Qızardılmış suluguni - kotlet üçün ideal əvəz

Gürcüstan pendir edənlər iman (və biz onları iman üçün heç bir səbəb yoxdur) ki, suluguni - dünyanın ən qədim qıcqırdılmış süd məhsul. Azad rus adı dilinə tərcümə deməkdir "onun tərkibində zərdab olan." duzlu, yarı yetişmiş, pendir deyil, həm də möhkəm deyil növü - Bu pendir deməkdir. - 0, zülal və yağ 20% və ümumi qida dəyəri - 290 kkal karbohidratlar: kaloriyi suluguni bu pəhriz məhsulu zəng imkan verir. O salat ola, incə, acı və mükəmməl yeməklər müxtəlif tərkibində birləşmiş isti qəlyanaltılar, ət və balıq xörəkləri.

bu yaxşı rennet pendir və sandviçler. Amma Gürcüstanda günəş hiss etmək, bizə pide çörək suluguni edək. Bunun üçün biz yaşıl və cəfəri localhost, quş gənc soğan bir cüt və yağ 80 q kiçik paketləri iki nazik çörək (pendir 250 başına g) lazımdır. hazırlanması və suluguni neft prosesi əvvəl və dondurucu qoydu. Sonra bir qaba theater haqqında çox tez və üç həyata orada etdi. Gözəl nəticəsində kütləvi ilə qarışıq göyərti doğranıb. İkinci və möhkəm əlini bərk və sonra bitki yağı kiçik bir məbləğ ilə qızğın pan hərəkət əhatə pide biri yarısı yayılmışdır. browned xəmir altına taxta spatula qarşı basdı. şərab və pivə üçün böyük.

A qızardılmış suluguni - bu həqiqətən qələbə-qələbə hazırlıq "vegetarian tikə" dir. Bundan əlavə, bu da çox büdcə yemək deyil. Onun üçün, yalnız (yarım pendirlər istisna olmaqla) zəruri qovurma üçün bir yumurta, iki yemek kaşığı un qaşıq (və ya Haritaları) bitki yağı və yağ var. Bu - əsas məhsulları. bir variasiya kimi (və kulinariya yaradıcılıq təzahürü üçün) keklikotu, qırmızı bibər, qurudulmuş edə bilər Provencal göyərti , və ya "gürcü Mövsüm" adlı sadəcə ədviyyə qarışığı.

bilirik zaman dayandırmaq üçün - qızardılmış suluguni bişirmək üçün, ən əsası, bacarıq tez və dəqiq hərəkət etmək, və lazımdır. Siz yəqin ki, təxmin etdiyiniz kimi, biz pan yumurta meyilli və yerdə tac məhsul dip olacaq. Amma bir dəfə pizza yeyən, pendir istilik müalicəsi ilə nə bilir. Bu doğru deyil! Bu əriyir və axır. onun shell bizə "qaçmaq" deyil məhsul, siz gizli bir az bilmək lazımdır: hissələrlə onu kəsmək - 1 sm qalınlığında dilim, və dondurucu göndərin.

İndi meyilli üçün. Sarsılan çəngəl yumurta. Bir sözlə, bu sizə kulinariya intuisiya deyir ki, bütün adjika, ot əlavə edin. Amma duz! Unutmayın ki, bu süd məhsullarının cür və kifayət qədər duzlu. Ayrı bir qabda un və ya Haritaları tökülür. Biz dondurucu pendir həyata un daxil sonra yumurta kütləvi ilk dip və almaq. Biz iki və ya hətta üç dəfə həyata keçirir. Bizim vəzifəmiz - sıx shell nail olmaq üçün ortaya deyil suluguni üçün ızgara və pan üçün vurulmuş.

Nə bişirmək üçün necə? Ekspertlər krem və bitki yağlarının qarışığı qovurma məsləhət görürük. istilik müalicə prosesində onu dayandırmaq zaman bilmək vacibdir. pan kifayət qədər qızdırılır varsa, meyilli "işğalçı" deyil, pendir tədricən qızdırmaq və bir Pancake daxil yayılmışdır. neft çox susuzlaşdırılmış varsa, çiləmə dərhal yandırmaq. Fried hər iki tərəfdən qızıl qəhvəyi qədər gətirilməsi, orta istilik üzərində bişirilir suluguni. müxtəlif souslar ilə, göyərti səpilir, isti xidmət edir (məsələn, tzatziki kimi, həm də uyğun bearnaise sousu və krem). Great odds bir acı vermut və ya quru ağ şərab suluguni.