Tula gingerbread - time qədim resept

Tula gingerbread, hekayə onun cooking ənənələri əsrlər boyu tanınan gedir. XVII əsrin salnamələr aşkar bu kulinariya delights ilk qeyd. Tasty müalicə və köhnə rus əsl xatirə Tula gingerbread idi. Bu orijinal məhsul resept kulinariya ustalarının gizli idi və reklam heç vaxt.

Gingerbread - ilk növbədə deyil, üst saat və ya qatılaşdırılmış süd bir dadlı doldurulması, Rusiya şirinlik çap model ilə bəzədilib. müasir versiyası əvəzinə çap buzlanma edilən yazı və ya bir fantaziya rəqəm ola bilər. Tula gingerbread resept aşağıdakı göstərilir, olduqca sadə kulinariya məhsuludur. hər evdar qadın Arsenal müəyyən zəruri olacaq məhsullarının birləşməsi bu zəriflik üçün. Bu un fincan 3 ehtiyacı bal (yaxşı qarabaşaq yarması) 100 qram kərə yağı 100 qram. Siz həmçinin 2 yumurta, ½ çay qaşığı lazımdır çörəkçilik soda, darçın 3 q, şəkər, fındıq, allspice, torpaq qərənfil bir fincan.

su 50-70 g, 100 toz şəkər qram və 1 (2 mümkün) limon suyu çay qaşığı: şir üçün aşağıdakı maddələr tələb olunur. doldurulması üçün bir qalın saat və ya portakal reçeli istifadə edəcək. şəkər bal 100 qram ilə əvəz olunarsa, onun resept bal daxildir Tula gingerbread, 13-15 gün artaraq daha çox hava və işıq və onun rəf həyat olacaq. Nə vacibdir yalnız gingerbread bal, şəkər və ya bəkməz un və yumurta, və maye deyil bind ki, məbləği minimum azaldılır ki, qeyd etmək.

Böyük bir qabda (pan və ya fincan), siz bal, şəkər, və yağ qoymaq lazımdır. Bütün bu maddələr hamar qədər və onlar tamamilə həll qədər yoğurmaq. 10-12 dəqiqə qarşısını alır caramelization artırmaq üçün su hamamında (bir neçə daha çox ola bilər), səbəbiylə şəkər charring bir qaranlıq rəng deyil. Flour onun istehlak azaldılır isə, soyudulur kütləvi əlavə etmək üçün daha yaxşı və xəmir daha üzüyumşaq və asan olacaq. qarışıq parçalar qarşısını almaq üçün pre-əlavə yoğurmaq, bir buğda unu ilə döyülmüş yumurta və seyannuyu yaxşı və diqqətlə idi.

xəmir oxlov və masa səthi qalmaq deyil ki, iki təxminən bərabər hissəyə xəmir bölün, hər bir unlu masa həyata roll. çevirmək lazımdır 4-7 millimetr iki qat qalın. Hər iki hissələri bərabər ölçüdə ola bilər, belə ki, onların bal gücündə əsasında istənilən forma və ölçüsü stick, seçmək lazımdır. klassik versiyası bir düzbucaqlı və ya kvadrat edir. bir vərəqdə perqament kağızı bir formalaşması onun onlar qədər turşməzə dad əgər daha yaxşı bərabər yayılmışdır qalın saat və ya portakal reçeli, yatdı. zaschipyvaem kənarında whereupon ikinci formalaşması test ilə üst örtüyü doldurulması. bir iti bıçaq daha estetik dizayn stick üçün fiqurlu də, onlar kəsmək olar. qalan xəmir qalınlığı 5 mm bazara və süni çap model, yəni cut model və ya yazı yaratmaq və yuxarı qat qoydu. soba bir bişirmə hesabatı və yerdə Gingerbread qaldırılması. 3 dəqiqə və 10 dəqiqə 220 ° C yapmaq. 180-190 ° C Bu böyük çörəkçilik üçün xüsusi işlər və Tula gingerbread üzərində diaqram Browning.

Bu şirinlik üçün resept şir hazırlanması daxildir: qazan limon şirəsi əlavə, toz şəkər soyuq qaynadılmış su ilə qarışdırılmalıdır. qarışıq mətləşmək başlayır qədər aşağı istilik üzərində bütün bişirmək lazımdır. İşığı nəhayət Tula gingerbread əsl xarakterik kimi nəzər edəcək stick, üst tətbiq edilməlidir.

emal çərəz kimi, misal üçün, Tula gingerbread bibər, kətan naxışlı parça düz yeməyi yayılmışdır və xidmət edir.