Qida və içkilərReseptlər

Sabayon: bir foto ilə resept

İtaliya ilə tanış olmaq, bir zərif desert Sabayon ignore bilməz. Bu şirin desert, həm də ləzzətli yeməklər souslar müxtəlif növ yalnız cəlb bəri O, həmçinin, Savoy sousu adlanır. Onlar eyni texnologiya əsasında hazırlanmış və əsas komponentləri bir sıra ehtiva edir.

cooking Basics

istehsal texnologiyası su hamamında ilə tandem yumurta və şərab istifadə edir. Bu resept kompozisiya istədiyi dəyişdirilə bilər ki, yaxşı. O, isti desertlər, bişmiş mal, və hətta yahni xidmət. Amma sousu Sabayon, yeməklər ideal bir resept edə bilərsiniz.

Belə konyak və ya rom kimi şərab spirt bir növü ilə əvəz edilə bilər. Həmçinin spirtli şirin alma şirəsi ilə əvəz edilə bilər.

A klassik resept

Klassik resept qədər dəyişdirilə bilər əsas komponentləri ehtiva edir. növbəti haqqında Amma daha çox.

Belə ki, necə sousu Sabayon bişirmək üçün necə? Mən aşağıdakı məhsulları təklif Classic resept:

  • sarısı - 6 ədəd;
  • Şəkər - 100 q;
  • quru şərab - 150 ml.

hazırlıq

ilk addım ağlılar sarısı ayırmaq üçün. zülal şəkər əlavə edin və ağ qədər qarışıq məğlub etdi. (Bu məhsulların gücü vermək qaynar su bu pan) su hamamı haqqında çırpılmış köpük qoyun. şərab və davamlı süpürgə dayak və ya daxil məzmunu tökmək əl mixer. 5 və ya 10 dəqiqə üçün karıştırma, qarışıq qaynatmaq. kütləvi qalınlaşdırır və həcmi artmağa başlayır sonra, istilik aradan qaldırılması və kənara. Dessert hazır.

Mühüm! Sıxlıq sousu və ya desert dayak müddəti asılıdır. Artıq proses, qalın iradə kütləvi.

Bir martini və ya kremanke ola bilər ki, bir şüşə desert xidmət edir.

limon Sabayon ilə

Bu gözəl desert Sabayon, limon olan bir resept, ayrı-ayrı yeməyi kimi xidmət, və çörəkçilik əlavə kimi ola bilər.

üç nəfər üçün Tərkibi:

  • toyuq yumurtası - 6 ədəd;
  • şəkər - 125 q;
  • limon - ¼ ədəd;
  • quru süfrə şərabı - 125 ml.

Bu yumurta almaq və yumşaq ağlılar sarısı ayırmaq lazımdır. fərqli bir konteyner və dondurmaq onları qoyun. Sarısı resept soyudulmuş lazımdır və bu, süngər tort və ya beze hazırlanması üçün zülal istifadə etmək mümkündür.

Bu vaxt, bir limon hazırlamaq bilər. gözəl theater su və sitrus lezzet ¼ grate qaynar ilə pörtlədilmiş. rübdə 75 ml həcmi qaynar su əlavə, limon şirəsi sıxmaq.

ayrı konteyner, soyudulur yumurta sarısı, limon lezzet, şəkər birləşdirmək və bütün maddələr qarışdırılır. su ilə, sonra minimum yanğın pan qoyun və tədricən hazırlanmış şərab, limon şirəsi tökmək və. on dəqiqə Pak gətirmək üçün qarışıq dayak davam etdi. Bu sousu qaynatmaq imkan vacibdir. Sabayon hazır sonra, kənara kənara və sərin imkan verir.

tərəvəz, balıq və şirin desertlər ilə soyudulmuş xidmət edir.

Baş tövsiyələr

İtaliya aşpazlarımız bir neçə ipucu var. Bu desertlər üçün qidalanır, əgər bu gözəl Sabayon sousu resept hazırlanması zamanı dəyişdirilə bilər. Sonra muskat və vanil əlavə edə bilərsiniz.

Və sonuncu yeməklər əlavə zəfəran, yer qara bibər, sarımsaq üçün istifadə olunur.

sousu ayrı içki kimi təchiz oluna bilər. qidalanma üçün bir tumbler tökülür və istilik şəklində qidalanır. Bu az vaxt, daha maye sousu həyata istilənmək və onu döymək ki, qeyd etmək lazımdır.

Başqa bir xüsusi seçim - zeytun yağı ilə şərab əvəz daxildir resept olan Sabayon sousu edir. O, balıq və tərəvəz üçün əla tamamlayır olacaq.

