Pektin. Bu nədir?

Tez-tez məhsullarının tərkibində biz belə pektin kimi komponenti tapa bilərsiniz. Bu məhsul nədir? Təbii və ya süni? Faydalı və ya zərərli? harada və necə pektin çıxarış, və nə var düşünün.

anlayış və ümumi xassələri

buraxılmış ilk üç aylıq dövr deməkdir Yunan «pektos» tərcümə, buruq. Rus, sözü "pektin" təbii maddə, hüceyrələri və bitkilərin intercellular kosmik divarları daxilində olan structurant kimi müəyyən edilir. Meyvə, giləmeyvə və tərəvəz pektin ehtiva edir. Bu nə deməkdir? Bu maddə bir binder olması fizioloji funksiyaları yerinə yetirir və su bitki mübadiləsi tənzimlənməsi ilə məşğul olur. pektin çıxarılması zaman demək olar ki, onun qiymətli xassələri itirmək deyil. qida sənayesi istifadə ilə yanaşı, pektin insan orqanizmi üçün vacib hesab olunur. Bunun sayəsində bağırsaq motility yaxşılaşdırır, maddələr mübadiləsi, aşağı qan xolesterol səviyyəsi gücləndirir. onun təmizlənməsi qabiliyyəti əsas xüsusiyyətləri biri zərərli maddələrin olan orqan yaşayan hesab olunur. pektin texniki mahiyyəti haqqında danışarkən, onun yüksək çözünürlük, istilik sabitlik ifadə edərək və təsiri jelatinləşdirmə dəyər. sənayesi üçün pektin toz və maye şəklində istifadə olunur. soyuq və təzə meyvə şirəsi toz üçün istifadə olunur isti məhsulları üçün - maye pektin. Nə bu son məhsul təmsil bilər,
jelly, jelly, mayonez, qatıq ardıcıllıq axtarır.

Bu təmiz formada maddə neytral qeyd etmək lazımdır. bədəndə əliylə enerji ehtiyatı heç bir yaradılması var. Bu, digər pektin polysaccharides olan fərqlər biridir. Due pektin meyvə konfet məzmununa kiçik miqdarda belə kilo ərzində istehlak ən faydalı şirniyyat biridir.

alma pektin

pektin ki, neytrallıq bir rəqəm seyr və ya arıqlamaq üçün çalışırıq insanlar üçün onun əsas üstünlüyüdür. bədən necə təsir bir pektin var? Bu üstünlükləri hansılardır? Birincisi, pektin - constipation üçün böyük bir təbii vasitə. O, həmçinin şəkər və yağ udma yavaşlatır. çünki su ilə təmasda aclıq pektin hissi sayəsində, Bu mədə həcmi doldurur və toxluq hissi yaradır ki, bir qatı gel çevrilir. Bəzi quru qatılaşdırıcı pektin yeyin. Məsələn, su 300 qram həll etmək pektin toz 4 qram texnika var və yemək əvvəl qəbul. mayelərin çox içmək lazımdır. Əks halda mədə-bağırsaq traktının maneə almaq üçün bir risk var. piylənmə bir panacea - bu maddə güman etməyin. pektin köməyi ilə kilo ilkin mərhələdə bir neçə kilo itirmək edə, lakin uzun müddət üçün tövsiyə olacaq. meyvə - Bu təbii şəkildə pektin almaq üçün ən yaxşı. Siz bioloji aktiv əlavələrin həddindən artıq böyük həcmdə istehlak əgər overdosing pektin yalnız baş verə bilər.