Yunan araq: adı, növü, photos

Yunanıstan biz şərab ölkə şərik. Amma üzüm məhsul - yalnız yüngül spirtli içkilər var. bəşəriyyət alembic icad etmişdir beri, bu rakı çıxdı. Bir çox insanlar distillat Türk milli içki bu cür inanıram. Amma bu belə deyil. Əslində Osmanlı, yalnız istifadə üçün icazə spirt, daha güclü, giaours - deyil müsəlmanlar. Amma içənlərə hər yerdə, lakin yunan araq işğalçılardan məhkəməyə gəldi, çünki. adı "rakı" kimi səs başladı. arak - Azərbaycanda, onun həmkarı etməyə başladı. Bu araq və Slavs ilə tanış. Balkan brandy - Yunan araq da kiçik bacısı. Yunanıstanda ruhlar hansı növ var? Bu məsələ bizim məqalədə həsr olunacaq. Biz sizə deyə deyil, yalnız xərçəng, lakin Ouzo, mastika, tsipouro və başqaları kimi maraqlı içkilər haqqında.

Yoxsulluq - heç bir cinayət və ixtira üçün təkan edir

distillatları ilk dənli hazırlanmış şimal ölkələrində fərqli olaraq, yunan araq şərabçılıq bir by-məhsuludur. giləmeyvə almaq üçün bərk zaman qiymətli bitki pomace qaldı. neft tort ilə nə etməli? Adətən üzüm həyata atılan və pomace rot üzüm üçün gübrə oldu. Bir adam arıq Lakin, bu atmaq bu yalnız bir şey kimi olmayacaq. tort şəkər, su əlavə və yenidən ferment icazə verildi. Sonra distillə şərab spirtlərin əldə edildi. içki daha sonra "crabs" adlanırdı. distillat etimologiyası geri ərəb dilində gedir. heç onun həyat qaçaq içki görüldü hər kəs üçün anlaşılan deyil "qazan" deməkdir tərcümə "Arak". Lakin Yunanıstan üzüm brendi eyni iki içkilər hazırlanması baxmayaraq xammal və texnologiya, İtalyan Grappa dad çox fərqlidir.

Əlahəzrət cirə

Dünyada bitkilərin iki növ, bu bağlı, eyni qoxu ilə bəhrəsini deyil var. Star razyana - Şərqi Asiyada yetişən bir həmişəyaşıl kol deyil. Onun meyvə qəhvəyi ulduz və onun gizlətmək taxıl hər ray oxşardır. Avropada ümumi A razyana - aid bir bitki deyil ailə Umbelliferae. aromatik bitki əsas neft anethole iki növ birləşdirir. Bu meyvə və razyana və ulduz cirə olan lavished. Lakin, yunanlar öz ot zəng ətirli xassələri "şirin razyana" deməkdir qədim zamanlarda, glikanisosom, qeyd olunur. istifadə Bu ədviyyat və digər millətlərin. Misirdə, məsələn, ot ölü mumyalama üçün məlhəm bir hissəsi idi. Yunan anasonlu içki bir prototip var - ". Hippokrat şərab" Biz bir çox aliment üçün bir müalicə kimi içdi. Hippokrat ilk real şərab razyana.

Yunan rakı

Bu Türk milli içki hesab olunur. Lakin XIX əsrin liberal islahatlar, müsəlmanlar belə distillatları istehsalı haqqında düşünməyə cəsarət etmədi. insanlar Balkanlardan - Bu Osmanlı imperiyasında, yunanlar ən azı məşğul olmuşlar. Rakı bu içki çox sevərdi Kamal Atatürkün Türkiyə sayəsində məşhur oldu. Anasonlu içki içmək həll edilməlidir. Adətən bir hissəsi xərçəng və mineral iki və ya üç ədəd qarışıq edilir. su ilə qatılma sonra həll dərhal idi whitens və süd oxşar olur. əsas, çünki bu cirə yağı bir spirt protrudes və emulsiya formalaşır. Çünki ağ qeyri-şəffaf rəng içki Türk rakı (lakin həqiqətən Yunan rakı) və bir poetik adı "aslan südü" var. Bu içki Strength qırx əlli dərəcə arasında dəyişir. kilsə qarışıqsız çox güclü aniseed iy və kəskin yanan dad edir.

Yunan Ouzo Vodka

İlk baxışdan bu milli görünür içki Ouzo eyni xərçəng, yalnız yumşaq -. Amma bu belə deyil. istehsal texnologiyası tamamilə fərqlidir. Üzüm spirtli artıq otuz faiz Ouzo. Lakin bütün deyil. cirə istisna olmaqla yüksək keyfiyyətli araq yunan Ouzo, ədviyyatlar bir sıra ehtiva edir. Bu keşniş, darçın, zəncəfil, hil, ulduz cirə və şüyüd. ilk Aromatic ədviyyat saf üzüm spirt israr etdi. Sonra ön və son hissələri ayıran, bir mis distiller vasitəsilə distillə edilir. orta daha pak və sonra otuz yeddi yarım dərəcə yumşaq əhəng daşı qalasına su ilə qarışdırılır olunur. Bu çox qədim araq adının etimologiyası. Thessaly-da Tirnavos mahalında yerli əhali Fransa ixrac ipək barama becərilməsi ilə məşğul olmuşdur. Sonra Yunanıstan bu hissəsi İtaliya keçirilib. dənizdən göndərilir əvvəl Ona görə də qutuları barama bir Marsiglia (Bu ". Marsilya istifadə") Uso yazısı qeyd edildi. bu sözləri Yerli fermerlər mənaları bilmir, lakin bu söz onların keyfiyyəti ən yüksək standart olmuşdur. səfər nəfər soruşanda ki, araq hansı ki, onlar cavab - Ouzo.

tsipouro

bu distillat ilk qeyd XVI əsrin Mount Athos sonunda monastır kitablarında var. Tsipuria üzüm pomace distillə tərəfindən istehsal. cloves və ya darçın - Bundan sonra, spirtlərin ədviyyat müxtəlif əlavə edib. Əlavə 40-45 dərəcə içki spirt artırılması. Makedoniya və Thessaly-ci ildə razyana əlavə və ouzo xatırladan içki var tsipouro. Crete milli yunan araq var. Siz içki orada nə zəng edirsiniz? Rakomelo. Amma bu araq razyana bir iz, yalnız lifli bal deyil. Tsipouro içki kiçik likör eynək qarışıqsız. içki (qurudulmuş pomidor, kəskin kolbasa və pendir) qəlyanaltılar tədarük, eləcə də desertlər (halva, qoz-fındıq, kişmiş) edir.

mastika

A tanış söz deyilmi? deməkdir Tərcümə "onun dişləri itiləyici, çeynəmək". bütün çünki yunan mastika Saqqız ağacının kökləri araq infused. üzüm tortlar əldə spirtlər, bu bitki xammal axır zaman, onlar ester qatranlar zənginləşdirilmiş olunur. mastika çox xüsusi dad və iy edir. Buz ilə diqqətlə bu araq içmək. batırılır kublar qatran spirt həll, o, kimyəvi mürəkkəb və sərinləşdirici içki süd kimi qeyri-şəffaf ağ olmaq protrudes. Yunanıstanda, mastika araq və likör iki növ vardır.