Pendir ilə kəsiklər

Et yeməklərindən əmin olmaq üçün çoxu kətilərə üstünlük verir. Onlar hazırlamaq üçün asan və dadlıdırlar. Amma həmişə olduğu kimi, təcrübəyə gəldim ki, pendirli keksalar adi olanlardan daha dadlıdır.

Köftə üçün hər hansı bir ətdən istifadə edə bilərsiniz: toyuq, donuz əti, mal əti, quzu, quş əti, hindi. Ümumiyyətlə seçim çox böyükdür. Kətilləri xam pişikli evdə hazırlayırıq (evdə çəkilmiş ət, 100% ətdən hazırlanmış, yarısı donuz ətindən, qalanı ətdən hazırlanır). Belə ki, cutlets hazırlamaq üçün, biz 500 qram kıyma ət, 1 yumurta, iki dilim ağ çörək və ya bir loaf (ağ çörək cutlets üçün əzəmət verir), 100 qram hər hansı bir sərt pendir, iki orta ölçülü soğan, dad və bişirmək üçün çörəkçilik (əgər peçenye Xeyr, sobada hər hansı bir qabda quruyursunuz və bir qayçı pinlə və ya qəhvə düzəldicisi ilə bərkidiniz). Kütlənin birbaşa olması və pendirli kətilər dadlı çıxdıqda, yenə də ət ətəklərindən keçirək və çörək və soğan ilə birlikdə keçiririk. Sonra kütləvi, pomidor, duz və qarışığa yumurta əlavə edin. Bundan sonra, biz cutlets təşkil və fırında təxminən 30 dəqiqə yandırmaq. Mən qızardılmış pirzolun tərəfdarıyam, beləliklə qızardıramdan qaçıram. Və hələ də bu cücərtiləri pendirlə cütlə hazırlamaq mümkündür, bu halda kiçik uşaqlar üçün yem təmin edəcəklər.

Kətillər üçün başqa bir resept bölüşmək istəyirəm . Bir dəfə mənim qardaşımdan tanıyırdım. Beləliklə, pişik içərisində pişiklər hazırlamaq edək . Yemək üçün 300 qram toyuq, 300 qram ev yapımı ət, iki böyük soğan, 200 qram eritilmiş pendir (folqa şəklində krem çəkirəm), 1 yumurta, sarımsağın bir nişanı, bir neçə manga, duz və göyərti lazımdır. Ətli ət, biz birləşdiririk, hər şeyi qarışdırırıq. Soğan və sarımsaq incə ətlə kəsilmiş və birləşdirilməlidir. Sonra yumurta, manqo ət kütlələrinə əlavə edin, homojen bir ət kütləsi əldə edilincə hər şeyi qarışdırın. Böyük kublara kəsilmiş pendir, cəfəri yarpaqları toxunmur, olduğu kimi buraxılır. Kəskin formalar yaradırıq: kıyılmış əti 7-8 hissəyə ayırırıq, hər bir hissəsi düz bir torta salınır, ortada bir parça pendir, maydanoz yarpağı və kətil sarımaq. Pendir və yeşilliklər çıxmamalıdır. Kətilləri yağlanmış bir pişirmə qabına qoyduq və hazır olana qədər fırında yandırdıq. Bəli, hamısı budur, pendirlə dolu kətillər hazırdır. Yan yemək olaraq, püresi kartof, hər hansı bir püresi, qovurulmuş tərəvəz bişirmək olar.

Ümumiyyətlə, sobada pendir olan kətillər çox dadlıdır, evin ətrafında hələ bişirildikdə, ət ətirli ətini yayırlar.

Yeri gəlmişkən, əgər ətin bir hissəsi tərəvəzlə əvəz olunarsa, yaxşı bir seçim çıxır, ət saxlayır və dadı orijinal olur. Məsələn, ət yeməyi üçün kələm və ya kartof əlavə edə bilərsiniz. Digər gün ətli kələm kələkləri var. Doldurma çox az idi və mən təzə lələk ilə əlavə etmək qərarına gəldim. 300 qram ev quru ət, 300 qram təzə lələk, 100 qram pendir, 1 yumurta, duz, ağ çörək dilimi, bir cüt orta ölçülü ampüller götürdüm. Bütün maddələr ət şirəsi ilə duzlanmış, yoğurulmuşdur. Ümumi çəki əldə edildi. Kətil kütləini 10 hissəyə bölünmüş, kalıplanmış və sobada bişmişdir. Bitmiş keksalar xama və otlar ilə xidmət göstərir. Hurray qaldıq, ev həkimi də istədi. Ailənizi qidalandırmaq necədir - ucuz və dadlı. Və ən əsası, qoruyucu və digər zərərli kimyəvi maddələr olmadan. Beləliklə, mağazanın ən yaxşı keyfiyyəti olmayan şübhəli məhsulları satın almayın, kətilləri özünüzü daha yaxşı hazırlayın. Üstəlik hər hansı bir yetkin kişinin anlayırlar - evdə daha yaxşıdır, heç bir yerdə pişirməyəcəklər. Özünüz və uşaqlarınıza qayğı göstərin, sağlam evdə yemək yeyin, çünki özünüzü bişirmək çox asandır, xüsusilə də İnternetdə hər cür maraqlı reseptlər doludur. Sağlam olun!