Sadə kostyumlar və dükan kolbasa bıktınız - toyuq ilə rulonlarda doldurun, siz və ailəniz razı qalacaq.

Doldurma ilə hazırlanmış ət və toyuq məmulatları bizim evdarlarımız arasında çox populyardır. Axı, onlar hazırlamaq, çox qidalandırmaq və cazibədar və iştahaaçan bir görünüş var. Bundan əlavə, eyni resept üçün doldurulması ilə təcrübə, siz dad rulonlarda tamamilə fərqli edə bilərsiniz.

Əsasən, bu rulolar toyuq filesi və ya donuz ətindən hazırlanır (qanad, fileto hissəsi). Yumurta, göbələk, jambon, müxtəlif tərəvəz, qoz-fındıq, quru ərik, quru soğan, pendir, pancake, yumurta omleti. Burada təsəvvürünüzü təhlükəsiz göstərə və ailənizin dadına üstünlük verə bilərsiniz.

Bir çox resept var və bunların hamısı təsvir etmək mümkün deyil, mən sizə ən çox sevilən və sınaqdan keçmiş bir neçə təklif edirəm.

Quru ərik ilə toyuq rulon

Quru kayısılarla dolu tavuk rulolarını hazırlamaq üçün: toyuq döşəməsi (4 ədəd), quru ərik (250-300 gr.), Göbələk şampinonu (8-10 ədəd), 100 gr. Bacon və sərt pendir, bir neçə qaşıq xardal, qara və ətirli bibər, duz.

Hazırlıq. Toyuq məmə yuyulur, bir dəsmal ilə qurudulur və yüngül şəkildə döyülür, filəyin zədələnməməsi üçün çalışır (bir qida filmi ilə əhatə edə və ya plastik bir çanta qoyun). Hər döyülmüş duz parçası qara və ətirli bibərlə səpilir, haşata ilə yağlanır. Bu şəkildə doldurulmuş fileto soyuducuda 20-25 dəqiqə yerləşdirilir.

Mina göbələyi, quruduq və incə dilimlərə endiririk. Bir qabda qurudulmuş qaynama və qaynar suya tökün, bir neçə dəqiqə gözləyin, suyu qurut, quru. Sonra kiçik uzunlamasına zolaqlar kəsilmişdir. Sərt pendir böyük bir şkaf üzərində süründürüldü. Donuzları incə zolaqlara kəsdirin.

Biz toyuq göbəyini çıxarırıq, istədiyimiz kimi, yüngül bir şəkildə duzluyoruz, bütün sahənin üzərinə göbələk dilimlərini yayırıq, bir az pomidor paxlayaraq çiyələk quruduq. Bütün diqqətlə qatlanmış roll və donuz zolaqları ilə bükülmüş. Alınan kompozisiyanı diş pastası və ya geri sarma dişləri ilə düzəldirik. Eyni manipulyasiyalar qalan toyuq göbəkləri ilə aparılır. Bir çörəkçilik plitə ilə doldurulmuş və 180-190 dərəcə bir preheated soba yerləşdirilən toyuq rulolar var. Eyni temperaturda pişirmə prosesi keçir. 20-25 dəqiqə sonra yeməyi hazır olacaq.

Quru ərik ilə doldurulmuş toyuq rulonlarına xidmət etmək isti formada və ya soyuqda qəlyanaltı ola bilər.

Göbələk və pendir ilə ətli

Bu reçeteyle hazırlanan rulon hər hansı bir masanın məqamı olacaqdır. Buna görə də, bayram yeməyi üçün belə bir gəzdirməni hazırladıqdan sonra, bir ətli balığı necə bişirmək barədə sualınız sizi bir dəfədən çox məmnun qonaqlarınızdan eşidir.

Pomidorun göbələk dolması ilə donuz ruladının hazırlanmasına ehtiyacımız var: donuz bağı (1-1,5 kq), ağır pendir rus (200 g), ağ göbələk və ya göbələk (500 g), bolqar bibəri (2 ədəd) Sarımsağın kiçik bir başı, yaşıl soğan (100 qr), bir neçə qaşıq xardal, bibər.

Hazırlıq. Biz donuz ətini götürürük, bir qatına kəsdik. Bunu etmək üçün ortada bir uzunlamasına kəsik yaradırıq, buna görə təxminən bir santimetr kənara qalır, indi 1 santimetr incisal kənarı qoyaraq qurulmuş parçaları sağa və sola kəsdik. Hər şeyi doğru etdiyiniz təqdirdə loin bir kitab kimi yerləşdirilməlidir, 1,5 sm qalınlığında böyük bir yarpaq meydana gətirmişdir. Ətin açıq təbəqəsində biz sığ kəsiklər yaradırıq ki, baharatlar daha yaxşı əmələ gəlmişdir. Solim, xardal ilə bibər, bibər. Ət ətə baxarkən, doldurulması hazırlayın.

Bolqar bibəri toxumadan təmizlənir və kiçik çubuqlar, maya və göbələklərdən kəsilir, nəmləndirici bir peçeleylə yüngül şəkildə silin, bibər kimi eyni şəkildə kəsin - çubuqlar. Yaşıl soğanları bişirin, sarımsağı basın. Sərt pendir böyük bir şkaf üzərində süründürüldü. Bütün qarışıqları bir az əlavə edin. Bütün maddələr kəsildiyi zaman ətə bərabər şəkildə yayılsın. Yumşaq rulonuzu gəzdirin. Bir mövzu ilə düzəldirik.

İsterseniz, bişirmə zamanı sulanacak bir sous edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün bir neçə qaşıq zeytun yağı, qara bibərin noxudu, bir qaşıq mayonez və yarım şüşə ağ şərabla qarışdırın.

Fırını taxtaya qoymadan əvvəl sous ilə tökülün. Rulonu əvvəlcədən qızdırılıb 190-200 dərəcə soba, eyni temperaturda və pişirmə qabına qoyun. Sousu silməyini unutmadan isə dövrənin hazırlığını yoxlamaq lazımdır. Ət balı hazırlanmalı olan təxminən müddət 1,5 saatdır.