Sürpriz qonaqlar - evdə qaynadılmış donuz

Bakenina ... - bu sözü eşitdikdən sonra çox gözəl bir şəkil nazik dilimlərə kəsilmiş - nazik dilimlərə kəsilmiş bir iştahaaçan bişmiş ət parçası ortaya çıxır ... Həqiqətən də, Rusiyanın genişliyində yetərincə yaranmış bu yemək qeyri-adi bir dadla xarakterizə olunur və hər hansı bir stolun əsl bəzəyi ola bilər, Çox, heç bir xanımın əsl "vuruşunu" bilmirəm. Bişmiş donuz ətləri tez-tez restoranlarda xidmət edilsə də, evdə qaynadılmış donuz üçün bir resept var, yoxsa bir çox bu cür reseptlər var. Əslində, evdə qaynadılmış bir donuz hazırlamaq o qədər çətin deyil ki, ilk baxışdan görünə bilər. Aşağıda ev təsərrüfatını razı etmək istəyən hər bir mistressi razı etmək və qonaqları bu həqiqətdə təəccübləndirmək üçün cəhd göstəriləcək.

Əsasında qaynadılmış donuz əti Rusiyada, Ukraynada, Moldovada mətbəxdə yayılmış bir yeməkdir - ət böyük bir parça və xüsusi şəkildə bişmişdir. Donuz çörəklərin əksər hallarda yemək üçün əsas kimi istifadə edilir, lakin mal əti, quzu və hətta ayı da istifadə edilə bilər. Evdə soyuq qaynadılmış donuz əti sümük və ya yaxası olmadan donuz hamasından hazırlanır.

Belə ki, evdə soyuq qaynadılmış donuz bir neçə reseptə uyğun hazırlana bilər, ən uğurluları aşağıda verilmişdir.

1 nömrəli resept. Folqa içində soyuq qaynadılmış donuz.

Fındıqda qaynadılmış donuz əti bişirməyə çalışdı . Həqiqətən qeyri-adi səslənir, amma çox yaxşı çıxır. Səkkiz porsiyon üçün şirin bibər (daha çox zinət əşyası), sarımsaq (bir neçə dentikül), donuz boyu (təxminən 1 kiloqrama ehtiyacınız), otuz qram qırmızı şərab, duz və qara bibər lazımdır. Pişirmə prosesi belədir. Ət yuyulmalı və qurudulmalıdır. Sarımsaq soyulmuş və incə doğranmışdır. Bundan sonra, ən əhəmiyyətlisi əti sarımsaqla doldurmaq, bişirmək və bibər əlavə etməkdir. Sonra duzlu və bibərli şərabı şərabla tökmək və emal edilmiş bir konteynerə qoymaq, qapağı bağlamaq və ətin marinatına imkan vermək üçün gecəni tərk etməlisiniz. Gecədən sonra ət dörd qat çəkən folqa üzərinə qoyulur. Ət bişirilir və çörəkçilik təbəqəsinə yayılır.

Evdə bişmiş qarğıdalı bişirmək 180 dərəcəlik bir temperaturda, 2 saat ərzində lazımdır. Hazırlıq bıçaqla yoxlanılır - folqa kəsilir və bıçaq bıçaqla tökülür. Akan şirəsi yüngül olmalıdır - bu halda ət hazırdır, əgər şirəsi çəhrayı olsa, qaynadılmış donuz bişirilməlidir. Dekorasiya üçün müxtəlif tərəvəz və göyərti tətbiq edə bilərsiniz. Qeyd edək ki, evdə soyuq qaynadılmış donuz əti həm soyuq, həm də soyudulur.

Yemək daha dadlı etmək üçün bir neçə ipucu istifadə edə bilərsiniz:

- ət çox yağsız deyildir, belə ki, hazır yemək zənginliyə malikdir;

- sarımsaq ilə ət yemək zaman, xəmə yerkökü əlavə edə bilərsiniz;

- şərab içərisindən bir dənizdə bir çörək yarpağı və bibər noxud əlavə etmək olar.

- folqa ilə bişirilmədən əvvəl kostyum qabığının alınması üçün ət mayonezlə yağlanmış və yüngül şəkildə qovurulmuş qızardılmışdır.

2 nömrəli resept. Ən çox "doğru" hesab edilən tarifi.

Yağ qatından ibarət olan bir parça gənc donuz götürülür. Sarımsaq çırpılır, bundan sonra iki böyük çay qaşığı böyük duzu əlavə edilir. Bu qarışıq çürük dəhşətli leafa, həmçinin yer bibərinə əlavə edilir. Nəticədə qarışıq ətlə ovlanır. Sonra donuz ilə örtülmüş mayonez və xardal qarışığı hazırlayın. Bundan sonra, gələcək qab bir qapaq ilə örtülmüş və gecə soyuducuya yerləşdirilən böyük bir qabda yerləşdirilir. Bişmiş donuz əti folqa ilə 200 saat temperaturda 2 saat bişirilir. Pişirildikdən sonra ət bükülmüş, təzyiq altında, tepsiyə qoyulur. Yeməyi soyuduqdan sonra soyuducuya qoyulur. İki saatdan sonra çürük aradan qaldırılır və soyuq qaynadılmış donuz əti incə dilimlərə kəsilir.