Tkemali sousu: mənşəyi və yemək üsulları

Recipe sevimli tkemali ilk gürcü aşpazlarımız tərəfindən açıldı. Bu ad ədviyyat görə əsas tərkib hissəsi idi - alça-tkemali. İndi sousu Gürcüstanda, həm də Rusiya, Almaniya və Bolqarıstan yalnız bir sənaye miqyasında istehsal olunur.

O, ət, balıq və tərəvəz yeməkləri ilə yaxşı gedir. Tkemali sousu kartof, makaron, müxtəlif yan yeməklər ikram və hətta çörəkçilik quş və qril haqqında ət müxtəlif növ istifadə olunur. kupaty, chakhokhbili, çənlər kaurma, Buglama, basturma və barbecue: Gürcüstanda, onlar ənənəvi yeməklər seasoned olunur.

klassik tkemali mütləq bir tart dad verən, Ombay ot əlavə edin. İndiyədək bu böyük sousu çox azarkeş dəqiq bilmirəm olan bir real drenaj tkemali hazırlamaq. bazarlarda, çox güman ki, siz qırmızı və ya sarı gavalı təklif olunacaq.

Tkemali - Qafqazın yüksək dağlarda artan bir vəhşi gavalı edir. Onun kiçik meyvə, qırmızı, çəhrayı, sarı və yaşıl rəng var. bir alça sortları meyvə satın əvvəl, onlar ilk əvvəlkilər olmalıdır. bir iradə daha şirin və turş-şirin ədviyyat From. True gavalı-tkemali ləzzətli dad pərəstişkarları üçün uyğun olan bir turş dad var. İstifadə yetişmiş meyvə mümkün deyil.

albalı gavalı dəri nazik və əti sümükləri də ayrılır. Bu gavalı-tkemali dəri qalın və ildə müvafiq olaraq, bu təmizləmək çətindir. Siz şirin sousu tkemali kimi, onda bu yemək zaman əlavə və ya sink çevirmək - bu, şəkər daha yaxşı.

çox hazırlıq prosesi bütün maddələr uzun daşları daxildir. Tkemali sousu evdə edilə bilər və hətta gələcəkdə və ya qış üçün ehtiyatlar hazırlamaq.

Bu yaşıl sousu tkemali. resept

Gavalı tərəvəz əhatə soyuq su ilə bir qazan qoyulur, yaxşıca yaxalayın. Onları bütün bişirmək üçün məsləhətdir. Bir Tencere localhost bir budaqcıq ilə quru lobya və şüyüd qoydu. qaynatmaq üçün gətirin və bir dəfə çatlar görünür dəri, dərhal söndürün. su qurutmaq, tkemali çox acidic əgər, su başqa konteyner daxil tökülür - bu ədviyyatlar yemək üçün istifadə etmək yaxşı deyil. Sonra bir ələk vasitəsilə yaxşı rub gavalı.

nəticədə kütləvi ədviyyat və otlar bir əvvəlcədən hazırlanmış qarışığı ilə geyimli. Bu quru ot istifadə etmək daha yaxşıdır, belə ki, sousu korlamaq deyil. qurudulmuş ədviyyat tələb tərkibi:

• tseretso şüyüd bilər;
• utsho suneli;
• keşniş;
• Ombay;
• sarımsaq;
• qırmızı bibər pods.

Çətin Rusiyada analoqu olmayan gürcü Ombay ədviyyat tapmaq, ancaq nanə yaxındır. Gürcüstan aşpazlarımız belə bir alternativ çatmaq baxmayaraq ki, ən azarkeşləri sousu, nanə istifadə olunur.

Bütün maddələr bir qarışdırıcı / grinder üyütmək lazımdır. A drenaj qarışıq və ilham ədviyyat təxminən bir saat buraxın. vaxt atəşə və zaman sousu üzərində yandırmaq üçün imkan bəzən çevir. dad üçün duz əlavə etmək unutmayın.

nəticəsində köpük çıxarıla bilməz - o yox. Tkemali sousu bir saat çox bişirilmiş bilər, bu bir steril konteyner il saxlanılır edilmişdir ki, kifayətdir. Zaman yarım saat sonra kifayət qədər uzunmüddətli saxlama.

Xidmət əvvəl, doğranmış göyərti əlavə edin: localhost, şüyüd və cəfəri, siz, istədiyiniz kimi.

alça az dadlı ədviyyat əldə deyil.

Tkemali Sauce - alça ilə resept

- 20 q, şüyüd, sarımsaq (6-7 cloves), duz, keşniş və keşniş toxumu: ehtiyac qırmızı gavalı kiloqram qırmızı bibər (torpaq).

Plum su ilə əhatə və bu qaynatmaq sonra daim qımzanma, yanğın azaltmaq və qaynamaq bildirin. gavalı yumşaq zaman 15 dəqiqə sonra, sümük və dəri aradan qaldırılması, bir süzgəc imtina (bulyon deyil tökmək) və silin.

Bu kütləvi yenidən atəşə və bir boil gətirib ki, - demək olar ki hazırdır. İndi sousu şüyüd, keşniş, bibər, yer keşniş və sarımsaq əlavə edin. ədviyyat qalın çevrilir, bu, alça sonra qalmışdı suyu ilə durulaşdırılmış bilər. sousu pre-steril konteyner və yaxın tökülür.

Gürcüstan ədviyyat yağ yandırır və bədən metabolik prosesləri normallaşdırır məlumdur. Bon Appetit və yaxşı sağlamlıq!