilər, lakin onlar dadlı.

3) Multivarkda tərəvəz ilə mal əti. Pişirmə üçün 500 qram mal əti, gənc bir kabak, bir böyük bibər, yerkökü, iki soğan, duz, göyərti və ədviyyat lazımdır. Biz multivarkı açırıq, altını zeytun yağı ilə əhatə edirik, çürük havuçları və soğanı yayırıq. Sonra mal əti kiçik parçalara ayırın və yerkökü ilə soğanlara qoyun. Çoxdüzəni bir qapaqla bağlayırıq və 15 dəqiqə yağışa qoya bilərik - şirəsi ətdən çıxmalıdır. Sonra balqabaq və şirin bibər kiçik kublara kəsilir, ət, duza yayılır, hər şeyi qarışdırır, qapaq və güveç ilə örtülür. Multivarker bir siqnal verəndə, yeməyi ədviyyatlarla mövsüm keçirin və isti xidmət edin. Biz təzə tərəvəz salatını bişmiş mal əti ilə xidmət edirik. Ümumiyyətlə, ət yeməkləri tərəvəz salatları ilə birləşir, belə ki, hər hansı salat xidmət edə bilərsiniz.

Qeyd etmək lazımdır ki, bir çox ölkələrdə ət ədviyyatla zənginləşdirilmişdir. Tez-tez bu ətdən olan kəskin yeməklər Şərq ölkələrində, məsələn, Türkiyədə, Qafqaz ölkələrində və bir çox digər ölkələrdə tapıla bilər. Quzu və mal ətinə üstünlük verirlər, ədviyyatın qoxusu və dadı qoxunun xüsusi dadı və qoxusunu pozur, həssas və həssas edir. Rus dilində də kəskinləşən pərəstişkarları var, belə ki, kəskin ət yeməkləri artıq ekzotik bir şey deyildir. Əlbəttə, bu qablar uşaqlar üçün uyğun deyil və böyüklər tez-tez kəskin yemək məsləhət deyil. Beləliklə, seçim sizin üçündür.