Burbot - reseptlər. Burbotdan yeməklər - reseptlər

Burbot (belə bir komponentə aid reseptlər aşağıda ətraflı təsvir olunur) qidalı ət və kiçik sümüklərin olmaması üçün qiymətləndirilən cod ailənin (təzə suyun) bir balığıdır . Qeyd etmək lazımdır ki, bu çay sakinlərinin qaraciyəri yeməkdə çox məşhurdur. Ancaq bu gün biz yalnız burbotdan hazırlanan yeməkləri nəzərdən keçirəcəyik, yalnız reseptlər yalnız filetlərin istifadə edilməsini tövsiyə edir.

Dadlı və zəngin qulaq

Hər bir balıqçı sevgilisi bu şorba hazırlamaq üçün öz yoluna malikdir. Ancaq balıq ovu ilə məşğul olmayan insanlara aid olursanız, aşağıda göstərilən reseptə görə burstadan dadlı və zəngin ilk kursu edə bilərsiniz. Bunun üçün sizə lazım:

• Təzə burbot - 1 böyük balıq ;
• Yerkökü çox böyük deyil - 2 ədəd;
• Bitki yağı qoxusuz - 3 böyük qaşıq;
• Soğan acı - 2 baş;
• Kələmlər, darçın, şirin duz - istədiyiniz və dadı kimi əlavə edin;
• Madeira - 1/3 faceted cam.

Tərkibinin hazırlanması

Burbot (belə bir balıq reseptlər həmişə sadədir) olduqca tez və asanlıqla hazırlanır. Bu baxımdan, qulaqdan həm ölkədə, həm zəmanədə, həm də təbiətdəki adi istirahətdə edilə bilər. Lakin bu təzə tutulan məhsul diqqətlə emal edilməzdən əvvəl. Bunu etmək üçün, tərəzi təmizlənməlidir, bütün qanadları, başı və quyruğunu kəsib, sonra 4 sm qalınlığa qədər parçalandı və doğranmışdır.

Əgər şorba hazırlamaq üçün tərəvəz və ədviyyatlardan istifadə etsəniz, mütləq dadlı və ətirli bir burbot əldə edəcəksiniz. İlk kurslar üçün təriflər adətən yerkökü və soğan daxildir. Standartlardan kənara çıxmadıq və bu tərəvəzləri də satın aldıq. Onlar yuyulur, sonra çox qalın dairələr və üzüklər kəsilməlidir.

İstilik müalicəsi

Şorba burbotdan hazırlamaq üçün böyük bir qazan qəbul etməlisiniz, suyu 2/3 ilə doldurun, sonra doğranmış havuç dökün və odun üstünə qoyun. Tərəvəz dəmlənirsə, soğanların keçməsini etmək lazımdır. Bunu bir qızartma qabda yerləşdirmək, bitki yağı, çəpək və darçın ilə çiləyə endirmək və sonra şəfalılığa qədər qızardmaq lazımdır. Kök bir az yumşaq olduqdan sonra, budda balıq və bulyon parçaları qoymaq lazımdır. Belə bir tərkibdə, tərkibli maddələr yarım saat ərzində aşağı temperaturda pişirilir. Bu müddət ərzində balıq tamamilə yumşaq olmalıdır. Sonda, Madera şorba daxil tökmək lazımdır və sonra diqqətlə hər şey qarışdırmaq, plitə aradan qaldırılması, plitələr yayılmış və doğranmış göyərti ilə çiləsin.

Burbotdan tortlar: yemək tarifləri

Bu balığın əti yemək bişirmək üçün ən yaxşısıdır.

Bu həqiqət, sulu, yağlı və kiçik toxumsuz olmasıdır. Təqdim olunan yeməyi etmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacımız var:

• Burbot filizləri - təxminən 1 kq;
• Buğda çörəyi - 250 q;
• Krem yağ - 200 ml;
• Şirin ampüller - 2 ədəd;
• Qara bibər, duz - dadın ətinə əlavə edin;
• Bir yumurta böyükdür - 1 ədəd;
• Qızartma üçün bitki yağı;
• Buğda unu və daha yaxşı çörək parçaları - kətilərin qırılması üçün.

