Recipe tuzlama skumbriya

Dəniz balıq skumbriya bir incə dadı var və kiçik toxum yoxdur. Qəribə dadlı evdə bişirilmiş xüsusilə əgər, balıq duzlu əldə. duz və ya duzlu skumbriya ən yaxşı kartof xidmət və ya yalnız bu gözəl balıq dad malikdirlər. yemək hazırlanması (su əlavə olmadan) və duzlu quru resept tuzlama skumbriya kimi seçilə bilər.

hazırlıq prosesi davam əvvəl, balıq hazırlamaq lazımdır. Birinci siz soyuq su altında sonra yaxşı yuyulur skumbriya, baş və quyruq kəsmək içinizi aradan qaldırılması və lazımdır. Bundan sonra siz kiçik parçalara balıq kəsmək lazımdır.

Tez-tez bir resept skumbriya aşındırma üçün soğan qabığı duzlu əlavə daxildir. Bu balıq sayəsində bir gözəl qızıl hue olur.

Biz bu zəriflik hazırlamaq üçün cəhd bir neçə variantları təklif edirik.

Recipe tuzlama skumbriya, ədviyyəli tuzlama

Tərkibi:

• 3 masa. duz;
• 2 skumbriya;
• 2 baş soğan;
• sirkə 50 qram;
• 2 dəfnə yarpağı;
• bibər;
• qərənfil 2 bud (quru);
• bibər;
• bitki yağı 100 qram.

hazırlıq

Diqqətlə nazik dəri ilə balıq aradan qaldırılması və bıçaq bel boyunca skumbriya kəsdi. ki, bir filesi qalıb ki, sonra, toxum çıxarın. Sonra iki soğan təmiz və üzüklər onları kəsdi.

fincan neft, sirkə, noxud bibər, əlaqə dəfnə yarpağı və qərənfil. yaxşı qarışdırılır.

ayrı qabda, balıq filesi ədəd qoyun duz zəruri məbləği ilə tutam, tərpənmək və tuzlama 10 dəqiqə buraxın. Bundan sonra, skumbriya bibər, soğan halqaları vsypte və sirkə şoraba doldurun.

qapaq ilə konteyner və ya jar duzlu transfer filesi, silkələmək və otaq temperaturunda, dəm 12 saat durmaq bildirin. Sonra başqa bir iki saat soyuducuda balıq köçürməlidir. Bundan sonra yeməyi masa xidmət edə bilər.

maye tüstü ilə Recipe tuzlama skumbriya

Siz aşağıdakı maddələr lazımdır:

• 3 skumbriya;
• duz 4 yemek kaşığı;
• maye tüstü 4 yemək qaşığı;
• qaynaq 4 yemək qaşığı;
• 2 yemək qaşığı şəkər;
• 3 stəkan su

hazırlıq

Dilim bir konteyner və ya bir şüşə banka qoymaq skumbriya hazırlanmışdır.

pan, su tökmək şəkər və duz əlavə edin. sonra gözəl bir ələk vasitəsilə filtrelemek və bir az sərin imkan verir, qaynar duzlu gətirin. Sonra şoraba maye tüstü daxil tökülür.

Əldə edilən balıq üzərində şoraba Pour qapağı bağlayın və üç gün soyuq qoydu. Bu müddət ərzində vaxtaşırı skumbriya ilə konteyner silkələmək.

şoraba olmadan skumbriya tuzlama

yemək üçün Tərkibi:

• iki skumbriya;
• duz qaşıq;
• şəkər 1,5 yemək qaşığı;
• dəfnə;
• qara bibər (torpaq).

hazırlıq

duz və şəkər qarışdırılır. qarın, o cümlədən skumbriya dilim, rub hərtərəfli qarışdırılır. bir qapaq ilə konteyner balıq Transfer və 3 saat üçün soyuducu qoydu. Bu müddət ərzində, skumbriya şirəsi vurğulamaq lazımdır drained olunacaq. Sonra başqa bir 13 saat soyuducuda balıq yer. şoran flush ədəd duzları aradan qaldırılması və su silin. balıq sonunda qara bibər ilə tutam.

marinating skumbriya

maddələr:

• duz (kaşığı);
• skumbriya (2x);
• şəkər (kaşığı);
• və döyülmüş bibər;
• sarımsaq;
• rozmarin;
• kəklikotu.

hazırlıq

Yuyulmuş və iki hissəyə bel boyunca kəsilmiş, skumbriya gutted. Diqqətlə yenidən Wash filesi sümük aradan qaldırılması və bir salfet ilə quruyur.

tuzlama üçün şoraba hazırlanması. (Eyni miqdarda) bir fincan duz, şəkər Mix və noxud bibər, rozmarin, kəklikotu və gözəl doğranılmışlar sarımsaq. balıq duzlu olmalıdır olan konteyner, sypem qat şoraba bu və skumbriya (zımpara down) qoymaq. Sonra yenidən sypem şoraba və yer filesi (lakin bir dəri yan up). balıq şoraba yatmaq geri edir. soyuducu gəmi, daha çox 24 saat konteyner və qida folqa ilə əhatə edir. Bir gün sonra, nəticədə maye, Yaxalama tökmək, sonra quru Pat. bir konteyner folqa balıq, baş kesmek və 3 gün soyuducu buraxın.

Mackerel dilimləmək və sandviç qoymaq və ya sadəcə kartof ilə xidmət edə bilər.