Meatloaf

içlik ilə astarlı və o boru dağıldı ki Ət, dilim Dish, uzun bir tarixi var: bu qədim Roma reseptlər V əsrdə qeyd olunur. Bu gün, bu yeməyi universal adlandırmaq olar, və reseptlər böyük sayı ət, içlik və cooking texnologiya bir-birinə növü fərqlidir. Meatloaf quzu, donuz əti, mal əti və quş əti etdi.

dad əlavələri, souslar və ədviyyatlar bir sıra dadı tamamlayır. Bəzi reseptlər donuz zolaqlar istifadə edin. Meatloaf pendir, göyərti, göbələk, ət qiyməsi, tərəvəz, yumurta, və ya bu komponentlərin birləşməsi doldurula bilər. Içlik bir binder yumurta və çörək qırıntıları, süd (və ya qırmızı şərab və ya digər maye) isladılmış çörək ədəd, bu doğranmış qoz-fındıq və ya yulaf əlavə edə bilərsiniz ilə qarışdırıla bilər.

yeməyi müxtəlif ölçülü və formalı ola bilər. Kiçik rulonlarda və böyük rulonlarda, mövzu ilə bağlı və ya bir çörək şəklində tökürdülər və çörəkçilik yeməyi yerləşdirilmiş sabit şiş. istilik müalicə standartları ilə bərk No. soba Meatloaf, bir mikrodalğalı soba pan və ya tava qızartmaq bişirmək olar.

resept 1

Bu meatloaf vaxt və bəzi səy tələb edir, lakin nəticə bayram masa bir real bəzək olacaq bir çox dadlı yeməyi. maddələr:

• 0.8 kq dana əti (soyuq su ilə yuyulur və iki bərabər anbarına mane kəsilmiş kupürü);
• 50 g piy;
• vetçina 100 g;
• 2 kaşığı kərə yağı;
• 2 xiyar şoran (peel fırçalar, artıq maye sıxmaq və çox kiçik parçalara kəsilmiş);
• su;
• bibər;
• duz.

omlet üçün:

• 3 yemək qaşığı süd;
• 3 yumurta;
• ½ kaşığı kərə yağı;
• duz.

Hər bir qat dana əti duz, istiot. Bir omlet hazırlamaq: tüklü köpük qədər yumurta və süd süpürgə, duz və bir az beat up əlavə edin. ərinmiş kərə yağı ilə bir pan Fry, sərin omlet kənara müəyyən edilir. ət qat qoydu, bu donuz və vetçina nazik dilim yayılmışdır. Top, omlet yaymaq xırda doğranmış xiyar ilə tutam. sıx roll yayılmış və mövzu ilə ligated ikinci anbarı dana əti əhatə edir. bir xırtıldayan qızıl qəhvəyi, hər iki tərəf üçün qızardılmış isti neft ilə bir qazan ildə roll yayılmışdır. yanğın azaltmaq, ət şirələri tökülür və su kiçik bir məbləğ off lifi. 180 ° C bir preheated soba yarım saat Baked. hazır roll bir yeməyi, kəsilmiş və masa təchiz yayılmışdır, mövzu çıxarılır ilə.

resept 2

Hazırlanması olan meatloaf donuz əti. maddələr:

• 0.8 kq donuz tenderloin;
• ½ fincan qoz, hər core 8 ədəd kəsilmiş;
• 1 fincan nazik qara gavalı (seçilmiş və pitted şəkərsiz).

sousu üçün:

• 3 çay qaşığı xardal;
• 1 fincan xama;
• 1 çay qaşığı duz qaşıq.

Qara gavalı yaxşı yuyulur və şişkinlik qaynar su tökülür. ət bir neçə plitələr daxil taxıl arasında kəsilmiş, və üst-üstə düşür qatlanmış mane bir böyük su anbarı formalaşdırılmalıdır. ikiqat qat ət ilə Places yenidən çəkindirir. sousu üçün maddələr qarışdırılır. Bunun ən ət əlinə rubbed olunur. Su bir qarışdırıcı və torpağa qoymaq qara gavalı, qara gavalı isladılmış olan su 2 kaşığı əlavə, qara gavalı drained və kənara müəyyən edilir. bir homogen kütləvi formalaşması ət səthinə ərzində bərabər bölüşdürülür qədər karıştırın. qoz-fındıq parçaları ilə keçdi. ət bulka qat. hesabatı folqa sousu lubricated və tullantı sousu tökülür olan, (birgə altındakı olmalıdır) bu roll yerləşdirilib. folqa kənarları Lift və roll və tərk folqa arasında sıx onları düzeltmek hava yastığı. 220 ° C 30 Preheat soba bişmiş roll saat bir bulka dəqiqə çörəkçilik imtina. ət yeməyi bir qabığının, meatloaf shift ilə əhatə və folqa ilə əhatə sonra 250C və hələ bişmiş dəqiqə 5. folqa artım istilik aşkar. soyuq və ya isti xidmət.

resept 3

Pork bişirilmiş bilər ət rulonlarda göbələk ilə. maddələr:

• 0.5 kq donuz tenderloin, yuyulur obsushivayut və plastik 10 çəkindirmək lifləri arasında kəsilmiş;
• Parmesan pendir theater rub 100 q;
• 5 göbələk yarım kəsilir;
• 1 pulbiber zollamaq, təmizlənmiş;
• 2 yumurta;
• Haritaları;
• bitki yağı;
• duz;
• bibər.

Plastics donuz əti duz və istiot. Mushroom stir qızartmaq qədər browned. Champignon yarıya indirir ortasında bükülmüş roll yayılmışdır şirin bibər ilə donuz əti parçaları və pendir səpilir. döyülmüş yumurta Dip, Haritaları ilə paneer. 7 dəqiqə (Browning əvvəl) qızartmaq. Sonra 200C sobada bişirilmiş ət rulonlarda qədər bişirilir.