Sabayon sousu altında Oysters

Oyster həvəskarları Sabayon krem bişirmək üçün cəhd edə bilərsiniz. resept yeni tərkib hissəsi daxildir - krem. Bu sousu oysters bir ətirli əti üçün çox incə və mükəmməl verir.

Siz hazırlamaq lazımdır:

  • oysters - 6 ədəd;
  • shallots - 1 ədəd;
  • pırasa - 2 ədəd;
  • kərə yağı - 50 q;
  • semidry Champagne - 100 q;
  • yumurta sarısı - 1 ədəd;
  • yağlı krem - 30 ml;
  • Lemon - 1 ədəd;
  • duz və istiot - dadmaq.

açıq Fresh oysters, ayrı-ayrı konteyner istridyə əsasən su daxil tökülür. su və istridyə mərmi azad eyni yeməyi yerdə ikinci ayırmaq üçün. Shell, təmiz, quru və yan bir müddət kənara.

shallots doğramaq və qızıl qəhvəyi qədər, kərə yağı ilə grisled bir pan, aşağı istilik üzərində sote. şampan ilk istridyə yarım su tökün və nəticədə qarışıq dəmləmək.

yumurta sarısı və ağ bölün. Süpürgə və ya sərt zirvələri elektrik mixer Whip sarısı, krem və yenidən pyshnoty qədər qamçı tökmək. qızardılmış shallots karıştırın. dadmaq duz və istiot əlavə edin.

İndi oysters hazırlamaq bilər. pan sellüloz dəniz yerdə ikinci su. maye buxarlanan qədər, on və ya on beş dəqiqə qaynamaq stew qoyun. oysters hazır sonra, yeməklər dizayn başlaya bilərsiniz.

Hər bir sink xırda doğranmış pırasa, istridyə əti ilə doldurulur, üst sousu əlavə etməlidir. Bir neçə dəqiqə 200 dərəcə bir soba çörəkçilik hesabatında hər şey qoymaq və bişmiş. xırtıldayan almaq üçün, oysters daha qaz burner top Sabayon sousu emal edə bilərsiniz.

şəkil ilə Recipe sağlam pəhriz A. Vitorskaya həkim təmin edir. Onlar düzgün hesablamalar yerinə yetirmək üçün necə tövsiyələr ehtiva edir. yeməyi və belə olduqca dadlı çıxır, çünki evdə, siz onlara qalmaq bilməz.

Sabayon krem pendir

Hər bir aşbaz öz unikal resept souslar hazırlamaq üçün məlumdur. istisna resept bu xidmət üçün istək və yeməklər asılı olaraq dəyişdirilə bilər bir Sabayon sousu deyil. Belə ki, qızıl bir krem pendir.

bir foto ilə bu variasiya Sabayon sousu resept hazırlanması üçün tələb olunmur. Bu çox sadədir və bu, hər qadın bişirmək olacaq ki.

siz:

  • qızıl (filesi) - 600 q;
  • Zeytun yağı - 30 ml;
  • duz və istiot - dadmaq.

sousu üçün:

  • Pendir Saint-Félicien - 1 disk;
  • yumurta sarısı - 4 ədəd;
  • Quru ağ şərab - 150 ml;
  • yağlı krem - 150 ml;
  • balıq bulyon yüksək konsentrasiyası - 15 ml;
  • duz və istiot - dadmaq.

ilk addım sousu Sabayon hazırlamaqdır. resept pendir var, belə ki, onun təlim ilə başlamaq lazımdır. pendir qabığının kəsilmiş Belə ki, o, bir qazan yerləşdirilmiş və aşağı istilik üzərində əriyib olunur. Saint Felisenu üçün Dondurma və balıq fond əlavə və beş dəqiqə üçün bütün qarışıq aşağı qaynatmaq.

Beş dəqiqə sonra, bir su hamamında konteyner qoymaq yumurta sarısı, şərab əlavə və yeddi dəqiqə nəticəsində qarışıq qarışığı. Kremli pendir kütləvi yumurta şərab Köpük mix ilə qarışdırılır və kənara.

Bu qızıl bişirmək qalır. soba sonra, əvvəllər zeytun yağı ilə grisled odadavamlı yeməyi və ya pan yaratmaq üçün bu qızdırılıb qızıl filesi ədəd yerləşdirilir. Çiskin sousu yeməyi və set iki dəqiqə yandırmaq. isti xidmət edir.

necə təchiz

Cooking uzun Sabayon sousu tanınmışdır. resept sadə, lakin nəticə sarayları sevindirəcək. Bu gün desertlər və pastries əlavə kimi, müstəqil desert və ya içki kimi xidmət edir. sousu deniz, tərəvəz və balıq ilə yaxşı gedir.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 az.delachieve.com. Theme powered by WordPress.