Soba Lamb yeməklər

Lamb yeməklər soba istəmədən yaxşı köhnə İngiltərə ilə bağlı bazar nahar, müzakirələrimiz şərab, bir kamin və Sherlock Holmes eynək. Buna görə də, resept Nəzərdən quzu bir neçə sırf ənənəvi British yeməkləri ilə başlamaq üçün.

ki, OK, soba onun qalmaq zaman azaltmaq - Bunun üçün biz quzu çiyin iki kiloqram lazımdır, bu, bizim öz İngilis qoyun cinsləri, və siz az iki kiloqram satın quzu çiyin, əgər belə olmalıdır. çox gözəl doğranmış olmalıdır sarımsaq iki cloves. Sixteen rozmarin 2 sm hər tumurcuqları. Zeytun yağı. Duz və təzə döyülmüş bibər. 180 qram hər Six kartof. 5 sm parçalara kəsilmiş unpeeled balqabaq biri kiloqram. Kaşığı düz un. mal bulyon Bir yarım fincan, və yaşıl noxud 500 qr.

Belə ki, burada biz getmək. İlk növbədə, bu, T = 220 ° C və kiçik iti bıçaq soba istilənmək üçün lazım olacaq ət 16 santimetr çapığı etmək. Hər slot doğranmış sarımsaq və rozmarin qoymaq tələb olunur. , Zeytun yağı, bir çörəkçilik yeməyi yağ bıçaq qoymaq istiot ilə tutam və 15 dəqiqə üçün soba yatdı. Birinci mərhələdə uğurla keçdi. adətən çətin və uzun, lakin bu English resept soba ilə Lamb yeməklər, görünür, böyük çətinliklər yaratmır. növbəti nə olacağını görmək edək.

180 C soba temperatur azaltmaq, və bu zaman kartof hazırlayır. , Böyük bir qabda daxil dörd ədəd onu kəsmək -perchim dadmaq zeytun yağı, duz iki yemek kaşığı əlavə edin. neft tökmək, başqa kubok, duz, istiot balqabaq qoyun. İngilis qovurmaq quzu - Biz "Rallisi" üçüncü mərhələsinə gəlib.

Bizim kartof forma sobadan blade çıxarmaq və kənarında yerləşdirilmiş yeməyi bir 40 dəqiqə bu şəkildə hazır, sonra ayaqları ətrafında balqabaq qoymaq və başqa 50 dəqiqə bişirilir. British aşpazlarımız bütün bu addımlar keçir sonra, kartof ilə yaxşı bişmiş qovurmaq quzu olacaq deyirlər. Durmayın.

Biz folqa ilə əhatə edir və kənara kənara, kif blade çıxarmaq və bir qab qoyun - bir az istirahət edək. 230 C soba temperatur artırmaq və tərəvəz soba geri qayıtmaq. Onlar özləri English Grave, zəng kimi, su və ya olacaq.

Orta istilik bir qovurma pan qoyun un tökülür və dərin bir taxta spatula ilə karıştırma, bir dəqiqə üçün qızardılmış. Biz mal bulyon cins və pan daxil tökülür. güclü alov artırın. Biz daim qımzanma qaynatmaq və orta alov azaltmaq üçün qarışıq gətirir. sousu thickens qədər 4-5 dəqiqə bişirilir. Xidmət tərəvəz, ilə quzu su və yaşıl noxud.

İrlandiya də məşhur sobada quzu yeməklər. 200 C. Preheat soba ət ədəd (600 g) bölürlər. Kartof (750 g) və yerkökü (500 g) santimetr, dilimləmək soğan (250 g) haqqında kublar daxil kəsdi. üst duzlu bir çörəkçilik yeməyi, bibər, salınan tərəvəz qat yarısı ət və həmçinin bibər-duz bir qat qoydu. İndi tərəvəz əks üçün, bibər, və duzlu ilə dizilir və doğranmış göyərti səpilir. Bütün bu quruluş suyu ilə dolu və iki saat üçün soba qoyulur. qapaq forma yaxın unutmayın.

biz soba quzu yeməklər, Gördüyünüz kimi Britaniya adalarında eyni şəkildə hazırlanır. Həmişə indiki kartof və tərəvəz. Tərəvəz də çox fərqli kurs daxil. savoy kələm ilə Xüsusilə məşhur quzu. yarısında cut təmizlənmiş kələm sapı, və o nazik zolaqlar daxil kələm kəsdi - Burke sadədir. Siz əsas əvvəlki resept alsaq, yalnız kələm iki qat əlavə etmək lazımdır. Stew daha şirəli, ətirli və dadlı olur. Keçir - siz peşman olmaz!