Qril haqqında Məşhur oriental kabab

məşhur kabab - İndi şərq mətbəxi. Onun adı kimi tərcümə oluna bilər "qızardılmış ət bir boru." Həqiqətən, məhsul torpaq mal əti ət börek, bir boru yayılmış və qızıl xırtıldayan qədər bütün tərəflər qovrulmuş. Ənənəyə görə, bu qril haqqında kabab qızartmaq lazımdır. qril və ya qovurma pan ətirli kolbasa hazırlanması xoşagəlməz nəticələrinin qorxusu bəzi evdar,. Amma bu kabab, lakin yaxın bir şey əldə deyil.

hüququ qril haqqında bu kabab hazırlamaq üçün, aydın istədiyiniz nəticə əldə etmək çətin olacaq bir neçə qaydaları xatırlamaq lazımdır.

İlk növbədə, bu yeməyi ənənəvi quzu ilə edilir. donuz əti, mal əti və hətta toyuq: Əlbəttə ki, hər hansı digər ət bilər. Lakin qril haqqında real oriental kabab təzə quzu yalnız almışdır.

İkincisi, içlik üçün ət həmişə yalnız təzə olmalıdır. məhsul defrosting zaman elastikliyini itirir və şirəsi böyük həcmdə saçır. Semi-hazır məhsul axar çıxmaq bilər. Bu halda, bir qalın börek yaratmaq üçün çətin olacaq.

Üçüncüsü, ət qiyməsi kabab hazırlıq xüsusi texnologiya var:

1. təzə ət parçası 1 ½ sm-dən çox olmayan qalınlıqda qat doğranır, filmlərin və yağ təmizlənməlidir.
2. Billets lay bir Doğrama board lif boyunca və arasında, həm də və onlara diqqətlə Hatchet doğramaq. proses çevirmək deyil qiyməsi ət boşqab kimi zaman qədər davam edir.
3. eyni proseduru donuz ilə həyata keçirilməlidir. Bu qalın patties dazzle kifayət qədər yapışqan ardıcıllıq təmin edəcək ət içlik ilə birlikdə yapışqan, qalın kütləvi almaq lazımdır.
4. yarı-hazır məhsul, siz soğan əlavə etməlidir. Bu diqqətlə kiçik kublar daxil bıçaqla kəsmək lazımdır. soğan əda edərsə, içlik edəcək suyu çox maye seçin.
5. Bu diqqətlə bütün başlanğıc məhsulları qarışdırmaq və sonra düzgün nəticədə kütləvi tutma lazımdır. Bunun üçün içlik yığın qaldırmaq üçün və qüvvə ilə geri fincan atmaq lazımdır. Bu prosedur on dəqiqə təkrar olunmalıdır. Belə bir içlik çox möhkəm olmaq məğlub və ondan kif asan olacaq.
6. Hazırlanan qarışıq folqa ilə əhatə və soyuducu bir neçə saat üçün fincan birbaşa qoymalıdır. Bu yağ bərkimək ki, təmin etmək lazımdır. Bu əda From patties daha asan suvaşmaq edəcək.

Yalnız yuxarıda qaydaları bütün etməklə, siz qril haqqında doğru kabab hazırlamaq bilər.

Mərkəzi Asiya və Qafqaz xalqları milli yeməyi hesab olunur. Bu ev xoş qonaq gözləyir müxtəlif bayram və zaman hazırlanır. skewers qovrulmuş kotlet, məşhur kabab daha çox, insanlar arasında çox ekzotik və məşhur baxmaq. qril haqqında bir kabab etmək üçün necə anlamaq üçün, lazımi məhsulları hazırlamaq başlamaq lazımdır. Kotlet qarışıq xüsusi nisbəti birləşdirilmiş maddələr ibarət olmalıdır:

ehtiyac qoyun 250 qram 1 kiloqram qoyun yağ duz, ampüller kaşığı yer keşniş bir cüt, qara bibər və göyərti kimyon 1 kaşığı, 1 isti bibər (0,5 kiloqram heyvan bilər).

olmalıdır ət qiyməsi qarışdırma zaman aydın məhsullarının faiz müşahidə edirik. Sonra aşağıdakıları edin:

1. Qıyma, soyuducu çıxmaq, bütün qaydaları ilə əvvəlcədən hazırlanmış və onun eti elongated forma kor.
2. Parça yumşaq skewers qoymaq.
3. əvvəlcədən qril yanğın və odun yandırmaq etmək.
4. Küftə ilə Skewers parlaq coals üzərində gücləndirmək.
5. yerüstü xarakterik qabığının qədər Fry. bütün tərəfdən istilənmək bilər ki, məhsul daim qayıdacaqdır olmalıdır. İdeal kabab sıx gevrek qabığının var və şirəli və tender sellüloz daxili etməlidir.

Az kabab bişirmək üçün necə, biz də müvafiq masa təqdim etmək lazımdır bilirik. Hazır məhsul göyərti və tərəvəz ilə hissəsi nömrəli yayılmışdır skewers adətən doğru deyil. bir garnitür kimi qaynadılmış düyü və ya duzlu soğan kimi uygundur. başqa bir maraqlı seçim var. Qızardılmış kotlet nazik pide çörək bükülmüş, şiş çıxarılır və sousu tökmək bilər. Bu halda, Shawarma kimi kabab bit. isti artıq bu yeməyi yaxşı yeyin. Soyudulmuş kabab effektiv kontrast yumşaq əsas və xırtıldayan shell itirir. Hər hansı bir sərinləşdirici içkilər və ya qırmızı quru şərab ola bilər ki, bir şah aşağı yumaq.