Əsasın hazırlanması

Balıq göyərtəsi, həmişə yalnız sadə və əlverişli maddələr içərisində olan reseptlər tez-tez kətilərin hazırlanması üçün istifadə olunur. Belə bir balıqda cod ailənin digər növlərində olduğu kimi kiçik sümüklər də var ki, bunun üçün çox yüksək qiymətləndirilir.

Hazır məhsulların qızdırılması üçün davam etməzdən əvvəl, düzgün şəkildə formalaşdırılmalıdır. Bunu etmək üçün, buğda çörəyi götürmək, bir fincan qoymaq və tamamilə yağlı kremə salmaq lazımdır. Bundan sonra, soğanı təmizləyin və ətlənmə maşını içərisində burbotun filesi ilə birlikdə kəsdirin. Daha sonra, bir qabda bir yumurta yumuşatmış buğda çörək, balıq ovuc, döyülmüş yumurta, duz və qara bibər birləşdirin və sonra birtərəfli tutarlılıq formalaşana qədər onları hərtərəfli qarışdırın.

Məhsulların formalaşması və onların qovrulması

Kətillər üçün baza hazır olduqdan sonra, iki böyük qaşıq miqdarında götürülməlidir, daha sonra düzəldilmiş və buğda ununda və ya çörək yoğrulmasında topa döyülmüşdür. Bundan əlavə, bitki yağı bir qabda qızdırmaq və bir neçə qurulmuş məhsul hazırlamaq tələb olunur. Kırmızımalı bir kabuk görünməzdən əvvəl onları iki tərəfə qızartın. Tədbirlərdən sonra hazır kətanlar kağız peçetələrinə yerləşdirilməlidir və bununla da artıq yağ aradan qaldırılmalıdır. Bu yeməyi, isti bir vəziyyətdə, kartof və ya makarnanın bir qarışığı ilə birlikdə masaya qədər xidmət edin.

Qızardılmış burbot: yemək üçün resept

Belə bir balığı qızartmaq bir zövqdür, çünki yalnız 25-35 dəqiqə hazırlanır.

Belə bir yemək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacımız ola bilər:

• Tuzlu bişmiş kiçik və ətirli bibər - dadı əlavə edin;
• Təzə və ya təzə dondurulmuş bişmiş - 4-5 ədəd;
• Qaymaqlı bitki yağı - qızartmaq üçün;
• Hər cür buğda unu - məhsulu gəzdirmək.

Qenerasiya

Balıq yeyəndən əvvəl, işlənməlidir. Bu, təzə və ya dondurulmuş burbot tələb edəcək. Bütün qanadları, başını və quyruqlarını kəsib, içəri çıxarın və daha sonra yaxalamaq lazımdır. Bundan sonra, məhsulun 4 sm qədər kiçik hissələrə tökülməsi və duz və istiotla yaxşı keçməsi tələb olunur.

Təravətli bir qabda məhsulu qızardır

Balıqları emal etdikdən sonra, buğda ununda hər tərəfdən yuvarlanmalı və dərhal qızartmağa başlamalıdır. Bunu etmək üçün tava götürün, yağın üzərinə tökün və bir çox qızdırın. Bitki mənşəli yağ tüstü yandırdıqda, burbanın parçasını qoyun. Çıraq və çıtır qabığının görünüşündən əvvəl bu məhsulu hər iki tərəfdən qızartın.

Cədvəldə düzgün yem

Gördüyünüz kimi, burbot kimi balıqları istifadə edən yeməklər (reseptlər yuxarıda təqdim olunur) olduqca dadlı və doyurucu olduqları halda çox tez hazırlanır. Bu məhsul bir qızartma qabda qovurulduqdan sonra, xidmət plitəsinə qoyulmalı və yanında bir qarnir (sos, makaron, spagetti, qarğıdalı püresi və s. Ilə çırpılmış kartof) yerləşdirilməlidir. Bundan əlavə, belə bir balığın buğda çörəyi və xiyar salatı və xama ilə təqdim edilməsini arzulayırıq. Bon appetit!