Sığın olan Cutlets

sığın ki, məsələ üçün, hər hansı bir oyun bizim masa yeməklər - böyük matah. sığın hazırlamaq imkanı zaman, bir çox evdar qadınlar silkme: "Əgər bu nə etməliyəm?". onlar oxşar tərkibi var, çünki Siz, olduqca çox mal əti ilə eyni edə bilərsiniz. A yaxşı bir seçim burger bişirmək olardı. Bu professional aşpazlarımız məsləhət diqqət üçün ən yaxşı Lakin, ki, oyun ət sərt unutmayın.

ət cutlets şlamlarının yağ və damarlar kiçik bir məbləğ almaq üçün onlar çox quru olacaq. sığın To eti tender çıxdı və dadlı mal 20% yağ donuz əti və ya piy ibarət olmalıdır. Yumşaqlıq süd isladılmış ağ çörək verir. ət qiyməsi hazırlanması əvvəl iki dəfə kiçik parçalara və əda kəsilmiş olmalıdır. Bir çox ədviyyat burger sığın ət öz zəngin ətirli və yalnız zaglushat ətirli otlar bir sıra var, çünki əlavə etmək lazım deyil. Perfect ədviyyat - qara və ya ağ bibər. Fry təxminən bir saat soba və ya soba bir qazan və stew qoymaq bir tava həmişə olduğu kimi patties, sonra.

burger sığın hazırlamaq üçün, aşağıdakı məhsulları lazımdır: sığın ət - kiloqram yağ donuz əti və ya donuz - 300 q, bir kartof, ağ çörək yarım bulka, süd bir şüşə, aşağı yağ krem iki fincan, bir soğan, iki yumurta, breading üçün qırıntıları, duz və ədviyyat. Elk ət hərtərəfli xam kartof göndərmək, donuz əti və ya donuz ilə yanaşı, bir ət grinder, twist yuyulur. O, artıq piy üz və burger sığın tüklü edəcək. Next, çörək ampul ilə birlikdə ət grinder süd, squeeze və twist ilə isladılmış. bir yumurta çəkmək üçün çalışır mal əti, duz və ədviyyat əlavə edin. bir az bulyon və ya su tökün - Bu moose burger juicier ki, bütün yaxşı yoğurmaq. Sonra yumurta sarısı ilə qoşalaşmış protein bir dayaz qabda və çəngəl ağzı qızışmaq bir yumurta çəkmək üçün çalışırıq. yüngül üst onları priplyusnuv, kiçik top təşkil qiyməsi, yumurta hər bir dip Haritaları ilə tutam və pan qoydu. Fry 15-20 dəqiqə. Sonra, biz, qalın divarları ilə pota keçmək krem tökülür və 30 dəqiqə qaynamaq.

Game ət bir nəzakət məhsul hesab olunur, belə ki, bu yeməklər orijinal hazırlamaq üçün çalışırıq. Məsələn, burada bu: quşüzümü və Hercules ilə sığın eti. 800 g, piy - - 200 q, bir şüşə yulaf polbatona, süd bir şüşə, bir ampul, polstakana mərcanı, bir yumurta, duz, istiot sığın: ehtiyac hazırlanması üçün. süd isladılmış donuz, soğan, bulka ilə ət grinder Ət, da Twist. Biz yaxşı yulaf, dondurulmuş quşüzümü və bütün mix əlavə və patties təşkil içlik bir yumurta çəkmək üçün çalışırıq. quşüzümü təzə varsa, bu içlik əlavə et və hər börek bir neçə giləmeyvə qoymaq deyil. Paniruem lopa və qızartmaq. eti yüngül browned zaman, pan bir az su tökmək və 15 dəqiqə qaynamaq.

Gourmets və vəhşi oyun həvəskarları və maral əti eti dadı olacaq. Tərkibi: 4 ədəd maral əti, iki orta kök, doğranmış shallots - iki qaşıq, dilimlənmiş Shnitov Soğan - bir qaşıq, ardıc giləmeyvə - 4 ədəd, cəfəri iki filial, istiot - 8 ədəd, duz, dəfnə yarpağı .. tərxun, şərab sirkəsi - 4 yemək qaşığı kərə yağı - zeytun yağı iki spoonfuls - iki qaşıq, xama - yarım fincan, quru şərab - 50 g

Maral əti Ət yaxşı dəf və bir fincan piled. ardıc (giləmeyvə əzilmək üçün), dilimlənmiş yerkökü, shallots, əlavə zeytun yağı, şərab, sirkə, ədviyyat və duz. bir qapaq ilə fincan əhatə edir və bir gün üçün soyuducu zeytinyağlı salamurada qoydu. 24 saat sonra, biz şoraba ət, toxuma ilə qurulamaq 5 min hər tərəfi qızartmaq almaq. yağ. şoraba yarım şüşə onu leysan və bir boil gətirib, pan filter qovurma Fat. xama və soğan-Shnitov əlavə edin. dad və eti tökmək sousu ilə geyimli.