Reseptlər və yemək məsləhətləri: göbələk altında Badımcan

Nə qış, misal üçün, bir sıra olmadan tam yeni il və ya Milad masa yay və payız alır gələcək istifadə üçün yığılmış? bütün variantları sevimli biri tanış - göbələk altında badımcan. Bu məhsul kulinariya azarkeşləri geniş arasında ölkəmizdə populyarlıq qazandı və xaricdə edib. Belə ki, kütləvi istehlak barədə danışmaq mümkündür. bir məzə, hər hansı bir arzu - - bayram və ya adi - masa və badımcan, bişirilmiş göbələk altında banklar daxil haddelenmiş. Niyə Mən bişirmək deyil lazımdır? Xüsusilə xüsusi hazırlanması çox mürəkkəblik fərqli deyil.

göbələk ilə Badımcan

ucuz və ən mövcud məhsulları biri - badımcan gec yay və erkən payız. onun əldə Belə ki, bir qayda olaraq, heç bir problem yoxdur. Amma seçimi ilə bəzi nüanslar var. Mən uzun müddət kiçik meyvə yatmaq üçün vaxt yox idi, bu lətafət kifayət qədər gənc almaq lazımdır hazırlamaq üçün seçin. əsas şərtləri: dəri, qalın deyil homogen bədən daxilində böyük toxum olmaması. Sonra Zövqünüzə və görünüşü görə onlar tamamilə (hətta bütün qonaqları bir dəfə və onları müalicə dadlı nə bu anlamaq) salamura göbələk xatırlatmaq olacaq.

məhsul faydaları və üstünlükləri

Bu ki, "sinenkie" müxtəlif mineral maddələrin çox zəngin və praktiki olaraq bütün üstünlükləri tanınmış və konserv ərzində saxlanılır. Və palatability badımcan baxımından altında salamura göbələk ən yüksək təqdirəlayiqdir. Və özünü marşlar kimi, və qış salat hər cür edilməsi üçün istifadə edirlər. Recipes, əlbəttə, hər bir sahibə var. Amma mümkün varyasyonları edilir baza olan, belə danışmaq var. Bu ilk növbədə sizin diqqətinizə çatdırmaq edir.

göbələk altında Badımcan. resept əsas

Biz yeməklər uğurlu hazırlanması üçün aşağıdakı maddələr lazımdır: mavi kiloqram başına - sarımsaq, şərab və ya suyu sirkə rəhbəri bibər qarışığı istifadə qara və şirin (və daha yaxşı peppercorns, indi hər hansı bir supermarket əldə oluna bilər: qara və ağ və qırmızı var və şirin bibər) Lavrushka.

hazırlıq

1. ilk şey mənim su altında meyvə və sapı biçmək. Bəzi qabığı təmizləmək üçün üstünlük verirlər, lakin biz kifayət qədər gənc az mavi dəri nazik və zərif olduğu kimi, bundan sonra da misgər niyyətində deyil. Bu cooking prosesi zərər vermir.
2. Product kublar daxil kəsilmiş (və bəzi evdar obrazlı məsələn, üçbucaq üçün kəsmək üstünlük). , Dairələr hər dairə hər badımcan kəsilmiş üstünlük və sonra dörd bərabər hissəyə çapraz kəsilmiş və sürətli və gözəl!
3. Schedro ədəd duz tökülür. çox uzaq getmək Qorxma: badımcan, duzlu göbələk altında lazım olan qədər duz almaq - daha heç bir şey! kənara kənara onlara xas acı azad etmək üçün iki saat seçin. Siz fərqli lazımsız acı və akt xilas edə bilərsiniz. duz su olun və bir saat tamamilə ədəd dip. Sonra su qurutmaq və acı həyata onunla. bir süzgəc dayamak, yarı-hazır məhsul bütün artıq maye aşağı damcılatmaq.
4. Bu zamanda, biz qapaqlar qaynatmaq, hazırlamaq və bankalar (0,5 litr bol olacaq) sterilizə. tərəfdən su şüşə dəsmal konteyner ləğv.
5. banklar sarımsaq qurudulmuş ayrılmaq. hər sahibə onun miqdarı ilə bağlı öz fikir var. Bizim fikrimizcə, 0,5-litrlik gücü sarımsaq 3-5 cloves istifadə üçün kifayət qədər olacaq. müxtəlif rəngli, lavrushku 7-10 noxud ilə tədricən - qarışığı və Pertseva qoyun.
6. Biz sadə şoraba etmək. su litr şərab və ya suyu sirkə 3/4 fincan almaq lazımdır. Və bilmək mavi bir kilo, bir litr şoraba edir. litr eyni sayda, siz əhatə olunacaq neçə badımcan kiloqram: Müvafiq olaraq, kiçik bir fərqlə ilə həyata keçirilməlidir.
7. Böyük bir qazan, bir az su tökün və mavi yayılmışdır. aşağı istilik üzərində 5 dəqiqə bişirilir. Biz slotted qaşıq ilə almaq.
8. Temaları hazırlanmış qablar meyvə parçaları həyata lay. şoraba doldurun və maşın istifadə edərək əhatə up roll. bir dəsmal möhürlənmiş bankalar ləğv və bir müddət buraxın.
9. hazır qış üçün göbələk altında Badımcan. Mağaza ev məhsulları sərin yerdə, zirzəmi, soyuducu altında ola bilər.

Necə masa müraciət etmək

Adətən, masa belə qəlyanaltılar təqdim ən sadə və əsas yolu - soğan və bitki yağı ilə. Biz bir süzgəc məzmunu azad jar göstərir. Bir qabda yayılmışdır göbələk altında Badımcan, Sliced soğan ilə tutam və bitki yağı bir qaşıq dolusu tökmək. Karıştırın və yemək!

qızardılmış

qızardılmış göbələk altında Badımcan - az dadlı və insanların məşhur zəriflik deyil. onu hazırlanması əvvəlki kimi sadə deyil. Bu yeməyi göbələk deyil ki, qəribə deyil, lakin onun xarakterik dad var. Belə ki, masa nə bir nümunə müəyyən etmək üçün hətta həmişə mümkün deyil.

qızardılmış göbələk üçün badımcan hazırlamaq üçün, lazımdır: mavi bir az iki kiloqram iki orta soğan, sarımsaq rəhbəri, təzə göyərti kiçik dəstə, müxtəlif bibər - qara, qırmızı, ağ, yaşıl (noxud), qovurma üçün bitki yağı.

1. Bütün hazırlıq işləri eyni qalacaq.
2. bir tava orta atəşdə yağ badımcan qızartmaq dilim.
3. Soğan yarım üzüklər daxil kəsilmiş və istilik, qovurma əlavə aradan qaldırılması. də sarımsaq cloves və bibər var. göyərti Cut, ümumi çəkisi edər.
4. 1: şoraba 2 bir nisbətdə müvafiq olaraq su, bitki yağı, sirkə, hazırlanan 2. 5 dəqiqə bir pan onu qaynatmaq. dəfnə əlavə edin.
5. sterilizasiya bankalar soğan, sarımsaq, göyərti ilə badımcan ayrılmaq və şoraba tökülür. qaynadılmış qapaqlar ilə Rolls, ləğv, eyni sərin wraps. sərin yerdə saxlayın. Delicacy sağ yaz durmaq bilər, lakin bir qayda olaraq, daha əvvəl yeyilmiş olunur: Old New ildə təxminən, orada nə qədər çox olursa olsun heç bir audio yığılmış bankalar, var!

Müvəffəqiyyətli kulinariya təcrübələr və nuş olsun!