Manta - onun milli yeməyi və necə hazırlamaq olar?

Hər kəs MANTI kimi ət məhsulları ilə tanış edir. Kimin milli yeməyi təmsil etdikləri? keçmiş Sovet İttifaqı ölkələrində onların özbək ixtira hesab olunur. Amma həqiqətən?

Asiya insanların hər biri onların yeməyi hesab, lakin onlar müasir Çin icad edilmişdir ki, məlumdur. Lakin onlar o bölgədə yaşamış Çin və Uyğur ilə gəlmək deyil. Bu göstərir ki, suala daha düzgün cavab: "Manta - onun milli yeməyi" - olacaq "Uyğur".

hekayə

bu xörəyin prototip "çörək bir neçə etmək" deməkdir tərcümə "mantou" adlanır və doldurulması bu deyildi. yeməyi Asiya yayılmağa başladı sonra, buxar çörək müxtəlif məhsulları doldurmağa başladı. Bundan əlavə, bu xalqların hər birinin öz içlik istifadə etməyə başladı. Məsələn, onlar doğranılmışlar mal əti, soğan, qoyun əti yağ, balqabaq və kartof əlavə Qazaxıstanda. Rusiyanın bəzi bölgələrində belə parçaları kimi dolgu ilə parçaları hazırlaşır - Hər hansı bir yer ət ilə. Tatarlar dzhusay əvəzinə istifadə, hətta ət əlavə olmadan bu yeməyi edə bilərsiniz.

Belə ki, heç bir resept var və hər insanlar müxtəlif mantiya edir. Kimin milli yeməyi bütün bu gün ərzində yayılmışdır? Yəqin ki, bu, ət qiyməsi ilə doldurulmuş Mərkəzi Asiya versiyaları var. Bu resept klassik və ən məşhur bir.

fərq MANTI nədir?

Kimin milli yeməyi bu məhsulları var, birmənalı cavab verə bilməz - yuxarıda belə. Onlar nəyi təmsil edir? Manta pasties və parçaları kimi bit, həm də əhəmiyyətli fərqlər var. Artıq qeyd etdiyimiz kimi, onların hazırlanması buxar kimi, neft, su və ya bulyon baş vermir. Bundan əlavə, onların təlim ilə bağlı bir çox xüsusiyyətləri var. Manta, bu maddədə verilən olan addım resept bir addım, bir şüşə və ya bir yayma pin boyun əlavə etməlidir. sizin əlinizlə onlara kif varsa, bu darlıq istənilən dərəcəsi təmin edəcək. Onlar ikiqat qazan və ya xüsusi cihaz yemək zamanı ayrı düşmək deyil ki, əmin etmək lazımdır. Darlıq hər bir məhsul bulyon daxilində saxlamaq üçün də vacibdir.

Classic resept də təmiz ət qiyməsi istifadə və digər köməkçi maddələrdən (kök, soğan, balqabaq, şüyüd) ilə qarışdırmaqla contemplates. Aşqarlar də kəsər müzakirə edə bilər. bir tökmə məhsulun biri mümkün təcəssümü - (dörd və ya üçbucaq şəklində ola bilər) açıq-keçdi gəmilərin şəklində.

Belə ki, necə parçaları etmək üçün necə?

Bunun üçün aşağıdakı maddələr lazımdır:

• buğda unu 0,5 kiloqram.
• donuz əti 150 qram.
• 150 qram mal əti.
• soğan 300 qram.
• bitki yağı 20 qram.
• xama 0,5 litr.
• 1 yumurta.
• 1 h. L. duz.
• su 300 millilitr.
• Ədviyyat və otlar.

hazırlanması məhsullarının prosesi

böyük bir fincan almaq və orada un tutam. orta bu yumurta tökülür və duz tutam üçün zəruri olan deşik etmək tələb olunur. Sonra diqqətlə daim karıştırma, kubok kənarında əlavə bir az ostuzhennoy qaynadılmış su tökülür. monoton forma boş çəki, siz xəmir yoğurmaq başlamaq lazımdır zaman. Bu 15 dəqiqə olacaq. xəmir çatdıqda zəruri elastiklik bir parça ilə əhatə və bir müddət tərk etmək.

bu "həll" isə doldurulması etməlidir. bərabər hissələri mal və donuz əti mix və doğranmış soğan (50/50) eyni miqdarda əlavə edin. Hazır məhsul bulyon təqdim etmək üçün, mal (təxminən 100 ml kifayət edər), sonra ədviyyat və dad üçün duz qoymaq su ilə qarışdırılır edilməlidir.

Sonra nazik təbəqə daxil və dairələri doğranır şüşə və ya kubok vasitəsilə xəmir roll. Hər qoydu içlik ildə sonra iki əks kənarları yuxarı qalxmağa və zaschipyvaem. Bundan sonra, əks tərəfdə yerləşən "qulaqları" birlikdə bərkidilmiş. Xəmir hər dairə üzrə ət qiyməsi bir kaşığı haqqında qoymaq.

O, həmçinin ləzzətli manti quzu və mal əti ilə doldurulmuş əldə ki, qeyd etmək lazımdır. Belə bir təcəssümü donuz istehlak yoxdur müsəlmanlara aiddir. kartof və ya balqabaq əlavə ətindən yağlar da məşhur müxtəlif. Vegeterianlar və oruc ədviyyat və ya otlar bir sıra kartof və soğan doldurulması edə bilərsiniz.

Necə klassik paltar bişirmək üçün necə?

Sheets və ya gəmilər test yapışdırılması qarşısını almaq üçün qat bitki yağı əhatə etmək lazımdır kasakana. Bu da təxminən 1/3 pan boil su izlədi və sonra onların məhsulları üzrə salınan buxar vərəqələri yuxarıda yerləşdirilir. örtüyünün tikintisi əhatə etmək lazımdır nə Beyond. Don, yuxarıda təsvir olunur stepwise resept, 40 dəqiqə bişirilir lazımdır.

Ənənəvi isti masa onları təqdim etməlidir. otlar və ya sarımsaq ilə qarışdırıla bilər istifadə xama sousu kimi. Bu xama əvəzinə turş süd istifadə etmək mümkündür - bu adətən türk Manti xidmət edir.