Qida və içkiTəriflər

Qarğıdalı makaron: yemək yolu

Qarğıdalı makaron ilk dəfə Cənubi Koreyada istifadə edildi. Qarğıdalı və buğda unu bu cür yeməklər üçün istifadə olunur. Pişirmə zamanı qarğıdalı unundan makaron adi qarğıdalı qızartı kimi eyni ləzzət istehsal edir. Bu yeməyi əsasən qəhvəyi, lakin tərkibində buğda ununun əlavə edilməsi ilə rəng daha yüngülləşir. Şərq qarğıdalı makaronına Soba deyilir. Çinin bəzi sahələrində, yeməkləri elastikliyə hazırlamaq prosesində un yığıldığı yosunlara və ya yaşıl çaya un əlavə olunur.

Qeyri-adi makarondan istifadə

Kompozisiya tərkibində qarğıdalı makaron proteinlər, karbohidratlar, B qrupunun və PP vitaminləri, həmçinin minerallar - kalium, maqnezium, fosfor kimi komponentləri ehtiva edir. Bu komponentlər sayəsində bu məhsul insan bədəni üçün faydalı xüsusiyyətlərə malikdir:

- bədəndə qan dövranının sürətləndirilməsi;

- hemoglobin səviyyəsinin artması;

- bədənin metabolik proseslərinin normallaşdırılması;

- sinir sisteminə xeyriyyə təsirlərinin göstərilməsi;

- qan təzyiqi normallaşdırma.

Həm də qarğıdalı makaron, az qala bir məhsuldur, özü olan, əlavə qatılıqları nəzərə almadan, məhsulun yüz qramı üçün yalnız 348 kcal.

Qarğıdalı unu və xüsusiyyətləri

Qarğıdalı makaronının əsas tərkib hissəsi xüsusi undur. Qarğıdalı unundan hazırlanan qarğıdalı unu tərkibində buğda unundan daha çox faydalı mikroelementlər ehtiva edir. Ona əsaslanan un və yeməklər yalnız əla dad keyfiyyətlərindən ibarət deyil, bütövlükdə bütün orqanizmə xüsusi fayda verir. Həm də tərkibində pektin, bacak və selüloz kimi pəhriz lifləri var. Beləliklə, qarğıdalı unun reseptlərdən istifadəsi düzgün və sağlam qidalanmanın əla zəmanətidir.

Makaron bişirmək üçün necə?

Qarabağlı qəlyanaltı özündə əla və unikal yeməkdir, lakin sual yarpağı makaronını düzgün hazırlamaq üçün necə yaranır. Pişirmə texnologiyası çox sadədir. Rezept üçün qarğıdalı unu və qaynadılmış su bərabər nisbətdə lazımdır. Bəzən qarğıdalı miqdarında tərkibində buğda unu 1 ilə 3 nisbətində əlavə edilir. Sərt ağır xəmir on beş dəqiqə yoğrulmuşdur. Sonra xəmir qida filmi ilə örtülüdür və soyuducuya yarım saat göndərilir. Göstərilən vaxt düz səthdə yarı şəffaf bir təbəqəyə çıxarılıb və kəskin bıçaqla və ya xüsusi bir maşın ilə incə əriştə verilir. Hazır pasta səthə qoyulur, unla səpilir və bir gün ərzində qurudulur. Belə əriştələr bir kağız torbada birdən bir yarım aya qədər saxlanılır.

Necə bişirirəm?

Her reseptdə ayrı ayrı qarğıdalı makaron yemək zamanı. Məhsulu sindirməmək çox vacibdir, test çox suya udmaq və makaranı püresi daxil etmək üçün imkan vermir. Belə ki, qarğıdalı makaronını bişirmək üçün nə qədərdir? Evdə əriştələr qaynar duzlu suya düşür və ən çox 5 dəqiqə bişirilir. Spagetti bir az daha pişirilir - 7 ilə 10 dəqiqə qədər hazırdır. Pişirildikdən sonra suyu boşaltın və makaranı soyuq su altında yuyun. Yemək isti olarsa, yaxalamaq lazım deyil, yalnız makarna bir yerdə qalmamaq üçün onu sous ilə bəzəmək lazımdır.

Qarğıdalı əriştə ilə yeməklər

Klassik reçetelerde, karabuğday makarna əsas yeməyi bir yan çörək kimi istifadə olunur və ya tərəvəz ilə birlikdə sous ilə xidmət edir. Çox unusual və incə onların lobya, göbələk, Peking kələm ilə birləşməsidir. Yakıtı doldurmaq üçün, soya sousu, susam və coriander ən uyğun. Şərq mətbəxi haqqında danışırıqsa, ədviyyatlı sousu ilə bəzənmiş qarğıdalı əriştə edir. Ədviyyatlı sousu hazırlamaq üçün bərabər miqdarda bal və balıq sousu (hamsi və ya digər), limon suyu, soya sousu və təzə zəncəfil istifadə olunur.

Karideslərlə birgə bişirilmiş qarğıdalı əriştə ilahi və unikal dadına malikdir. Bu yemək yalnız dadlı deyil, həm də dəniz məhsulları zülalının zənginliyi baxımından xüsusilə faydalıdır. Pişirmə üçün, qarğıdalı makaronına əlavə olunmuş təzə pomidor ilə qızardılmış karidesə ehtiyacınız var. Soya sousu ilə düyü sirkəsi bərabər hissələrdə qarışdırmaq üçün yanacaqdoldurma üçün istifadə olunur. Bu yeməyin əhəmiyyətli xüsusiyyəti karamel qabığını vermək üçün ən çox hazırlıqdan əvvəl qəhvəyi şəkərin bir neçə qaşığının əlavə olunduqları kələm kreması prosesidir.

Real qarğıdalı əriştə seçmək üçün necə

Mağazalarda qarğıdalı makaronında rəflərdə - olduqca nadir bir qonaq. Ancaq geniş çeşidli məhsullara malik olan böyük supermarketlərdə belə əriştə bilərsiniz. Lakin Uzaq Şərqdəki kimi faydalı olarmı? Çox vaxt tez-tez rəflərdə olan məşhur qarğıdalı makaron "SOBA noodle" dir. Özünü bir milli Yapon yeməyi kimi təqdim edir, etikete hazırlıq və kompozisiya üçün bir resept var. Belə əriştələrin tərkibi təbiiə yaxındır, kalium, kalsium, maqnezium, B və PP vitaminləri və xolini ehtiva edir. Buna baxmayaraq, tərkib hissəsi anlaşılmaz və şərtsiz faydalı olacaq ev yapımı makaron yemək ən yaxşı hesab olunur. Belə əriştələr eksantrikliyi, təmizlənməsini, çeşidini və dietini tamamlayır, ən əsası isə faydalılığı olan yeməklər təmin edəcəkdir. Ekspertlərin fikrincə, qarğıdalı unundan hazırlanan reseptlərə əsaslanan bu cür makarnanın ətirli keyfiyyətləri xalq arasında populyarlıq və populyarlıq üçün əsasdır.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 az.delachieve.com. Theme powered by WordPress.