Fransızca ət: real və rus

Müasir dünyada bütün xalqların mətbəxlərinə hər bir insanın əlçatan olması mümkündür. Əhəmiyyətli ədəbiyyat və reseptlər kolleksiyalarını hər hansı bir kitab mağazasında və ya onlayn mağazaların saytında tapa bilərsiniz. Adalara və ya Avropa ölkələrinə səyahət edərək, gurmeler onlara maraqlı bir kitab ala və evdə dadlı yeməklərdən istifadə edə bilər, qonaqları, qohumlarını qeyd edir və ya sadəcə özləri üçün pişirir.

Ölkəmizdəki ən sevimli və populyar mətbəxlərdən biri də fransızdır. Yağlı salatlar və müxtəlif souslar, dadlı şəffaf bişmişlər və ağız, qarışıq və fricassee əriyən tender məmulatları və ölkəmizdə adaptasiya edilmiş bir çox müxtəlif yeməklər artıq rus adlarını almışdır. Onlardan biri fransız ətidir.

Onu müxtəlif növ ətdən hazırlayın və "onların" hesab edin. Hər ev xanımı Fransada ət hazırlamaqğı bilir və bu dadlı və asan hazırlanan qabın reseptini (yalnız bir deyil) bilir.

İstifadənin orijinal reseptində: təzə ət və ya donuz əti, az yağlı xama, duzlu pendir, soğan və müxtəlif ədviyyatlar (duz, fesleğen, bibər, rozmarin).

Birincisi, sous üçün yemək hazırlanır. Bunun üçün, xama və süzgəc pendir nadir püresinin ardıcıllığına qədər qarışdırılır. Eti plitələrə kəsin və bir az döyün. Daha sonra bitki yağı əlavə olunduqda bir qabda qızardın, qabıqlı bir kabuk yaranacaq. Bu ətin içərisində bütün suyu saxlamağa kömək edəcəkdir. Fransızca real ətin hazırlanmasının sonrakı mərhələsində, yağı ilə pişirmək üçün kalıbı yağlayın və üzərinə parçalar qoyun. Daha əvvəl dilimlənmiş nazik soğan, ət üzərində yayılmış və duz sousu ilə yayılmışdır. Fırında, təxminən qırx dəqiqə qədər gözəl bir iştahaaçan qabığa qədər yandırın. Bu yeməyi bu yeməyin vətənində Fransız dilində bişirilir.

Ölkəmizdə pendir pendir ilə əvəz edildi. Eyni yemək proseduru demək olar ki dəyişməz qaldı. Çoxları et yeməkdən etibarən fransız dilində ət yemək, sağlam həyat tərzi baxımından üstünlük verirlər.

Fransızca standart rus ətləri aşağıdakı kimi hazırlanır. Mal əti, santimetr qalınlığında və yumşaq çekiçlər şəklində kəsilir. Sonra ətin unikal və dərin dadını vermək üçün marinaya bilər. Marinadanın əsasları sirkə və ya qırmızı şərab kimi xidmət edə bilər. Ətə duz və baza əlavə etmək üçün dad və bibər əlavə edilir. Hər şey qarışdırılır və bir saat və ya iki dəfə soyuducuya qoyulur. İndiyə qədər nazik soğan üzükləri nazik soğanlara kəsilir və sərt bir sarı pendir yaxşı incədir. Turşu ətini götürürük və bişirmə qabına və ya çörək yeməyinə qoyuruq. Formu yağlı, yağlı və ya sadəcə folqa ilə söndürülə bilər. Fransız dilində gələcək ətin həddindən artıq seriyası, soğanların nazik üzükləri ilə sıxışdırılır və sobada on beş ya da iyirmi dəqiqə qoyulur. Ət bir az qəhvəyə salındıqda, pişirmə qabını çıxarırıq və ətin praktiki olaraq görünməməsi üçün məhsulu incə və sıx şəkildə pendirlə tuturuq. Onu on beş iyirmi dəqiqəlik sobaya göndəririk.

Et Fransız dilində hazır olduqda, diqqətlə mərmər yarpaqları ilə döşənmiş plitələrə köçürün - bu mürəkkəbliyi artırır və Parisli motivləri gətirir. Garnitür, adətən, hər hansı bir şəkildə bişirilmiş kartof, düyü və ya tərəvəz püresi ilə xidmət edir. Bundan əlavə, yeməyi şirin dadı bir az incəlik gətirəcək yaşıl salatlar və müxtəlif souslar xidmət edə bilər.

Həqiqi gurmeler qırmızı və ya çəhrayı şərabla belə bir zarafatlı yeməyi istehlak etməyi üstün tuturlar . Bir restoranda fransız ətinə əmr etsəniz və bir şərab seçməkdə səhv etməkdən qorxursan, garsona nəcib içkinin qiymətini təyin edərkən sifarişli yeməyə uyğun alkoqollu içki verdiyini söyləyə bilərsiniz.